značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» whisky » skotsko » single malt » highland 

  tisk textu

OLD PULTENEY

Palírnu Pulteney založil v roce 1826 James Henderson, který měl poblíž ilegální palírnu. Palírna byla také známá pod názvy Pulteney Town a Wick. Jméno palírny je po Siru Williamu Pulteney, který zde postavil v té době moderní přístav. Palírna je nejseverněji položenou palírnou na kontinentu. Město Wick ve kterém leží, bylo v době založení palírny přístavní město s dobrými dopravními podmínkami i před nástupem železnice. Moře usnadňovalo i likvidaci odpadů. Řeka Wick dělí stejnojmenné město na dvě části. Jižní se nazývá Pulteney Town.

Palírna Pulteney

Následně palírnu vlastnil John Dewar. V letech 1926-51 byla palírna mimo provoz. V roce 1955 ji koupil Hiram Walker a dnes je ve vlastnictví Inver House. Držitelem licence je George Ballantine & Son. Budete-li tuto palírnu hledat, pak ji Vašemu zraku neprozradí ani pagody ani žádný jiný nápadný znak. V palírně jsou pouze dva kotle, vodu bere z Loch of Hempriggs. Některé z produktů palírny zrají v sudech po manzanilla sherry, až se jí někdy říká "manzanilla severu". Většina ovšem dozrává v sudech po bourbonu.

V palírně Pulteney - destilační kotel

Typy

Za dob H. Walkera byla především vyráběna osmiletá, Inver House dává zase přednost hlavně dvanáctileté a patnáctileté. K milleniu byla vyrobena Old Pulteney Millennium Single Cask 15-ti letá (cask strength), která zraje v sudech po sherry.

Whisky stáčené nezávislou stáčírnou mohou nést jméno palírny, např. Cadenhead´s stáčí whisky pod jménem Pulteney.

Její produkce se téměř výlučně používá jako příměs do míchaných whisky, např. mimo jiné i Ballantines.

Old Pulteney 12-ti letá 40%Old Pulteney 12-ti letá 40%Old Pulteney 12-ti letá 40% (starý vzhled)Old Pulteney 15-ti letá 59,9%Old Pulteney Certifikát k 15-ti leté

na začátek stránky

Charakteristiky

Petr KomáreK (Whiskyonline.cz):

Old Pulteney 12-ti letá 43%Old Pulteney 12-ti letá 43%:
Sladké aroma se slanou chutí, jako kdyby jste to čuchali u moře a cítili ten slaný vzduch. Lehká tráva, rašelina, máslové bonbony, lehké voňavé dřevo a to vše za svěžího slaného mořského vánku. Chuť plná, zpočátku sladká, trochu ovoce, oříšků, částečně sušené trávy, sherry a to vše přechází do slané chuti, která je lehká a celkem příjemná. Má v sobě trochu ostrosti. Dokončení je střední, trochu sherry a čokolády se stálou přítomností okolo levitujícího slaného oblaku. Díky slanému závěru máte chuť se znovu napít. Je to dobře pitelná whisky v hezkém balení (láhvi), nehraje si nic co není, nesnaží se tvářit, že je něco víc. Svou lehkou slaností připomíná malou pláž u podzimního moře (ne v jižní části Evropy), kde se procházíte a ve tváři cítíte vlhký mořský vánek. Příjemná chvíle pohody.

Hezká ženská sportovní postavy, oblečená tak, že s vaší fantazií stále flirtuje a vaše fantazie se může rozvíjet do oblak. Je vám s ní příjemně a fajn. Je normální, nehraje si na nic co není, nesnaží se tvářit víc než je, ani si nehraje na chudinku. Procházíte se spolu po té pláži u moře, má přes sebe přehozenou deku a vy přemýšlíte, nad tím, jak vypadá její hezké tělo a kdyby pod tou dekou neměla na sobě nic dalšího. Rádi si prohlížíte její tvář, posloucháte její hlas a smích. Představujete si, jaké to bude z jejího těla slízávat slanost její kůže smíchanou se slaností moře. Jste rádi, že jedna z chutí, které umíme vnímat je slaná. Chcete si sednout na pláž, pozorovat moře, západ slunce a dotýkat se jejího těla. Ještě chvíli budu vychutnávat další sklenku, cítit vůni moře a přestavovat si, že sedí vedle mě. (2019)

Old Pulteney 12-ti letá 1989 Gordon & MacPhail Reserve 1989/2001 46%Old Pulteney 12-ti letá 1989 Gordon & MacPhail Reserve 1989/2001 46%:
Pár poznámek z ochutnávek v roce 2005 a 2006:
Aroma je lehké, lehce vanilka, lehce vůně moře. Chuť lehce medová, lehce kořenitá, lehce olejová. Dobrá, dobře pitelná a příjemná whisky, dobře se popíjí, ale ničím konkrétním nezaujala. (11.4.2005 a 24.4.2006)

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

obrázek není k dispozici8-mi letou (40%, plněno Inver House):
Barva: sytě slunečně žlutá.
Aroma: svěží, suché, velmi slabá rašelina, náznak mořského vzduchu.
Tělo: lehké, jemné.
Chuť: plná chutí, lehce rašelinová, kořeněná, ořechová, sladově sladká i slaná, mimořádně živá a lahodná.
Dokončení: pevné, ořechové, opět sladkost i slanost, pražené arašídy v medu.
Známka: 78
Old Pulteney 12-ti letá 40%12-ti letou (40%):
Barva: sytě žlutá.
Aroma: suché, rašelina, tráva.
Tělo: lehké, olejové.
Chuť: lehká, medová a ořechová, ale olejová.
Dokončení: olejové, konejšivé, velmi slané.
Známka: 79
Old Pulteney 15-ti letá Sherry wood 60,3%15-ti letou (60,6%, sherry wood):
Barva: středně dubová.
Aroma: bohaté, ořechové, rozinkové, fondánové, vanilkové.
Tělo: střední až plné, tělnaté.
Chuť: zpočátku převládá čisté, sladké, ořechové sherry, ale nakonec se vynoří vlastní charakter whisky a chuti se vyváží.
Dokončení: olejové, konejšivé, velmi slané.
Známka: 79
Old Pulteney Gordon & MacPhail 1964Old Pulteney 1964 (40%, Gordon & MacPhail):
Barva: bronzová.
Aroma: ibišek, pražené ořechy, koláče.
Tělo: měkké, překvapivě lehké.
Chuť: ořechová, koláčovitá, ale trochu prázdná.
Dokončení: olejové, slané.
Známka: 77

Stručně některé další:

Gordon & MacPhail 15-ti letá (40%): krásně vyvážené sherry a slanost, známka 79
17-ti letá (52,8%, označená Whalligoe): lehce jemná a velmi slaná, známka 78
Gordon & MacPhail 1961 (40%): více sherry, ale dobře vyvážená, známka 79

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

obrázek není k dispozici12-ti letou (40%):
Barva: Zlatá.
Aroma: Nepromokavé plátno, norkový olej, kokos, mléčná čokoláda, mango.
Tělo: Syté, měkké.
Chuť: Máslový bonbon, plástev medu, zralá nektarinka, slabé štípnutí mořské chuti.
Dokončení: Klouzavé. Dlouhé.
obrázek není k dispozici8-mi letou Gordon & MacPhail (40%):
Barva: Zlatá.
Aroma: Zaprášené skladiště. Náznak mořských vlastností a měkkého ovoce.
Tělo: Pevné..
Chuť: Poctivá olejnatá, ovocná žvýkačka. Trochu kouře, suchý dub.
Dokončení: Svěží a křupavé.

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky) hodnotí:

U této whisky není třeba čekat příliš dlouho, než vyzraje. Již v osmi letech je vynikající.

Ian Buxton ve své knize (101 Whisky: Škola degustace pro každého) hodnotí:

obrázek není k dispozici17-ti letou:
Barva: Na svůj věk velmi světlá, ale dozrávala především v sudech po bourbonu.
Aroma: Sladké a zároveň slané, spousta medu, vanilky a citronu.
Chuť: Pozoruhodně komplexní a trvale uspokojivá, tóny sladového ječmene zároveň s příchutí lékořice a čokolády, se stálou přítomností slaného pozadí.
Dokončení: Stále a stále pokračující, vysychavé a pomalu konzistentně doznívající.

Daniel Lerner ve své knize (Skotská whisky) hodnotí:

8-mi letou:
Aroma: lehce kořenité, nasládlé.
Příchuť: rašelinná a slabě kouřová.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Old Pulteney 12 yo

Old Pulteney 17 yo

Old Pulteney 1998 GM Cask Strength

Old Pulteney 2006 Vintage

Old Pulteney 21 yo

Old Pulteney 25 yo

Old Pulteney 8 yo GM

Old Pulteney Flotilla 2000

Old Pulteney Isabella Fortuna

Old Pulteney Noss Head

Old Pulteney Pentland Skerries

Old Pulteney WK 217 Spectrum

Old Pulteney 2006 Travelers' Exclusive

.

Webové stránky palírny:

Etiketa Old Pulteney Gordon & MacPhail 8-mi letá 40%Etiketa Old Pulteney Gordon & MacPhail 15-ti letá 40%Old Pulteney 12-ti letá 43%Old Pulteney (detail) 12-ti letá 43%

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 03.09.2019