značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» whisky » skotsko » single malt » ostrovy 

  tisk textu

ABHAINN DEARG

Palírna Abhainn Dearg nebo také Red River byla založena v roce 2008 (výroba byla zahájena v září 2008) na ostrově Lewis (Isle of Lewis), který je součástí Vnějších Herbid. Palírna je tak nejzápadnější palírnou ve Skotsku. Je možné se setkat s oběma názvy. První (Abhainn Dearg) je možné najít na etiketách, oba na nápisu u palírny, samotný druhý jsem jinde zatím neviděl, ale je možné, že v některých materiálech/zdrojích použit bude. Red River je překlad z gaelského Abhainn Dearg, česky tedy Červená řeka.

Palírnu založil Mark Tayburn s plánem vyrábět pravou "Outer Herbidian Whisky".
Na ostrově se whisky již dříve vyráběla. Poslední legální palírna Shoeburn byla uzavřena v roce 1840.

Palírna Abhainn DeargPalírna Abhainn DeargPalírna Abhainn DeargPalírna Abhainn Dearg

Palírna je malá, její plánovaná kapacita je cca 25 tisíc litrů ročně. Sami si zde vyrábí slad, na jehož výrobu se používá bio ječmen, sušen je nad místní rašelinou. Ke zrání se používají zatím sudy po bourbonu. Voda je brána z Uig Hills, kde pramení mnoho místních potoků.

První stáčená single malt whisky se prodávala jako 3 letá, protože byl kladný ohlas, plánují standardní whisky stáčet jako 7-mi až 10-ti letou. Experimentují také se sudy po sherry, červeném a bílém vínu, Madeiře.

V palírně Abhainn DeargV palírně Abhainn DeargV palírně Abhainn DeargV palírně Abhainn DeargV palírně Abhainn Dearg

Typy

Palírna je velmi mladá, první destilace proběhla v roce 2008. Jako první stočili destilát zrající whisky, který ještě nedosáhl minimálních 3 let stáří (nemůže tedy být nazvýván whisky) pod názvem The Spirit of Lewis. V roce 2011 stočili 3 letou single malt whisky v počtu 2011 láhví.

Abhainn Dearg 46%Abhainn Dearg 46%Abhainn Dearg 46%Abhainn Dearg 46%The Spirit of Lewis 40%The Spirit of Lewis 40%

na začátek stránky

Etiketa Abhainn Dearg 46%zadní Etiketa Abhainn Dearg 46%Etiketa The Spirit of Lewis 40%zadní Etiketa The Spirit of Lewis 40%

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 23.03.2013