značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» whisky

výslovnost  tisk textu

GIRVAN

Palírnu Girvan založil v roce 1963 William Grant & Sons. Byla založena jako největší a nejmodernější palírna obilné whisky. Pro umožnění větší expanze k ní byla v roce 1976 připojena palírna single malt whisky Ladyburn (která byla součástí komplexu palírny Girvan v letech 1966-76). Roční kapacita palírny je cca 77 miliónů litrů. Vzhledem k popularitě míchané whisky Grant´s tak majitelé nebyli závislí na ostatních výrobcích obilné whisky. Majitelem palírny je stále William Grant & Sons.
Od roku 2007 je součástí komplexu palírny Girvan nová palírna single malt whisky Ailsa Bay.

Palírna GirvanPalírna GirvanPalírna GirvanPalírna Girvan

V palírně se vyrábí výhradně 3x destilovaná obilná whisky.
V palírně se také od roku 1995 vyrábí (vyráběla?) obilná whisky Black Barrel, která zraje 4 až 5 let v nových vypalovaných sudech nebo v sudech po bourbonu.

Palírna GirvanPalírna GirvanPalírna Girvan

Typy

Aktuálně (srpen 2019) jsou v nabídce palírny single grain whisky v sérii Patent Still staré 25, 28 a 30 let. Dále pak whisky nazvaná Patent Still No.4 Apps. Pod Patent Still se skrývá destilace při nižším tlaku, která tak může pobíhat za nižších teplot, je používána od roku 1992. Následně vyzkoušeli nový způsob destilace - ve vakuu. Výsledkem je No.4 Apps nazvaná podle zařízení, kde se vyrábí. Vyrábí se ve dvou destilačních přístrojích nazvaných No.4 a No.5 Apps.
Na začátku provozu v roce 1964 byla vyrobena Girvan First Batch Distillation, která byla stočena do lahví jako 37-mi letá v roce 2001. Obecně řečeno, do roku 2013 nebylo plnění obilné whisky Girvan běžné dostupné, ale od roku 2013 již palírna dává svojí whisky na trh sama.

Girvan Patent Still Proof Strength 57,1%Girvan 25-ti letá Patent Still 42%Girvan 30-ti letá Patent Still 42%Girvan Patent Still No.4 Apps 42%Girvan 1964 First Batch Distillation 48%Girvan 1968 47-mi letá Velier 68 Cask:61669 50,9%Girvan 1993 25-ti letá Douglas Laing Old Particular 51,5%Girvan 1979 40-ti letá Douglas Laing XOP (Xtra Old Particular) 51,8%


video palírny Girvan

na začátek stránky

Charakteristiky

v knize Svět whisky hodnotí:

Girvan 1964 First Batch Distillation 48%Girvan 1964 (48%): Sladká vanilková vůně a delikátně krémová konzistence se snoubí s karamelovou chutí a tóny zralého banánu.
Girvan Patent Still No.4 Apps 42%Girvan Patent Still No.4 Apps (42%): Ve vůni se mísí citrusy s karamelem. Na jazyku se postupně rozvine příjemná chuť kořeněného ovoce a ke konci jemné koření a karamel.

Marc A. Hoffmann ve své knize (Whisky - značky z celého světa) hodnotí:

Girvan 1964 First Batch Distillation 48%Girvan 1964 (48%):
Barva: Jantarová.
Aroma: Sladké, utvrzují ho banány a mléčné toffe.
Chuť: Poněkud trpčí a připomíná bourbon.

Dave Broom ve své knize (Světový atlas whisky) hodnotí:

obrázek není k dispoziciGirvan Over 25yo (42%):
Aroma: Svěží a jemné. Chladné a přesné, s lehce květinovým/bylinným elementem a lehkou čokoládou. Decentní dřevo a trochu citrusů.
Chuť: Jemná s bílou čokoládou, vanilkou a citronovým sorbetem. Přechází v lehce kyselou.
Dokončení: Kořenité.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Girvan 15 yo 2000 SMWS G7.11

Girvan 25 yo Patent Still

Girvan 28 yo 1989 ANHA

Girvan 30 yo Patent Still

Girvan No.4 Apps

.

Webové stránky palírny:

Etiketa Girvan Patent Still Proof Strength 57,1%Etiketa Girvan 25-ti letá Patent Still 42%Etiketa Girvan Patent Still No.4 Apps 42%Etiketa Girvan 1964 First Batch Distillation 48%Etiketa Girvan 1968 47-mi letá Velier 68 Cask:61669 50,9%Etiketa Girvan 1993 25-ti letá Douglas Laing Old Particular 51,5%Etiketa Girvan 1979 40-ti letá Douglas Laing XOP (Xtra Old Particular) 51,8%Etiketa Girvan 25-ti letá 1991/2016 Valinch & Mallet 50,4%

.(2019)

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 26.08.2019