» informace » články 

Peca Thor - Výlet do Skotska (3/2024) část 5/5

1.4.2024

•  Cast 5/5 - Campbeltown

Vcera se mi ten Laphroaig trosku protahnul, tak dneska to bude o to delsi, protoze tam musim vmestnat 3 palirny + Cadenheads, odlet a zaver, tak se mnou mejte trpelivost:)

Ve ctvrtek pred usnutim jsme jeste kontrolovali predpoved pocasi a ukazovalo to vitr. Vitr znamenal ~45hm/h stabilni, 75km/h v narazech. CalMec (spolecnost zajistujici ferry) uz mi poslal info, ze se nepopluje z Port Ellen, ale z Port Askaig a o pul hodiny driv. Tak super, jsme si chteli jeden den prispat a zas prd, musime vstavat o vic nez hodinu driv, protoze cesta je na pul hodky a musime tam byt o pul hodky driv. Ale duvody jsem chapal, u Port Ellen je mnohem vic otevrene more nez ten pruliv mezi Islay a Jurou.

V noci me vzbudily kroupy, ktery vitr od more vrhal proti nasemu oknu, a byl to takovej randal, az me to vzbudilo:) Rano polojasno, ficelo dost, na nebi duha a venku se typek koupal v mori! Myslel jsem, ze jeste spim, me by tam nikdo nedostal:) Zabalili jsme, dali snidani, nalozili se do auta (vitr mi pri odchodu z hotelu doslova vyrval dvere z ruky, vubec jsem to necekal:) a vyrazili do Port Askaig. Zkusili jsme tentokrat tu druhou cestu (jednopruhou), protoze jsme jeli od more, tak jsme necekali kolonu. Potkali jsme vsehovsudy asi pet aut, ale stejne ta jizda nebyla tak komfortni, kdyz clovek musi davat neustale extra pozor. Nakonec jsme vyplouvali o 20 minut pozdeji jeste oproti puvodnimu casu, takze jsme si docela pockali. Cesta probehla v klidku, houpalo to vic nez poprve, ale pohoda. Po vylodeni je to jeste cca 45 minut cesta dolu do Campbeltownu, tak jsme nevahali a vyrazili. Maji to tam moc pekny musim rict, prijemna cesta podel more, vsude chlupaty kravy, ovecky a tak:)

Campbeltown je “trosku vetsi” pristavni mestecko s bohatou historii. Kdyz rikam trosku vetsi, tak myslim cca 4500 obyvatel (coz je porad o 50% vic, nez ma cela Islay dohromady!:) A historie je tam opravdu bohata, hlavne ta palirnicka! Byvalo tam az 37 paliren, coz si teda nedokazu predstavit moc, ale byl to dulezity prepravni uzel, vsichni se tam chteli zastavovat pri plavbach pres Atlantik:) Meli jsme pronajaty apartman v samem centru mesta, stalo to vsehovsudy 4500 CZK na dve noci a podle fotek to vypadalo moc pekne! Kazdopadne my jsme zaparkovali u baraku a sli rovnou do Glen Scotia palirny, kde jsme od 2 hodin meli domluvenou tour a nasledne warehouse tasting.

Narozdil od Islay jsou palirny v Campbeltownu v mestskem prostredi, takze najednou prijdete k hlavni budove Glen Scotia a ona stoji pres ulici od rady bytovych domu:) Navstevnicke centrum meli utulne, za pultikem byl mlady pan Greg, s kterym jsem domlouval tu nasi navstevu. Glen Scotia jako jedina nechtela zaplatit dopredu a kdyz jsme si bookli tour (za 10 GBP) i tasting (za 40 GBP), tak jsme to dostali dohromady za 45 GBP:)

Za celou dobu jsme v navstevnickym centru videli jen jednoho dalsiho cloveka, coz byl mistni pan, co prisel koupit tri kusy te nejlevnejsi lahve, co tam meli. Jinak tam byl jen Greg a jeho sefova. Greg nas provede po palirne a jeho sefova nam pak primo tam u stolu v navstevnickem centru udela tu degustaci:) Na oboje jsme zase byli sami dva, tak jsme vyrazili se podivat na vyrobu. Nebudu vas zatezovat extra opakovanim jak to cely funguje a vypichnu jen nejzajimavejsi body. Maji taky Robert Boby mill. Maji litinovy mashtun, brzo ho pry budou muset vymenit. Nemaji zadny pocitac, zapisky o fazich vyroby delali rucne do knihy. Nektere casti vybaveni (nektere washbacky) maji venku pod sirym nebem. Podarilo se mi nakouknout i do kotle (uvidite ve fotkach:). Spirit safes maji odemcene. Sudy ve skladech maji prevazne na paletach (to jsem na Islay nevidel, ale mozna nas jenom nikdo do takoveho skladu nevzal.. Videli jsme jen klasicke dunnage warehouses). Skladovani na paletach mi prijde mnohem efektivnejsi na misto. Videli jsme sudy, z kterych bude letosni Campbeltown Malts Festival bottling!:) Ale nechteli nam rict, co to je za sudy:(

Nasledna degustace byla slozena ze samych destillery exclusive a/nebo single cask lahvi. Vzorky byly nasledujici: 2012 8y unpeated 1st fill bourbon barrel na 57.9%, cask sample 2013 10y 1st fill bourbon na 56.7%, 2013 10y 1st fill rum barrel na 56.4%, 2009 13y 1st fill bourbon + Bordeaux finish na 55.1% a na zaver 1991 31y refill/1st fill bourbon na 56%. Posledni zminena lahev je z lineupu jedina, kterou si muzete v palirne koupit za neco malo pres 1100 GBP. Ackoliv vzbuzovala dojem nejvetsi exkluzivity, tak kupodivu nam chutnala za vseho nejmin, bylo to hrozne zvlastne pretazeny, citili jsme z toho zatuchle obili. Bohuzel nam to taky pani sefova nenalila dopredu, takze to nemelo zase tolik casu se poradne vydychat. Standarne bychom dokonce meli jen jednu sklenicku a dalsi vzorek by nam nalila az po dopiti toho predchoziho, tak alespon v tomhle jsme ji ukecali, at nam da pet sklenicek, kdyz jsme tam sami dva a nemusime kvaltovat a muzeme s k tomu vracet. Me v posledni dobe Glen Scotia chutna dost, mel jsem uz radku zajimavych single casku (treba ten 5y pro nase Slovenske bratry byl famozni:) a bylo zajimave se podivat na to, cim se prezentuji oni. Dve lahve z lineupu byly posledni, co meli, takze ty uz po nas nikdo neochutna bohuzel, ale vzorky nam nalevala od oka a uplne nestretila a rozhodne bych za tu cenu ten tasting doporucil! Vsechno jsme zdarne dopili, dostali jsme sklenicku na pamatku a vyrazili se ubytovat.

Na FB jsou fotky v původní velikosti a rozlišení.

Sobota, posledni den! Plan byl nasledujici - 11:15-12:15 Glengyle/Kilkerran tour, 13:00-14:00 Springbank tour, 15:00-16:00 Cadenhead’s Warehouse tasting. Slusna porce na zaver:) Bracha na ten Glengyle jit nechtel, ale sel stejne se mnou, protoze jsme se museli jit podivat do Springbank shopu na cage bottles. Maji tam totiz klec, do ktere kazde rano davaji lahve, ktere si koupite jenom tam a nikde jinde. A az se vykoupi, tak je doplni znovu. A muzete si koupit jen jednu za kalendarni tyden! Je o to obri zajem, rano se tam stoji fronty nez otevrou, pak tam lidi nabehnou a casto to vykoupi (nebo aspon ty nejzajimavejsi kousky).

Nakraceli jsme tam, v kleci zustavalo pet lahvi, vsechno celkem mlade pod 10y. Ja chtel nejaky starsi Springbank po bourbonu idealne, bracha si pral Longrow v sudech po vinu nebo sherry. Springbank tam nebyl zadny, Longrowy tam byly dva, jeden 7y, druhy 8y. Jinak na polickach ze Springbanku jen 10y a 15y, ale 15y byly zrovna vykoupene. Nic jineho tam nenajdete, pak uz jen Longrow, Hazelburn a Kilkerran. A jeste tam maji 4 velke sklenene demizony, odhadem tak 25litrove, od kazde znacky jeden, a v nich je zivouci mix vseho mozneho, co tam ve vyrobe nalijou. Takze je to bez udani veku, bez znalosti slozeni, vite jen procento alkoholu a muzete si malicko ochutnat z kazdeho. Pry se mame zkouse stavit behem dne a uvidime, treba budeme mit stesti, ze zrovna tu klec doplni. Zeptal jsem se, jaky tam maji v zasobe nejstarsi Springbank a pry 12y a zrani po bourbonu:) Koupili jsme si alespon tricka a bracha sel do vyhlaseneho Washback baru kostnout neco dobreho a ja vyrazil na Glengyle/Killkeran tour (btw. stala 12 GBP).

Byli jsme dva, ja a jeden asiat, ktery podle me nerozumel ani slovo anglicky, protoze na kazdy dotaz pokyval hlavou a rekl: “thank you!”:D Tak jsem toho vyuzil a prohlidku si vynerdil podle sveho a ptal se na vsechno mozne. Nas pruvodce byl plesaty usmevavy chlapik (myslim, ze se jmenoval Craig, ale mam prisernou pamet na jmena:) a jeho podani bylo super zabavne! Fakt me bavil moc! Palirnu Glengyle vlastni stejni majitele jako Springbank, do konce i areal je v podstate propojeny. Palirna se jmenuje Glengyle, ale whisky je Kilkerran proto, ze ochranou znamku Glengyle vlastni konkurencni Glen Scotia a chteli za ni nesmysl penez, tak se majitele nakrkli, pojmenovali to Kilkerran a nasledne skoupili prava na vsechny ostatni historicke znacky v Campbeltownu:)

Vyroba jako takova je dost kompaktni, je to vlastne ve dvou vetsich mistnostech. Je to mnohem vic automatizovane nez Springbank a aktualne to obsluhuje jeden personal - 8 mesicu se pali Springbank a pak si jdou na 4 mesice odpocinout do automatizovaneho Glengyle. Dohromady tyhle dve palirny dohromady aktualne udelaji neco kolem 700 tisic litru alkoholu rocne, az se v Glengyle rozjedou malting floors a najmou se vlastni personal, tak budou delat cca 750 tisic litru kazda palirna. Craig mel fakt skvele podani a kdyz vypravel o tom, jak Glengyle k mlynu z Craigellachie za libru prisel a jak na ne ridici nadavali, kdyz s tim blokovali pri prevozu celou silnici, tak jsem se fakt smal nahlas!:) Na zaver jsme dostali lahvicku se vzorkem Kilkerranu specialniho plneni pro nastevniky palirny 2024. A dozvedel jsem se drby, ze se v Campbeltownu planujou postavit dalsi tri nove palirny! Jednu by chteli postavit majitele Raasay palirny, jednu majitel North Star Spirits a jednu Diageo. Ta ma mit sama o sobe kapacitu 3M litru, coz je dvojnasobek toho, co 3 aktualni palirny dohromady!

Po tour jsem zaskocil mrknout do Springbank shopu, v kleci uz byly jen tri lahve. Zaskocil jsem na rychly obed na apartman a sli jsme zpatky na Springbank tour (samozrejme cestou pres shop, porad 3 lahve:) Byli jsme tam my dva, dva kluci cinani a pak tri cinani (navzajem se ty dve skupinky neznaly). Provazel nas starsi gentleman jmenem Finley (diky Tome!:), pocasi bylo promenlive, chvilku svitilo, chvilku byla prutrz mracen… Vyroba byla opravdu jak tvrdi: vsechno stare a manualni, zase vas tim nebudu zatezovat, uvidite na fotkach:) Zrovna se nepali a new make jsme ochutnat nedostali:( Palirna je to nicmene krasna, ma svoji dusi a je urcite super videt, v jak moc punkovych podminkach vznika whisky, po ktere se muze svet zblaznit! Po prohlidce jsme dostali zase vzorek staceni pro navstevniky, tentokrat samozrejme Springbank. Nabehli jsme do kramu, v kleci uz jen dve lahve! A byly na policce i tri 15y SB, tak bracha hned po jedne hrabnul, zmizely vsechny tri behem asi 3 minut:))) Pak jsme sli do Washback baru naproti obchodu a dali si Local Barley 13y a pak lavhovani na otviracku Campbeltown Malts festivalu 2023, ktere melo 24 let a 47.6% a zralo v sudech po Olorosu a portskem.

Finley s nami nakonec delal i ten Cadenhead’s warehouse tasting ve skladu cislo 6. Cadenhead je nezavisly plnic a obchodnik, vlastniho ho taky stejni majitele jako Springbank:) Byli tam s nami ti dva cinsti kluci a tri skoti, dvere cely den otevrene, byla tam zima jako na sibiri, meli jsme hodinu casu na 6 vzorku v sudove sile a Finley se s tim moc neparal a lil celkem hodne. Na zaver uz jsme si to museli odlivat do lahvicek, protoze jednak si to v te zime clovek tak neuzije (whisky se v te teplote nema sanci poradne otevrit) a druhak bychom asi lezli po ctyrech z toho skladu:) Strasne malo casu, moc velke, studene a silne panaky!:D Kazdopadne stalo to 40 GBP a dostali jsme nasledujici vzorky: Linkwood 2012 10y z bourbon sudu na 56.6%, Fettercairn 2009 14y, ktery je od 2020 v sudu po Carcavelos portskem a ma 56.1%, Knockdhu 2010 13y, ktere je od 08/2020 v sudu po Pedro Ximenez a ma 54.7%, An Orkney Distillery (“a neni to Scapa”) 2016 6y v z bourbon sudu na 60.3%, indickou Paul John 2014 9y z bourbon sudu na 53.3% a kourova Bunnahabhain Staoisha 2013 9y, ktera je od 2020 v Amontillado sudu a ma 55%.

Vsechny zminene vzorky jsou k nakupu v obchode Cadenhead’s obchode “exkluzivne pro lidi, co delali tenhle tasting”. Pak jsme jeste dostali karticku, na kterou si muzeme vybrat jeste sedmeho panaka v Cadenhead’s tasting room, ktery je shodou okolnosti hned vedle Cadenhead’s obchodu. Musim rict, ze to maji vymyslene sikovne… Prohlidnete palirny, date si velmi “narocny” tasting, pak vas namotivuji si jit sednout do tepleho a utulneho baru, kde dostane panaka zadarmo a muzete si dalsi prikoupit a na zaver se muzete zajit podivat hned vedle do obchodu a nakoupit suvenyry!:) Obchodni taktika je to skvela, jen nas silne limitovalo misto v kufru a vaha, protoze jsme oba byli na hrane. Maximalne by se do kufru vsakla jeste jedna lahev z klece!:D

Kdyz uz mluvime o kleci! Vratili jsme se hned po tastingu do obchodu a hle! Byla doplnena! Vedle sebe tam stala jedna lahev toho 12y Springbanku v bourbon sudu a jedna lahev Longrow 9y v sherry sudu, jak kdyby tam byly pripravene pro nas! Holky za pultem se na nas culili, ze jaka je to ale nahoda panecku, bylo to dojemny!:) Zaplatili jsme, zasli do Cadenhead’s vybrat toho posledni panaka, nakonec jsme si dali na doporuceni (diky Tome!:) jeste jedno nezavisle plneni Enigma 16y z nejmenovane palirny na Islay a bylo teda top! Bavilo nas vic nez cokoliv z toho tastingu, ale uvidime, az se vratime jednou k tem vzorkum a dame si je v temple v klidu! Nakonec jsme se tam sesli vsichni komplet z te degustace, jeden z tech cinanu (kupodivu ten vetsi) byl celej hrozne rudej a uz mel celkem problem artikulovat:)) Ja se teda vubec nedivim, byl to fakt naklad a to my jsme celkem zvykli! Po dopiti jsme vyrazili na apartman si lamat hlavy, jak ze to zabalime a dopravime domu!

V nedeli rano uz jsme jenom dobalili a protoze prestalo foukat, tak jsem jeste naposled proletel dron nad pristavem v Campbeltownu, pak uz jsme uz skocili do auta a vydali se na ctyrhodinovou cestu na letiste. Cestou jsem se jeste jednou proletl u Loch Lomond a vyfotil si to v lepsim pocasi, na letisti jsme vratili auto, dali si fastfood a leteli domu.

Shrnul bych to asi nasledovne: Bylo to uzasny! Jsem rad, ze jsme se konecne dostali do tech mist, o kterych jsme jen cetli a slyseli a ze jsme to vsechno videli na vlastni oci, citili na vlastni nos a chutnali na vlastni jazyk:) Lidi byli skveli a pohostinni, nenatrefili jsme na zadny problemy a rozhodne mame v planu se do Skotska vratit jednou! Mezitim se muzeme vracet alespon mentalne pokazde, kdyz si nalejeme dram neceho dobreho! Diky zivotu za tu moznost, diky brachovi ze se mnou jel a ze mel trpelivost a diky moji zene, ze to s klidem doma zvladla!

A diky i vam vsem, ze jste to docetli az sem a za vsechny vase povzbudivy komentare! Tak uz jen posledni varka fotek a mame hotovo;)

Diky a ahoj!

jeste pridavam do textu nasledujici odstavec:
A dozvedel jsem se drby, ze se v Campbeltownu planujou postavit dalsi tri nove palirny! Jednu by chteli postavit majitele Raasay palirny, jednu majitel North Star Spirits a jednu Diageo. Ta ma mit sama o sobe kapacitu 3M litru, coz je dvojnasobek toho, co 3 aktualni palirny dohromady!

doplnění od Jirky Šinogla: ta třetí nemá být od Diagea ale od Brave New Spirtis a bude se jmenovat Witchburn, Raasay budou mít Machrihanish a NS budou mít Dál Riata, čtvrtou palírnou by měl stavět sám Springbank

Odkazy na další části:

část 1/5 - plánování, cesta, Port Charlotte a Bruichladdich

část 2/5 - Ardnahoe, Bunnahabhain, Caol Ila, Bowmore

část 3/5 - Kilchoman, Lagavulin, Ardbeg

část 4/5 - Laphroaig a nakouknuti do Port Ellen

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 02.04.2024