» home
Ochutnávky whisky 2024
Adventní kalendáře 2024
A jako každý rok, když se blíží vánoce, tak je třeba najít vhodnou medicínu proti vánočnímu stresu, přeplněnosti lidma a trochu si oddechnout od občas moc vlezlé a všudypřítomné předvánoční výzdoby. Za poslední roky se mi osvědčily whisky adventní kalendáře.
Letos jsem opět pořídil Adventný Kalendár The Izzi Pub od Petera Praženky a zkusím s nimi udržet krok (největším strašákem je zimní nachlazení, kdy to prostě nemá smysl ochutnávat, protože nic necítíte). Adventní kalendář od Alkoholu.cz, co připravil Petr Pulkert se mi taky líbil, obě dvě verze, ale to už se prostě nedá stíhat. Oba dva dělají ke svým kalendářů každý den videa a tak se budu dávat odkazy na videa od obou dvou. A podle toho, jak budu stíhat, tak budu i psát svoje poznámky.
 | Den první - Redbreast PX Edition 46%: Hned ve vůni je jasné, že se blíží vánoce. Višně v čokoládě a k nim vůně zralého ovoce položeného v dřevěné misce a trochou koření. Krásně hutná. Vůně leštěného dřeva. V chuti prostě čokoládové mlsání, čokoládový dort s višněmi, trocha koření, lesní ovoce, postupně do hutného džemu z lesního ovoce. Si tam mlsám a baštím to lžičkou (obrazně). Až to dopiju, tak přiberu 2 kila, ale to je v pohodě, to se v mé postavě ztratí a přes vánoce to bude stejně ještě víc. V dokončení mi doznívá lesní ovoce s trochou toho lesa (už se chystá vánoční stromeček) a dochucené kořením. Povedený začátek adventního kalendáře, příjemný úvod do vánočního období. 85/100 WB:261899 |
video youtube: 1. December 2024 - Redbreast PX Edition 46%
 | Den první - Cedar Ridge Peated Bourbon Whiskey Batch:2 43% V první chvíli ve vůni lehce spálená plastelína. Během chvilky je "peated" už je v názvu, ve skleničce není nic. Vůně jde do sladka, až pouťově přesladka, sladké dřevo a ovoce s cukrem. Na jednu stranu mi zmizel ten můj neoblíbený plastový bourbon dojem, na druhou stranu si připadám, že mě chtějí zabít sladkostí a cukrem. Kouř tam vůbec není a působí to dojmem líbivosti a přeslazenosti jak růžový romantický seriál v televizi. V chuti je to podobné jak ve vůni, jak ten růžový romantický seriál a současně mi podobně hořkne v puse, jako kdybych ho viděl minutu, což je přesně o minutu déle, než jsem chtěl vidět. V chuti to jede ve stejném duchu jako ve vůni, hodně líbivě, laciné přeslazené pouťové cukrovinky s nádechem ovocných chutí a umělostí v pozadí, v pozadí dřevité dochucení, vždyť to přece zrálo v sudu. V dokončení jen dozní chuť a zmizí. Prostě laciná pouť, kde je vše nablízkané, líbivé, pouťové a hraje k tomu Michal David, všude fůra rozesmátých lidiček a dalších divných věcí. Když půjdu na lacinou pouť (tohle je pouťová whisky ve špatném smyslu slova), tak to budu čekat, ale když jsem se šel jen běžně pobavit, tak už jsem zklamán. Slizkej, jak Sagvan Tofi na večírku. 68/100 WB:219710 |
 | Den druhý - Taketsuru Pure Malt 43%: V prvním dojmu mi tam přišla sladkost opečeného ovoce lehce načichlého kouřem. Pak už mi náznak kouře zmizel a ještě více mi vylezla sladkost ovoce, chvílema až do ovocných bonbónů, v pozadí pak trochu dřeva nasáklého šťávou z ovoce. Chvílema mi sládne až do medu. Mám z té vůně tak ulepené ruce, že jsem si je musel dojít umýt, abych si neulepil klávesnici. Je to hodně zralé sladké ovoce, až trochu přeslazené, ale současně to působí příjemně. V chuti se potkává sladkost s lehkým kořením, trochou bylinek a asi i zázvoru. V první chvíli trochu zklamání, protože vůně naladila na něco jiného. Sladká ovocnost s kořením, začínám tam mít stále větší dojem zázvoru se sladkostí a lehkým ovoce. Jak ji postupně popíjím, tak mi připadá pitelnější, ale prostě vůně mě naladila a natěšila jinak. Doznívá mi příjemné koření z chuti, sladké ovoce, hřeje. Ve vůni mě nalákala na sladké letní ovoce, kde si budu oblizovat ulepené prsty, v chuti jsem dostal podzimní doušek se zázvorem oslazený ovocnou šťávou, který příjemně hřeje. Určitě si ji naleju raději než doma vyrábět svařák či zázvorový nápoj na zahřátí, ale já raději sladkost letního ovoce. Celkově určitě není zklamáním, ale trochu si to u mě rozhodila slíbením léta a pak dala podzim. 78/100 WB:162294 |
video youtube: 2. December 2024 - Nikka Taketsuru 43%
 | Den druhý - Neidhal Single Malts of India 46% Zprvu se na mě vyvalil hutný dým, až jsem musel zavřít oči, aby mi tam nevlétl. Ale určitě jsem nezavřel nos, protože voněl hezky. Zprvu víc popelavě a občas v něm zavonělo opečené ovoce i sladké ovoce ležící stranou od ohně. A jen co se dým trochu rozplynul, tak se začaly mísit vůně. Z jedné strany citrusy a z druhé trochu hořkosti posekané trávy včetně keříků. Postupně to dostálo lehce hořkoslaný nádech asi čerstvě vyplavených mořských řas a navlhlé kypré země. Krásně se v té vůni vyvíjí, postupně se přidává vůně neloupaného exotického ovoce. A teď trochu závan grilovaného ovoce a ještě nehotového grilovaného masa. Beru skleničku a jdu podle čuchu najít, kde se tu hoduje. V chuti mě přivítalo lehké koření a štiplavost, ale brzy vystřídané sladkým tropickým ovocem, některé kousky trochu opečené, občas mi připadají lehce umazané od toho grilovaného masa. Při dalších doušcích začne více vynikat to tropické ovoce (už naštěstí oloupané). Si tak pomlaskávám. V dokončení mi doznívá sladkost ovoce s lehkým nádechem opečenosti. Tohle se mi líbilo, přeneslo mě to hezky na tropický ostrov plný vůní, chutí a krásných žen. Nejdřív se najím a napiju a pak se uvidí. Bavilo mě to. 84/100 WB:197399 |
 | Den třetí - Bulleit Kentucky Straight Bourbon Whiskey 45% Já bourbony moc nemusím, takže jsem zase ve vůni čekal "Spojené barvárny a ředidlárny, národní podnik", ale nakonec mi to nepřišlo ve vůni tak zlé. Teda ne že by tam nebyly (asi si už zvykám :) ale už mi to tolik nepřebíjely. Ve vůni hodně sladkosti, vanilka, marmeláda (ta co dělá manželka z ostružin - což vám vůbec nepomohlo), vzadu to celé rámuje čerstvé dřevo (ale nepřebíjí mi to), sladkost chvílema až tou pouťové přeslazenosti/umělosti. Tak chuť jsem si ještě nezvykl. Krátká sladká vlna následovaná vlnou koření, do to se mi vrací sladkost a zelená jablka bez kyselosti. Oslazené nekyselé zelené jablko s kořením. A pak postupně začne přicházet dřevo, zprvu příjemně, pak hořké dřevo se sladkým nádechem. V dokončení mi doznává celkem příjemně dřevo, jablko, vanilka. Dokončení zase trochu zlepšuje dojem. S dalším douškem mi to přišlo i pitelnější, ale na natolik, abych se o bourbony začal zajímat. No vlastně jsem se začal těšit až tu skleničku dopiju a dám si něco jiného. Ale pozor, psal jsem dopiju, ne vyleju, už je to stejně zaplacené, tak bych se zbytečně netrestal, kdybych to nechtěl dopít. Prostě jsem té americe nepřišel na chuť, ale udělám si jednou čas, vezmu vše co tu mám a zkusím to a uvidím. Nebodoval jsem, protože to neumím objektivně subjektivně ohodnotit. WB:21343 |
video youtube: 2. December 2024 - Bulleit Bourbon 45%
 | Den třetí - Caol Ila 2016 Gillespie & Partners 26.6.2016/27.6.2023 Bourbon Barrel #2 53,7% Ve vůni citrusy s úvodním lehkým kouřem, který se rychle mění rašelinu a po chvíli se přidávájí trochu nalámané byliny. Pak mi opět dominují citrusy a přidává se k nim hutné čerstvé těsto na vánoční cukroví. A opět lehká kyselost citrusů. Voní dobře a rozmanitě. Když čuchám moc dlouho, tak mi tam začíná vylézat trochu alkohol a náznak mladosti, takže dost čuchání. V chuti hořkosladké citrusy, trocha kořenitosti, celé to zjemňuje vanilka a postupně i vanilkové rohlíčky. Má to sílu a intenzitu chuti a přitom rozvíjí chutě. V dokončení mám plnou pusu citrusů, které postupně nahradí vánoční těsto až po vanilkové rohlíčky. Má hezky dojíždějící dozvuk, kdy mu klesá síla a současně začne hezky hladit. Líbilo se. 84/100 WB:241625 |
Alkohol.cz - whisky adventní kalendáře (Basic a Deluxe)
video youtube: 1.prosinec - Bruichladdich Islay Barley 2013
video youtube: 1.prosinec - Balblair 18 Years Old Highland Single Malt
Návštěva palírny TOSH - 13.11.2024
Na WLP člověk ochutná spoustu dobré whisky a taky občas vymyslí dobré nápady. A jedním z dobrých nápadů byla moje návštěva v půlce listopadu 2024 v palírně TOSH, kde Jura vyrábí svoji whisky Lafayette a King Barley. Průvodce po palírně mi dělal Jura Omelka a Petr Gavlík. Když Jura mluví o lokálnosti výroby, tak na některém z polí okolo kterých jsme jeli k palírně, se pěstuje ječmen pro jeho whisky. A Zemědělské družstvo, které dané pole obhospodařuje, je vlastně hned ve vedlejších vratech.
V palírně dříve používali odrůdu ječmene Overture, nyní používají odrůdu Tosca. Sladinu si nyní nechávají dělat ve sladovně v Bruntálu, ale díky Jurovým pivovarským zkušenostem, jim do přípravy mluví, tak aby nebyla dělaná klasickým pivovarským způsobem. V plánu je ovšem vlastní výroba sladiny přímo v palírně. Již začali stavební úpravy a vše se nyní odvíjí okolo peněz na dokončení. Když ovšem Jura popisuje, kam se přiveze slad, kde bude mlýn a jak to celé bude vypadat, tak to člověk začíná i vidět. A v úplných snech je potom i vlastní sladovna. Ovšem tento sen má reálný základ v tom, že v areálu Zemědělského družstva kdysi býval pivovar a je zde stále zachovalá sladovna. Zatím se ale nezahuštěná sladina dováží z Bruntálu a palírně pak probíhá dlouhé kvašení pro ovocný charakter whisky. Používají lihovarnické kvasnice. Pekařské kvasnice použité při výrobě první edice whisky King Barley byly spíše odkaz na dřívější výrobu, kdy chtěli whisky vyrobit podle dochovaných receptů. Vyzkoušeli a zjistili, že tudy ta správná cesta úplně nevede, minimálně z jejich pohledu to nedává whisky ten charakter, který by si přáli.
Whisky se zde pálí ještě v původních kotlích. Když to vezmu pohledem zleva, tak první kotel je určený pro gin, pak je menší kotel pro první pálení, vpravo vzadu větší kotel pro první pálení a vpradu vpředu kotel pro druhé pálení. Mezi kotlema je pak nádrž na destilát z první destilace (low wine nebo také lutr), na úkap a dokap. Ty se následně ve správném poměru použijí do druhé destilace. Úkap a dokap jdou opět do nádrže a jádro pak přes měřidlo a po naředění do sudů. Kotle na první pohled vypadají jako nerezové. Nevypadají, jsou. Ale protože všichni víme, že whisky dělá dobře kontakt s mědí, tak u kotlů po první destilaci se s ní potkají v chladičích a při druhé destilaci se v horní části kotle páry potkají s cca 16 metry čtverečními mědi.
Pod palírnou je pak velký sklep, kde v sudech zraje opravdu slušné množství whisky. A tak zde vedle sebe odpočívají sudy s nenakouřeným destilátem pro Lafayette, který půjde od světa jako mladá, ovocná a příjemně pitelná whisky, tak i sudy s nakouřeným destilátem pro déle zrající whisky King Barley (ten se zatím charakterově tak trochu hledá). Jednou z výrazných nevýhod výroby whisky je čas, prostě musíte čekat až to uzraje z hlediska zákona, tedy minimálně 3 roky a pak až to uzraje z vašeho pohledu a přání, což může být i podstatně déle. Jenže nelze jen čekat a nic nedělat. To je taková další nevděčnost výroby whisky, můžete vypálit a počkat třeba 3 nebo 5 let, pak dát whisky na trh a když bude mít úspěch, tak zase vypálit a čekat 3 až 5 let. To se na vás zapomene a tak se sklad plní další a další nově vypálenou whisky. Když jsem ty sudy viděl, tak mě samozřejmě napadlo otázka Whisky Lochu a zda by snížená poptávka palírnu nepoložila. Při popisu palírny jsem začínal s tím, že první vlevo je kotel na gin. Takže zde již zaběhlá výroba ginu, plus pěstitelské pálení by palírně pomohlo těžkou dobu přežít. A čím víc jsem tu viděl, tím víc si myslím, že by bylo škoda, kdyby palírna případnou těžkou dobu nepřežila.
V palírně je ještě jedna zajímavost, která doplňuje celý provoz palírny a to je úprava sudů. Přímo v palírně provádějí úpravu sudů STR po vínech. Obrousí se vnitří stěna sudu, následně se sud toastuje a vypálí (STR: shaved-toasted-recharred). Zní to skoro jednoduše, ale tak jednoduché to není, sud při tomto procesu dostane docela zabrat a musí se skoro rozebrat a celý přetěsnit. Takže tu mají i bednářství.
Pokud by se Jurovi povedlo splnit si sen i s tou sladovnou, tak zde může mít vlastní Whisky School, od výroby sladu přes pálení až po úpravu sudů.
Závěrem bych uvedl na pravou míru věci, co se říkají, že jsem řekl.
Že prý Lafayette je pouťová whisky.
Jo, tak to jsem řekl. Nebylo to ovšem myšleno ve zlém, ale tak, že se jedná o lehkou, ovocnou whisky určenou k příjemnému a nenáročnému popíjení. Na pouť se jdete pobavit, užít si zábavu a nad ní složitě přemýšlet. A odcházíte spokojeni, protože vám to dalo, co vám to slibovalo. Na náročnější kousky jdete do divadla nebo kina a vybíráte si takové věci, o kterých pak můžete přemýšlet či je analyzovat. Případně dospět k názoru, že jste je vůbec nepochopili.
Že Jura je ginař.
Jo to jsem taky řekl. Většina rozhovorů s Jurou se točí okolo ginu, což je vlastně logické, protože zrající whisky není pro většinu lidí ničím zajímavá a na provoz se vydělávat musí. Takže ano, Jura se ginu hodně věnuje, dělá i gin na zakázku (odlaďuje na malé destilační soustavě, pokud se to tak dá nazvat), ale taky je to whiskař.
Za sebe musím říct, že nestačí o Jurovi číst, nestačí ho vidět na stánku třeba na WLP, Juru je potřeba zažít u něj v palírně, tam kde je ve svém prostředí a vidí, kam to bude směřovat dále i v místech, kde ostatní zatím vidí jen prázdnou podlahu.
Děkuji Jurovi a Petrovi za možnost navštívit palírnu TOSH.
Whiskeria: Whisky Spirit #2 - Palírna Radlík - 24.10.2024
23. října šly do prodeje první láhve whisky z palírny Radlík a hned následující den bylo možné se s nimi ve Whiskerii potkat. A nejen potkat, ale i si poslechnout povídání o palírně, jejich produktech a hlavně jejich whisky přímo od nich. A co by bylo za povídání o whisky bez whisky. Takže jsme samozřejmě ochutnali i jejich obě novinky: The First One - Unpeated 45% a The First One - Peated 45%. Když už se to takhle hezky sejde, tak se lze velmi často setkat s tím, že palírna má připravené i nějaký ten bonus. Tady to byl nejen bonus navíc ve formě dvou vzorků zrající whisky ze sudů, ale i velké překvapení, ochutnávali jsme totiž předpremiérově whisky, která půjde na trh až za měsíc - The First One - Chocolate Malt 45%.
Kdo byl, tak ochutnal a kdo nebyl, tak neochutnal. Ale dobrou zprávou i pro ostatní je, že palírna se bude prezentovat i na letošním Whisky Life! a vedle svých dvou novinek, tam bude k ochutnání i malé množství, toho, co jsme měli my tady - zrajících whisky a čoko sladu. Kdo dřív přijde, ten pije, teda ochutnává.
Pár mých stručných poznámek psaných přímo na místě:
 | Začali jsme Unpeated. Ve vůni mám hodně zralého ovoce, banánů jak prase, vanilka a vánoční cukroví, v pozadí voní sud. Celkově voní líbivě. V chuti pak ovoce, s banánem, postupně trochu koření, vánoční koření, hladí. V dokončení kořeněné ovoce, pak ovocná sladkost. Celkově je to jemná, ovocná whisky, působí příjemně, chuť navazuje na vůni. Zanechává dobrý dojem. 78/100 |
 | Druhou vydanou je Peated. Chce čuchat postupně a nechat trochu vydechnout, odvanout, zprvu je to trochu spálený dojem. Pak už se projeví líp. Ovocný kouř, popel, jemný kouř, ohořelé dřevo s opečeným jablkem. V chuti spálené ovoce, ohořelé dřevo, hodně opečené ovoce a přitom spíše jemná ovocná kouřovka. V dokončení spálené dřevo s opečeným jablkem, furt si drží celkem jemný ovocný kouř, nakouřený kompot. I když se to přes ten popis nezdá, tak není moc nakouřená, je to fajn kouřovka k popíjení s nádechem opečeného až lehce spáleného ovoce. 76/100 |
 | Předpremiérou byla Chocolate Malt. Ve vůni tekutá kofila, kávové tóny s banánem. Vylézají mi tam citrusové tóny. Citrusová čokoláda. Taková kofilová kávička k zákusku. V chuti banánová čokoláda s kořením, postupně ovoce s čokoládou. V dalších doušcích koření postupně ubývá. Sládne, čokoláda s banánem. V dokončení opět hezky vyleze kofila, lehce kořenené ovoce. Je to zajímavá whisky a když člověk ví, že se jedná o čoko slad, tak si ji užije, bez informace by asi přemýšlel, zda je či není divná. Tahle tam má hezkou kofilu. Je to nejen kávička k zákusku, je to i ten zákusek. 80/100 |
 | Destilát zrající v sudu po PX. Ve vůni ještě mladý. V chuti mi tam přišel spálený kouř a sherry zatím v pozadí. Taková hutnější, ale ještě nevyzrálá, potřebuje zjemnit, uhladit a rozvinout další chutě. |
 | Půlroční destilát. Působí bohatě, živě. Je takový hravý. V letošní Pálence roku získala v kategorii sladových destilátů druhé místo a k první jí bodově chybělo fakt hodně malinko. |
U všech je ještě znát ta mladost. Nijak tam nevadí, nenám nikde pocit, že by z toho new make a mladost stříkala na všechny strany, ale občas tam zavane. Což nijak nepřekvapí, jsou to tříletky. Uvidíme, jak jim další zrání pomůže.
Tento nápad, představovat ve Whiskerii nové české palírny, případně zajímavé vydání z českých palíren, mi přijde jako velmi dobrý. Jsem zvědavý, kdo další tam bude příště.
Za fotky z ochutnávky děkuji Jakubovi Lhotovi.
ochutnávka Glengoyne - 25.9.2024
Zatímco na Svachovce jsme měli Glengoyne z core range, tak tady na nás čekaly Single Cask Glengoyne. Ochutnávkou nás provázela Mirka Kverková.
A hned v úvodu si odskočím na konec degustace k otázce - Jaké poznatky jsem si z degustace odnesl?
Mirka ve svém mládí navštívila palírnu Glengoyne několikrát. Po jedné z jejích návštěv (nejspíše dost divoké) mění v roce 1907 palírna svůj původní název Glenguin na nynější Glengoyne - tedy Údolí divokých hus. A nyní straší ve věži (to řekla Mirka, já to jen zaznamenal). :)
 | Začínali jsem klasickou Glengoyne 12letou 43%, takový základní, ale fajn core range. Ve vůni květinový med, jemně svěží, líbivka. Postupně vylézá sladká ovocnost, lehké sherry. V chuti ovocnost, zralá zelená jablka, taková fajn core k pohlazení. V dokončení ovoce, zralé jablko. Je to taková fajn popíjecí core, jemné jarně-letní pohlazení. Fajn mladá holčina na jednonoční letní potěšení. Trocha té romantiky při letním západu slunce, trocha toho nezávazného letního sexu. 77/100 (WB:167028) |
 | Po lehkém zawhiskování základní whisky už přišly na řadu náročnější kousky. První byla Glengoyne 2004 17letá The Distillery Cask 01.12.2004/12.02.2023 Bourbon Cask No.3556 53,8%. Ve vůni zralé ovoce, hutnější zralá jablka, vůně dřeva, je znát bourbon sud. Když se vydýchá, začne působit komplexněji. V chuti je otevřenější, zajímavější a zábavnější, ovocnost jablek, trocha pepře, vanilka vánočního pečiva, postupně příjemně hladí a ukazuje se bohatá ovocnost. V dokončení se mi ukázalo dost dřeva, až trochu zhořkne, asi bych si to dřevo v závěru odpustil. V chuti se mi líbila nejvíc, v úvodu mě tolik nezaujala, pak se hezky předvedla, ale rozloučení mohlo být příjemnější. Trochu mi zkazilo celkový dojem. 79/100 (WB:223778) |
 | A pak jsme se přesunuli do sherry části. Tu začínala Glengoyne 2010 Cask Owner lahvovaná pro Anam na h-Alba & Friends 17.11.2010/2.2023 Amontillado Sherry Hogshead No.1819 56,8%. Ve vůni jsem měl výrazný marcipán, pak to přebije ovocem sladké dřevo, tmavá čokoláda, těžší sherry, působí hutně a komplexně. V chuti se otevře více, výrazná sladkost zralé směsi ovoce s lehce hořkou čokoládou, postupně krémově hladí. Příjemný ovocný zákusek. V dokončení sladkost zralého ovoce, čokoláda, trocha dřeva, příjemně hutně doznívá. Celkově příjemně hutná ovocnost, hutný zákusek. 85/100 (WB:234883) |
 | Glengoyne 2012 Cask Owner lahvovaná pro 4 Cairdean 14.11.2012/6.2023 First Fill Palo Cortado Hogshead No.1639 57% Ve vůni jsem měl nejdříve dojem herbálnosti, postupně se přidá ovocnost, dřevo s čokoládou, oříšky. S vydýcháváním se dojem zlepšuje (z čehož nepřímo plyne, že ten první jsem neměl úplně nejlepší). V chuti baví podstatně více, koření, pepř, u toho hladivá ovocnost, sladkost čokolády, začne krémově hladit, pak jde do oříšku, oříškové čokolády. V dokončení ovocnost, čokoláda, lehké dřevo, hezky dlouho doznívá. Ve vůni mě až tak moc nenadchnula, v chuti zaujala podstatně více a závěr byl taky fajn. 84/100 (WB:240560) |
 | Glengoyne 2011 Private Bottling pro Whiskyfriends in Denmark 13.04.2011/5.2022 American Oak Oloroso Butt No.823 59,2% Ve vůni se příjemně ukáže oloroso, sladkost, sladké dřevo, tóny kávy, ořechy. Vůně je rozmanitá. V chuti překvapí krásně komplexním dojmem, hutná sladkost ovoce s čokoládou, hodně krémová, hutná krémovitost s čokoládou, čokoládový puding s trochou třešní, hodně komplexní dojem. V dokončení hezky doznívá, trocha lékořice, pak lehká ovocnost se dřevem. Celkově z ní mám velmi dobrý komplexní dojem, vše bylo krásně integrované. 86/100 (WB:215752) |
 | Uzavírala to Glengoyne 2010 12letá The Distillery Cask 14.04.2010/15.4.2023 PX Cask No.1186 56,7%. Ve vůni hutná čokoláda, z pod ní hutná ovocnost, sladkost pouští čím dál víc čokolády s trochou dřeva. V chuti zajímavější, živější, čokoláda, sladkost ovoce, lískový oříšek, hladivá čokoláda s ovocem, zákusek z tmavé čokolády. V dokončení čokoláda, s lehkým tónem pepře. Nejvíce se mi líbila v chuti. No prostě PX sud, ten tam dodá ten velký aspekt líbivosti a sebe. Jak hezká ženská s hezkejma kozama, nakonec si všichni stejně pamatujou jen ty kozy a bohužel její ostatní rysy jsou opomenuty. 85/100 (WB:230176) |
Byla to hezká přehlídka hezkých kousků. Bavila mě i ta úvodní core range, tím jak byla svěží, lehká, člověk od ní moc nečekal, jen lehce pohladila a zahřála. U ostatních se mi v poznámkách hodně opakuje totéž - v chuti zajímavější. Nebyly ty vůně špatné, byly dobré, ale žádná na mě neměla ten efekt těšení na chuť. A pak se mi tam dost často v různé intenzitě ukazovalo dřevo. U mě to vyhrála Oloroso, byla krásně komplexní, vyvážená, vše krásně integrované. Na Amontillado jsem během hodnocení ochutnávky zapomněl, ale podle poznámek zjišťuji, že se mi taky dost líbilo, na třetím místě mám PX, protože má nejhezčí kozy. U Cortada jsem měl trochu problém s vůní, úplně jsme se nesešli, ale v chuti bodovala, ta vůně jí pak ubrala v součtu. U Bourbonu mi do celkového hodnocení opět promluvilo dřevo a to z dokončení.
U Glengoyne mám raději ten jejich core profil, co byl prezentován na Svachovce, baví mě ta jejich jablečná ovocnost a prostě svěží jemnost, to pohlazení.
