značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» whisky » skotsko » single malt » ostrovy 

[toubr-morí]  výslovnost  tisk textu

TOBERMORY

Palírnu Tobermory založil v roce 1798 místní obchodník John Sinclair nejdříve pro místní potřebu, s plným výkonem potom od roku 1823. Jedná se o jedinou palírnu na ostrově Mull. Do roku 1828 se jmenovala podle ostrovu Mull Distillery, posléze Ledaig a pak Tobermory. V letech 1930 až 1970 byla palírna uzavřena. Následně byla palírna ještě několikrát uzavřena a to v letech 1975 až 1978 a 1982 až 1989. Vlastníkem je od roku 1993 Burn Stewart Distillers, kteří ji prý koupili za 800 tisíc liber, licenci vlastní Tobermory Distillers. Vodu bere palírna z Mishnish Loch a St. Mary´s Well.

Palírna TobermoryPalírna TobermoryPalírna Tobermory

Zajímavostí je, že palírna nemá na ostrově žádné sklady a konečný produkt tak zraje na pevnině v Deanston. Palírnu Deanston vlastní stejná společnost jako palírnu Tobermory.

V palírně Tobermory - destilační kotelV palírně Tobermory - destilační kotle

Typy

Palírna produkuje 10-ti letou whisky, dříve byly její produkty bez označení stáří. K 200. výročí palírny byla vyrobena Tobermory 200 Anniversary Edition.
Pod názvem Tobermory se také objevovala vatted malt whisky.
Signatory zde plní ročníkové Vintage Isle of Mull.

V palírně Tobermory se také vyrábí single malt whisky Ledaig, která dosáhla většího uznání, než-li whisky Tobermory. Základním rozdílem mezi nimi je, že Tobermory má téměř neznatelné aroma po rašelině, kdežto Ledaig je vyráběna z plně rašelinovitého sladu.

Tobermory 10-ti letá 40%Tobermory 10-ti letá 40%Tobermory 10-ti letá 40%Tobermory (bez udání stáří)Tobermory výroční plnění 40%

Článek na PoznejWhisky.cz:

na začátek stránky

Charakteristiky

Petr KomáreK (whiskyonline.cz):

Tobermory 24letá Chorlton whisky bottled 04.2019 55,1%Tobermory 24letá Chorlton whisky bottled 04.2019 55,1%
Poznámky z ochutnávky a z přeochutnání vzorku v roce 2024:
U této whisky jsem měl zpočátku trochu problém. Ve vůni jsem měl zatuchlost sherry, až po vlhký skled s dřevěnou podlahou. Nemohl jsem najít to správné slovo, co by to vystihlo a u stolu jsem dostal nápovědu - smradlavka. Chce to chvíli počkat, až se více nadechne, tak se začnou ukazovat oříšky, pak i oříšky v čokoládě. V chuti se oříšky v čokoládě projeví víc než ve vůni, těžší tmavé pomeranče, nádech slaného karamelu, postupně až do mléčné čokolády. V dokončení tmavá čokoláda a ořechy.
Potřebuje čas na vydýchání, fakt potřebuje. U ní jsem si pak psal i druhou recenzi. Zatuchlost v aroma podstatně ustoupila, více se ukazují oříšky a čokoláda a příjemný tón sherry, tmavé pomeranče a těžší vůně přezrálého ovoce. V chuti se krásně zakulatila, mléčná čokoláda s oříškama, ovocnost a to vše se hezky balí do nádechu sherry. Po chvíli slaný karamel s čokoládou. V dokončení tmavá čokoláda, ořechy a ovocnost.
Hodně jí pomohlo vydýchání, potřebovala to. S vůní jsem se úplně nesešel, ale v chuti pak hodně dobrý. (25.2.2024)
85/100

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

Tobermory 10letá 40%Tobermory 10letá 40%:
Barva: zlatá.
Aroma: slabý, ale jasný nádech rašeliny, určitá sladkost.
Tělo: lehké až střední.
Chuť: slabá rašelina, příjemná souhra sladové, ořechové suchosti a karamelové, slabě mátové sladkosti, uprostřed mírně slabá, ale dobře obnovitelná.
Dokončení: lehké, měkké, stává se sladším.
Známka: 69

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

obrázek není k dispoziciTobermory 10letá 40%:
Barva: Zlatá.
Aroma: Troufalé, sladovité a křupavé. Příjemná jemná vůně v pozadí.
Tělo: Lehké. Měkká textura.
Chuť: Oříšková, kořeněná. Sladký dub.
Dokončení: Měkký a výrazně sladký.

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky (z roku 1997)) hodnotí:

Dnešní stáčená Tobermory (hodnotil cca v roce 1997) je solidní whisky, i když na konci je trochu plochá a nevýrazná, mladší vzorky mi připadají živější a mají sladkou kokosovou příchuť s plnějším sladovým charakterem. Úplně nejnovější značka má také jistou kouřovitou příchuť, což bude způsobeno charakterem místní vody, nicméně je nasládlejší s poměrně bohatou, spíše máslovou nežli sýrovou příchutí.

Ian Buxton ve své knize (101 Whisky: Škola degustace pro každého (z roku 2010)) hodnotí:

obrázek není k dispoziciTobermory 15letá:
Barva: Sytě tmavá zlatá.
Aroma: Spousta vlivu sherry, tmavá pomerančová marmeláda a trochu doteků kouře.
Chuť: Střední tělo. Ovocný koláč, čokoláda, vanilkový karamel, světlý dub a stopy koření.
Dokončení: Ořechy, koření a sůl.

v knize Svět whisky hodnotí:

Tobermory 10letá 40%Tobermory 10letá 40%:
Svěží nerašelinná přímořská sladová whisky má prý jemný kouřový charakter díky vodě z rašelinišť ostrova Mull. Pokud je to tak, výsledek je velmi nenápadný.
Tobermory 15letá 46,3%Tobermory 15letá 46,3%:
Whisky nefiltrovaná za studena a stáčená v sudové síle má bohatou vůni biskupského chlebíčku s tóny marmelády díky zrání v sudech po sherry. Kořeněný charakter se projeví na jazyku.
Tobermory 10letá 46,3%Tobermory 10letá 46,3%:
Svěží nerašelinná přímořská sladová whisky má prý jemný kouřový charakter díky vodě z rašelinišť ostrova Mull. Pokud je to tak, výsledek je velmi nenápadný.

Marc A. Hoffmann ve své knize (Whisky - značky z celého světa (z roku 2007)) hodnotí:

Tobermory 10letá 40%Tobermory 10letá 40%:
Barva zlatožlutá. Přes své zakouřené aroma se ukazuje jako zdánlivě vyrobená zcela z ječmene bez použití rašeliny. Už v aromatu se ukazuje rašelinný kouř, který v lehce sladké chuti vykazuje nádech sladovosti. V dozvuku je příjemně měkká a suchá.

Ulrike Lowis ve své knize (Whisky - Historie, Výroba, Značky (z roku 2015)) hodnotí:

Tobermory 10letá 46,3%Tobermory 10letá 46,3%:
Aroma: Typicky ostrovní charakter, tóny trávy, sladu a zázvoru, projevuje se i ovocný kompot.
Chuť: Plná a silná, ovoce, med, zázvor a anýz, nádherná sladkost.
Dokončení: Zázvor a dub, k nim se přidává tmavá čokoláda a mandle, nakonec se projevuje fantastická sladkost.

Daniel Lerner ve své knize (Skotská whisky (z roku 1998)) hodnotí:

Tobermory (bez udání stáří):
Aroma: travní, mátové.
Příchuť: mátová.

Recenze na Officer's lounge

Alkohol.cz - Petr Pulkert:

Tobermory 12y


Recenze na whisky.nethar.cz:

Tobermory 10 yo 46.3%

Tobermory 12 yo

Tobermory 12 yo Manzanilla

Tobermory 12 yo Fino Sherry Cask Finish

Tobermory 15 yo

Tobermory 15 yo Spanish Oak Finish

Tobermory 15 yo Marsala Finish

Tobermory 18 yo

Tobermory 20 yo

Tobermory 20 yo 1994 MC

Tobermory 21 yo

Tobermory 22 yo Port Finish

Tobermory 22 yo 1995 Valinch & Mallet

Tobermory 9 yo 2008 C&S

Tobermory Sherry Bomb VM

Detail láhve Tobermory 10-ti letá 40%Detail láhve Tobermory 40%

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 02.03.2024