Andrej Paholík - výlet do Skotska leden 2024
Andrej Paholík
- odposlechnuto na FB 8.1.2024 - 12.1.2024
Škótsko - deň 1 - Deanston
Náš trip v štvorici (ja, Peter Prazenka , Tomas Czifery , Lukas Chabal ) po Škótsku sme začali v destilerke Deanston. Bookli sme si dve prehliadky: klasickú Deanston Tour o 10:30 a následne Warehouse 4 experience o 11:30. Tú druhú štandardne robia v poobednom čase, ale vopred som im písal, či nám vedia dať skorší timeslot, keďže potom sa ponáhľame ďalej a radi nám vyhoveli. Na prvej tour okrem nás boli len dvaja Škóti a na druhej sme boli len my 4. Náš sprievodca bol mladý chalan, ale celkom šikovný. Prvá tour bola klasika, kde nás predviedli výrobným procesom a nabalili vzorky 3 whisiek (12yo a dva špeciály), nakoľko sme pokračovali na druhú tour, kde sme ochutnávali 3 whisky zo sudu. Páčilo sa mi, že všetky 3 boli veľmi rozdielne a zaujímavé.
Destilerka je veľmi pekná a netradičná, keďže sa nachádza v budove kde pôvodne bola pradiareň.
Veľmi sa nám páčil obchod, kde mali kopu merchu a rôzne špeciálne "distillery only" plnenia, väčšinu dokonca aj v malých 20cl a 3cl fľaštičkách (toto by mali mať všade). Kaviareň bola žiaľ zatvorená, keďže sme aktuálne mino sezónu.
Celkovo sme boli spokojní. Pokračujeme ďalej smer Ben Nevis
Škótsko - deň 1 - Ben Nevis
Návštevnícke centrum destilérky Ben Nevisu nedávno renovovali a čo som videl staršie fotky, tak im to prospelo. Zahriali sme sa paradajkovou polievkou a toastom z kaviarne v destilerke a pokračovali sme na tour. Okrem nás na tour boli len dvaja mladí francúzi. Sprevádzal nás starší pán, kde nás za 30min klasicky rýchlo previedol procesom výroby, akurát škoda že nám neukázal sklady, ktoré by som bol najradšej videl.
O spojitosti s Japonskom nehovoril. Ked sme sa ho pýtali, ze aká je ich ročná produkcia, tak vravel 2.2 miliona litrov. Keď sme sa pýtali, ze kolko z toho ide do Japonska, tak sa akoze obzrel, či ho nikto nepočuje a povedal že 1.7 milióna litrov.
Tour bola zakončená v kaviarni, kde sme ochutnali vzorku blendu Nevis Dew Blue Label a mali sme na výber Ben Nevis Coire Leis alebo 10yo. Vybrali sme si samozrejme 10yo ale nakoniec nám dal ochutnať aj z Coire Leis.
Sprievodca spomínal, ze 10yo obsahuje aj staršie zložky a dokonca aj časť 57-ročnej whisky (na čo sme sa pousmiali).
Trošku zaujímavý pohľad bol na ten veľký bar, kde mali len tieto 3 druhy whisky. Vzorky nás až tak veľmi neoslovili, Ben Nevis 10yo bola fajn, ale ja si ju este pod staršou etiketou pamätám ako viac do ťažšieho sherry štýlu (sprievodca mi ale vravel, ze recept zostal rovnaký).
Celkový dojem z Ben Nevisu bol rozhodne slabší ako z Deanstonu. Ak by pridali warehouse tour a nejaké distillery exclusive limitky, bolo by to úplne o niečom inom, keďže vieme, ze Ben Nevis vie vyrobiť skvelú whisky.
Škótsko - deň 2 - Talisker
Návštevnícke centrum destilérky Talisker je čerstvo rekonštruované a je skutočne nádherné a veľmi moderné, vidno že Diageo sem nalialo fakt vela peňazí. Tour bola klasika, destilérka sa nám páčila. Sklady žiaľ Talisker pri destilerke nemajú, takže tie sme nevideli. Po tour sme mali tasting klasickej 10yo, Storm a ich distillery exclusive bottling batch 02.
Talisker máme veľmi radi, tak sme si pochutili.
Majú tu pekný bar, kde sa dajú ochutnať aj špeciálne plnenia vrátane distillery exclusive whisiek, čo hodnotím ako veľké plus. Obchod je veľmi pekný, majú tu kopu merchu, kompletný sortiment Taliskerov a aj iné whisky z Diageo portfólia. Izzi si kupil fill-your-own bottle 9yo Talisker z rejuvinated red wine cask, ktorý sme ochutnali na bare a veľmi nám chutil.
Ide síce o veľkú a komerčnú destilerku, ale celkový pocit bol skvelý. A k tomu nádherné malebné prostredie Isle of Skye ako bonus.
Škótsko - deň 2 - Torabhaig
Pekná mladá destilérka, ide o prerobenú starú farmársku usladosť. Maličký obchod s merchom, dvoma Torabhaig Allt Gleann whiskami a pár ďalsimi flaskami od Mossburn. V kaviarni a reštaurácií žiaľ mali pokazený kávovar a ani nevarili (keďže sme mimo sezóny), tak sme aspoň ochutnali dymovku Caisteal Chamuis 15yo.
Na tour nás zamrzelo, že sa nemohlo v produkčnej miestnosti vôbec fotiť a ochutnávka bola len jedna vzorka základnej štvorročnej Allt Gleann.
Sklady tu tiež nemajú, aj ked vraj počas sezóny je možné ochutnať niečo aj zo sudu v provizórnom mini-sklade.
Celkovo nás Torabhaig skôr sklamal. Chýbalo nám tu niečo špeciálne, nejaké exkluzívne single cask plnenia, alebo niečo iné, kvôli čomu by sa sem oplatilo chodiť.
Škótsko - deň 3 - Ardnamurchan
Ardnamurchan sa považuje za najodľahlejšiu destilérku v Škótsku a ked sme k nej išli, pochopili sme prečo. Z whisky festivalov v Londyne a Budapešti už od nich poznáme Connala a Antoniu a dohodol som s nimi "behind the scenes tour" na 10:30. V skupine sme boli len my 4 z BWC. A teda musím povedať, že sme boli veľmi spokojní, takúto in-depth tour ako tu som ešte nikde inde nezažil. Videli sme každý krok procesu výroby vrátane skladov, všetko sme mohli fotiť a dostali sme odpoveď na každú otázku. V destilerke sme sa stretli s Antoniou a zoznámili sa s Alisterom, ktorý nám ukázal a vysvetlil veľmi zaujímavé detaily okolo destilácie.
Tour sme zakončili v tasting room, kde sme mali možnosť ochutnať skutočne nádherné veci, vrátane špeciálnych single cask plnení, ku ktorým by sme sa nikde inde nedostali.
V obchode sme kúpili fill-your-own bottle Ardnamurchan 6yo PX sherry octave a zopár ďalších vecí a asi po 3 a pol hodinách sme sa so všetkými rozlúčili so super zážitkom. Ardnamurchan som mal vždy veľmi rád, ale po dnešku ho mám rád ešte radšej. Je to síce najodľahlejšia destilérka v Škótsku, ale rozhodne stojí za návštevu.
