CANADIAN MIST
Palírna Canadian Mist byla založena v roce 1967 společností Barton Brands a pálí se v ní jen whisky. Palírna se nachází ve státě Ontario ve městě Collingwood. Od roku 1971 je vlastníkem společnost Brown-Forman Corporation.
Vyrábí se zde stejnojmenná whisky, která patří k nejznámější kanadským whisky.
Kapacita palírny je cca 15 milionů litrů whisky ročně. Je snad jedinou palírnou, kde destilát během výroby nepřijde do styku s mědí. Celý destilační aparát, je vyroben z nerezové ocely (kvasné kádě, kolonové destilační přístroje). Whisky se plní u Brown-Forman v Kentucky.
Typy
V palírně se standardně vyrábí pouze tři různé verze whisky Canadian Mist. Klasická, velmi známá 3-letá Canadian Mist. 4-letá Canadian Mist, která se vyrábí pouze z kukuřice a sladového ječmene a je z 9% dochucena žitnou a bourbonem z Early Times. 8-mi letou Canadian Mist 1885 Special Reserve, která není dochucována, na trhu je od roku 1995, kdy byla vyrobena ke 100. výročí Canadian Pacific Railway (zajímavé je, že na trh šla ve skutečnosti až při 110. výročí, tedy o 10 let později).
