» whisky » amerika » spojené státy 

BUFFALO TRACE

Palírnu Buffalo Trace ve městě Frankfort v Kentucky založil v roce 1865 Benjamin Harrison Blanton na místě, kde stála farma Rock Hill Farms. Palírna během doby provozu několikrát změnila své jméno. Nynější jméno Buffalo Trace má teprve od roku 1999, do té doby se od roku 1969 jmenovala Ancient Age, toto jméno je velmi známé. Úplný počátek této palírny však lze nalézt už v roce 1775 v městečku Leestown. Majoritním vlastníkem palírny je japonská společnost Takara Schuzo.

V době prohibice byla palírna v provozu a pálila se zde whiskey "pro lékařské účely". Když musela palírna Dickel kvůli prohibici opustit Tennessee, sídlila právě zde.

Základní mashbill většiny zde vyráběných produktů je 80% kukuřice, 10% žita a 10% sladového ječmene.

Typy

Kentucky Straight Bourbon Whiskey Buffalo Trace je v palírně vyráběn od roku 1999, tedy od roku, kdy byla palírna přejmenována z Ancient Age na Buffalo Trace.

Charakteristiky

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

Buffalo Trace 45%: Barva: Světle bronzová se zlatými pramínky. Aroma: Pestrá vůně vanilky, máty a melasy. Tělo: Střední. Chuť: Sladká, tóny hnědého cukru a koření, dubu, kůže, karamelky a ovoce. Dokončení: Dlouhé, suché a hluboké.

Ian Buxton ve své knize (101 Whisky: Škola degustace pro každého (z roku 2010)) hodnotí:

Buffalo Trace: Barva: Světle bronzová. Žádné přidané barvivo. Aroma: Vanilka, máta, koření a náznak citrusů. Chuť: Sladká s vanilkou, skořicí, hnědým cukrem a dubovým dřevem. Dokončení: Docela dlouhé, vysychající.

v knize Svět whisky hodnotí:

Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey 45%: Zraje minimálně devět let a má vůni vanilky, gumy, máty a melasy. Ve sladké ovocné a kořeněné chuti se rozvinou tóny hnědého cukru a dubového dřeva. Dokončení je dlouhé kořeněné a celkem suché s pomalu sílícími tóny vanilky.

Ulrike Lowis ve své knize (Whisky - Historie, Výroba, Značky (z roku 2015)) hodnotí:

Buffalo Trace Bourbon: Aroma: Sladké a lehké, vanilkové, mátové, po citrusových plodech. Chuť: Silný nástup s trochou dubu a se zřetelnými stopami žita, banánů a karamelu. Dokončení: Dlouhé a hladké, s velkou hloubkou.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Buffalo Trace

.

Webové stránky značky:

Webové stránky palírny:

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 18.01.2022