» whisky » evropa » další státy 

ABER FALLS

Walles

Palírna Aber Falls byla založena v roce 2017 v Abergwyngregyn v severním Wallesu. Jméno má podle slavného vodopádu Aber Fall u jehož úpatí leží. V budově, kde sídlí, byl v 19. století závod na zpracování břidlice, během světových válek továrna na margarín a v poslední době sklad velkoobchodu s nápoji. Po rekonstrukci budovy je zde palírna.

K výrobě používají výhradně velšský ječmen od místních farmářů. Pro dozrávání whisky používají sudu po bourbonu, Virgin Oak a sudy po sherry.

Vyrábějí zde gin, likéry a také single malt whisky.
V roce 2021 byla na trh uvedena Aber Falls Single Malt Whisgi Cymreig Inaugural Release 46%, mix whisky zrající ve třech různých sudech: z amerického Virgin Oak, Sherry a Orange Wine Casks. Vedle toho v roce 2021 uvedli plnění Distillery Exclusive, kdy první dozrávalo ve Orange Wine Cask a druhé ve PX Cask. Dále pak verzi Distiller's Cut a také základní plnění single malt whisky označené jako 2021 Release, obsahuje whisky které zrály v sudech po bourbonu, po sherry Oloroso, po sherry PX a v sudech Virgin Oak.

.

Webové stránky palírny:

FB:

WB:

Charakteristiky

Petr KomáreK (whiskyonline.cz):

Aber Falls Single Malt Welsh Whisky 2021 Release 40%: Poznámky z ochutnávky v roce 2022: V aroma mi přišla převoněná. Vůně ovocných bonbónů, jablečné Bon pari kombinované s jablečnými bonbóny Vexta. Přeparfémované. A trocha příjemného karamelu. V chuti podstatně lepší, než ve vůni. Karamel, čokoláda, ovocnost s nádechem jablek. Příjemně pitelná, až skoro mlsací. Příjemný karamel. V dokončení doznívá karamel s nádechem kávy. Chuť se nese v duchu karamelu, který doznívá dlouho a dlouho. Ty jsi má, karamelová, úplně celá celičká, karamelová. (21.2.2022)

Poznámky z ochutnávky vzorku z Adventního kalendáře 2022: V aroma je převověná, přeparfémovaná, vlezlá sladkost jablečných bon-pari, postupně jablečné gumové bonbóny, postupně, jak se vydýchává, tak se dojem trochu zlepšuje. Ale kdo by k tomu tak dlouho a tolikrát čuchal. V chuti přijde v prvním dojmu očekáváná umělá sladkost, doplněná kořenitostí. V dalším doušku sladkost karamelu, stále kořenitost, ovocnost, začíná být i příjemně pitelnou i když ta kořenitost mě tam ruší. V dokončení oříšky, karamel a stále kořenitost. (7.12.2022)

Poznámky z ochutnávky vzorku z Adventního kalendáře 2022: První dojem v aroma mi připomněl takový ten dětský přeslazený sirup proti kašli (asi růžový), co si pamatuju jako dítě. Musel jsem počkat, až mi ten sirup odvane z whisky a hlavně z mysli. Aroma hodně převoněné, přeparfémované, vlezlá umělá sladkost zelených jablečných bon-par. Postupně gumové bonbóny podobné chuti. Čas jí trochu pomohl, ukazuje se mi tam i trocha dřeva, karamelu a umělé chuti ovoce. I když jsem se už zbavil sirupu, tak mi nejede. V chuti mi přijde naředěná, ale o něco lepší než ve vůni. Postupně se rozvine a karamel, čokoládu, ovocnost (i když trochu do uměla), ovoce do jablek, která se prosazují stále více, dojem umělé sladkosti. V dokončení doznívá karamel a nádech kávy. Jednotlivé složky jsou horší než celek, nakonec tak hrozný dojem nezanechala (dobrý taky ne), zapomenu jí. (7.12.2023) 66/100

The Izzi Pub - Peter Praženka

Adventní kalendář 2022: 7. December - Aber Falls Single Malt Welsh Whisky 2021 Release 40%

Recenze na whisky.nethar.cz:

Aber Falls 2021 Release

Informace o palírně a plněních (levá část stránky) naposled upravována 28.2.2022

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 31.10.2024