Whisky Carpathian vyrábí Alexandrion Saber Distilleries 1789 s.r.l. v Rumunsku. Je součástí velké společnosti Alexandrion Group, pod kterou patří také výrobce vína Alexandrion Rhein 1892, což jim otevírá možnosti využívání vlastních sudů po víně. Název společnosti se odkazuje na rok 1789, kdy byla zřízena továrna na alkoholické nápoje SAB, která se později stala součástí Alexandrion Group.
Za výrobou whisky stojí přímo zakladatel společnosti Alexandrion Group pan Nawaf Salameh, který má také titul Keeper of the Quaich. Výroba whisky zde započala v roce 2017. Název whisky je odvozen od Karpat v jejich podhůří se palírna nachází. Důležitou věcí, která se podle mě hodně podílela na výsledné kvalitě whisky, je že na její výrobu dohlížel Allan Anderson, který má více jak 30 let zkušeností s výrobou skotské a irské whisky a jehož jméno je hrdě uvedeno na etiketě. První láhve šli na trh v roce 2022.
Při výrobě se používá rumunský sladový ječnem. Používají kotle ve skotském stylu od italského výrobce Frilli. Vzhledem k tomu, že palírna vyrábí pouze sladovou whisky, tak všechny její whisky jsou single malt. Prvnotní zrání je v sudech po bourbonu.
V České republice od začátku roku 2025 zastupuje společnost Rudolf Jelínek.
Typy
Palírna vyrábí pouze single malt whisky, která finishuje ve velkém množství různých sudů. A to do klasicky známých ze světa whisky (sherry, porto, ....) až po finishe po různých rumunských vínech. Vedle rumunských vín využívají také sudy po vínu z Itálie, Řecka a Kypru. Etikety mají různé barvy a tak je možné hned na první pohled rozeznat v jakém druhu sudu (dle typu původního obsahu) to finishovalo. Romanian Wine Cask Collection: např. Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagra, Shiraz, Pinot Noir. Spanish & Portuguese Wine Cask Collection: např. Oloroso, Pedro Ximénez, Amontillado, Fino, Palo Cortado, Moscatel, Port, Madeira. Spirit Cask Collection: např. Cognac, Rhum. French Wine Cask Collection: např. Burgundy. Greek & Cypriot Wine Cask Collection: např. Commandaria, Vradiano, Greek beer. Italian Wine Cask Collection: např. Chianti, Amarone, Marsala, Barolo. A ještě to doplňují - Bourbon Barrel Cask Collection, Peated Cask Collection, Triple Wood Cask Collection a kdo ví kolik dalších Collection vzniklo než jsem dopsal degustační poznámky a kolik dalších od doby zveřejnění textu. Za mě je toho moc a i když tam mají zkušeného člověka, tak se v tom nedá vyznat a chrlí tolik verzí, že to člověk asi nebude ani chtít všechno ochutnat, navíc to ani nesežene.
Z ochutnávky ve Whiskerii: Když se řekne Rumunsko a Karpaty, tak dost lidí napadne Transylvánie a taky Dracula. Draculu byste asi potkat nechtěli, jeho nevěsty (i když jsou hezké a zoubky jak perličky) tak nejspíše také ne. Rumunské whisky se ovšem bát nemusíte. Už jen to, že se na výrobě podílí/podílel Allan Anderson, který má více jak 30 let zkušeností s výrobou skotské a irské whisky a jehož jméno je hrdě uvedeno na etiketě, dává vysoké naděje, že ta whisky nebude špatná. Další zajímavostí jsou destilační kotle, viz fotka. A opravdu není špatná. Je škoda, že na ochutnávku dorazilo minimum lidí a nevyužili tuto možnost se s rumunskou whisky seznámit.
Carpathian Single Malt Pinot Noir 40% (Romanian Wine Cask Collection) (lahvovaná v roce 2023) Poznámky z přeochutnávky vzorku z ochutnávky: Ve vůni je po nalití hodně sladkosti, velký vliv sladkého červeného vína, postupně kandované ovoce, sladkost medu, hodně líbivé a intenzívní. V chuti už tolik intenzívní není, je celkem hezky vyvážené, sladkost zralého ovoce s trochou koření a naředěného medu, postupně k němu oříšky a trochu nádech dřeva. Působí příjemně a pitelně, ale po nějaké chvíli s dalšími doušky začíná trochu nudit. V dokončení hezky doznívá chuť. Vůně nalákala hodně sladce a na střední plnost, v chuti zpočátku sladkost nastoupila, ale brzy chuť ustoupila do nezajímava, ovšem ne do chyby. Je to příjemně pitelná whisky, možná by jí prospělo taky těch 46%. Čas ukazuje, že je to mladé, nestříká z toho mladost, ale ještě to není řádně prozrálé. (26.3.2025) 77/100 (na WB není)
Carpathian Single Malt Feteasca Neagra Cask No.3223 46% (Romanian Wine Cask Collection) (lahvovaná v roce 2024) Poznámky z přeochutnávky vzorku z ochutnávky: Po nalití ve vůni lehce kořenitá sladkost s nádechem vinné kyselosti, postupně se mi tam ukazuje zralé ovoce, trochu nezvyklý dojem, ale příjemný a zajímavý. Postupně se v té vůni rozvíjí a působí ještě lépe. V chuti sladkost zralého ovoce, postupně trochu do banánů a pak se vrací ke zralému ovoci s trochou koření a lehkou kyselostí. Začíná sládnout, příjemný náznak vánočního pečiva s vanilkou. V dokončení se víc ukazuje ta vinná kyselost a postupně mi tam k ovocnosti vylezlo i trochu oříšků. (26.3.2025) 80/100
Carpathian Single Malt Cognac Cask No.3852 46% (Spirit (Cognac) Cask Collection) (lahvovaná v roce 2023) Poznámky z přeochutnávky vzorku z ochutnávky: Od nalití mám s vůní problém, místo očekávaného pohlazení, tam mám znatelný čerstvé dřevo. Když se mi podařilo čuchnout pod tou vlnou dřeva, jako by šla nahoře, tak v dolní části skleničky se mi ukázaly i další tóny. Sladkost zralého ovoce, většina v tom jablka, ale do toho se přimíchává vlhká dřevěná bednička, ve které to leží. A jakmile člověk uhne nosem nahoru, tak hned zase dostane ránu od toho čerstvého dřeva, i když trochu povoluje. Čas jí ve vůni už víc nepomůže. V chuti je to lepší, ale bohužel ne o moc, mám tam to dřevo taky, postupně trochu sládne, dřevo s medem, ale to není, to co chcete. V dalším doušku dřevo trochu ustoupí, ukáže se koňak a nevýrazné kandované ovoce. Dá se dopít, ale nemusím to pít. V dokončení už tolik dřeva nedoznívá, nádech koňaku. Celkově mi neseděla od začátku, trochu se na ní v chuti zvyknout dá, ale není proč. Chvíli odstátá prázdná sklenička opět ukáže výrazné dřevo, při tom bych neřekl, že je výrazně dřevitá. (26.3.2025) 69/100 (na WB není)
Díky za možnost je ochutnat, člověk by je asi sám nekoupil, protože by tam byla i předem určitá nedůvěra. Ono mimo Skotsko je těch povedených znatelná menšina. Tady je vidět, že jdou správnou cestou a než aby ji dlouze hledali, tak si od začátku nechali poradit (dobře, je taky vidět, že finance u nich zrovna problém nejsou), myslím si, že dost lidí bude příjemně překvapeno, co dokáže nabídnout rumunská whisky.
A uzavřu to písničkou, co mě napadla hned na začátku psaní.
Carpathian Single Malt Vradiano Cask No.4154 46% (Greek & Cypriot Wine Collection) (lahvováno 2023) Poznámky z ochutnávky vzorku z WLP2025: Vůně se hezky rozvíjí sladkosti zralého ovoce lehce štrejchlé vůní vína. Sladké ovoce s vinnou zálivkou. V pozadí mi to tam doplňuje lehce dřevo sudu přecházející spíše v ořechy. Objevuje se lehká vůně spíše sladkého koření. V chuti sladkost ovoce a kyselost vína, v poazdí tam má opět ořechy. V dokončení mi prošla tmavá čokoláda a doznívá lehká kyselost nezralého ovoce. Připadá mi, že se to v chuti pere. (25.11.2025) 77/100 (na WB není)
Carpathian Single Malt Ruby Port Cask No.4075 46% (Spanish & Portuguese Wine Cask Collection) (lahvováno 2023) Poznámky z ochutnávky vzorku z WLP2025: Ve vůni je to tekutá marmeláda, při prvním přivonění jsem si šel pro lžičku. Postupně mi jde ze strany trocha lesního ovoce, ještě ne úplně zralého a trocha vůně lesa. A z druhé strany furt hodně marmelády. Mně se to líbí, i marmeláda se dá jíst lžičkou. V chuti jí drží taky, jen se tam přidalo trochu koření, ale marmeláda má navrh, taková lesní směs. Občas mi tam ale přijde trocha alkoholové mladosti. V dokončení lesní ovoce s trochou hřejivého koření. Mně se tam ta marmeláda líbila, raději jsem ji nechal ve skleničce, na rohlík by asi namazat nešla. (25.11.2025) 81/100 (na WB není)
Carpathian Single Malt Peated Bourbon Cask No.2987 46% (lahvováno 2024) Poznámky z ochutnávky vzorku z WLP2025: Hned po přivonění jasná kouřovka, jen přemýšlím, čím to nakuřovali. Hnojem? Z toho se snad ještě kouřilo. Řadím to někam mezi sloní trus a ovčí hovna (whiskaři nejspíše vědí). V chuti to jde naštěstí více do spáleniny, postupně do uzenosti, trochu více přeuzené maso. V chuti je to znatelně lepší než ve vůni, jen takové jednotvárné. I když při dalším doušku se tam objevila chuť, co trochu potvrzuje domněnku z vůně. V dokončení - to ani nechtějte vědět. Čím ten slad susíš? Hnojem. Ale z toho se musí kouřit. Však se z něj kouří. (25.11.2025) 63/100 (na WB není)
Carpathian Single Malt Peated Cask Strength Bourbon Cask No.2584 60,3% (lahvováno 2024) Poznámky z ochutnávky vzorku z WLP2025: Musím přiznat, že jsem měl strach si čuchnout, ale v prvním dojmu tu zavoněla vanilka. Opečené ovoce, sladkost opečeného ovoce, lehká uzenost, v pozadí trochu toho spáleného hnoje. V chuti je to štiplavý, pepřovitý, postupně to jde trochu do sladkosti nakouřeného sladu, postupně pak i do sladkosti opečeného ovoce a pak zase … raději polknu a jdu na dokončení, kde doznívá opečené ovoce, opečené jablko, ohořelé dřevo. Ve vůni bylo docela slibné (tam i nabrala body), v chuti pak strategickým pepřovým útokem odstavila chuťové buňky, když se začaly trochu probírat k životu, tak předvedla i svoji lepší tvář. (25.11.2025) 70/100 (na WB není)
Carpathian Single Malt Peated Cask Strength Feteasca Neagra Cask No.3237 63,5% (lahvováno 2025) Poznámky z ochutnávky vzorku z WLP2025: Těžší vůně hodně zralého ovoce, tak akorát prouzeného. Lehká citrusová kyselost, ohořelé dřevo. Tohle voní docela hezky. V chuti uzené zralé exotické ovoce, přidá se uzená kořenitost a trochu více opečené až lehce spálené pečivo, postupně pak nakyslý kouř. V dokončení uzené zralé ovoce, trocha suchosti, postupně sladkost zralého ovoce. Tohle bylo celkově prouzené, ale ne přeuzené, prostě skoro tak akorát. Má pro mně trochu nezvyklý (ale ne špatný) nádech, co může být tím vínem, které vůbec neznám. (25.11.2025) 81/100 (na WB není)
Marmeláda v podání Carpathian whisky byla podstatně lepší než Marmeláda v podání Lucky Vondráčkové.
Po prvních dvou (z druhého setu z WLP2025) jsem chtěl napsat, nebojte se Rumunska, ani Drákuly, ani jejich whisky. Ale nějak už nevím, jak jsem chtěl pokračovat. Tak zatím přestávka s vtipem.
Vlétne takhle Drákula k chlapovi do místnosti, kde si zrovna připravil skleničku a láhev whisky. Drákula je v dobrém rozmaru, chlap nemá kam utéct, tak povídá: Vypijte si napřed láhev whisky a já vás potom zabiju. Chlápek si naleje do sklenky, přičichne, podívá se na Drákulu a povídá: nešlo by to v obráceném pořadí?
Ochutnal jsem jich zatím 8 různých a bodové rozpětí je docela široké. Ještě furt si myslím, že bych zkusil ještě nějakou. I když, tady mi už asi nenalejou. Na WB je 40 různých láhví a z mých osmi ochutnaných jen jedna. Podle jejich portfolia, přehledu sudů atd mám pocit, že na WB není pouhých 10% jejich vydané produkce, ale tak možná 1%. Něco mi přišlo dobrý, něco příšerný. Mám pocit, že vsadili na taktiku: třetina se nám povedla, tu máme dobrou, tak když uděláme 3 tisíce různých plnění, tak by na konci mohlo být tisíc dobrých plnění. A to už zní dobře. Která palírna se může pochlubit, že vyrobila tisíc dobrých různých plnění své whisky?
.
text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 25.11.2025
