» whisky » evropa » další státy
KOZUBA (Polsko)
Polsko
Historie značky Kozuba & Sons začíná v roce 2005 v Polsku v obci Jablonka, kde se Zbigniew Kozuba po odchodu do důchudu začal věnovat výrobě alkoholu. Zprvu se jednalo o likéry, v roce 2010 koupili hybridní měděný kotel Arnold Holstein a začali s destilací vodky. V tu dobu se jednalo o první poválečnou rodinnou malou palírnu v Polsku. V roce 2012 začali s výrobou první polské single malt whisky a dalších verzí whisky.
V roce 2014 přesunuli svoji výrobu z Polska do USA, do St.Peterburgu na Floridě. Výroba započala cca v polovině roku 2016. K destilaci používají dva kotle Arnold Holstein, které převezli z Polska, na jednom běží výroba vodky, na druhém výroba whisky.
Typy
Začátek výroby v roce 2012 v Polsku a následný přesun výroby do USA dělá trochu problém při určování některých láhví. O čistě polské produkci se mi nepodařilo žádné další informace dohledat.
Sami ovšem těm zmatkům podle mě trochu nahrávají, protože v roce 2016 prezentovali při spuštění palírny v USA láhve, které na sobě nesly "Product of Poland" a krátce poté stejné produkty s novou etiketou na původní láhvi s označením "Produced in St. Petersburg". Kromě new-maku se nemohlo jednat o novou dozrálou produkci. Od roku 2020 používají nové láhve a nový styl etikety, ale podle mne se zde ještě stále potkává polská a americká destilace (6letá whisky/whiskey vydaná v roce 2020 musela být destilována v v roce 2013/2014, kdy ještě v USA nevyráběli. Single malt má na sobě uvedeno "Produced in Poland", ale vydána byla pravděpodobně až v USA.
Např. Mr. Rye Straight Rye Whisky existuje s etiketou, kde je uvedeno "Product of Poland", kde to na stejném místě uvedeno není a s jinou etiketou, kde je uvedeno "Produced in St. Petersburg".
Vpravo recenzovaná Mr. Rey 45% je uváděna jako Straight Rye Whisky, měla by být ze 100% žita a 3 roky stará. Kupovaná byla v létě 2016 (informace o ní jsem našel i z léta 2015), tedy v době, kdy se v USA teprve rozbíhala výroba, čímž se tedy ještě jedná o polskou produkci (na láhvi je také uvedeno Product of Poland).
Tím, že se ale výroba přenesla brzy do USA, tak je Kozuba & Sons brána jako produkce z USA. Sami se označují jako: Polish Spirit. American Craft. Dále se jí tedy věnuji u značky Kozuba (USA).
.
Webové stránky výrobce:
FB:
YouTube:
WB:
Whiskey Culture - Kozuba & Sons Distillery 360 Tour
J&J Whiskey Review - Follow Jamie and Jason as they tour the Kozuba Distillery in Saint Petersburg FL.
