Charakteristiky
Marek Brenišin
- odposlechnuto na FB - 16.-22.4.2023:
Priznávam sa, trochu som sa bál, keď som išiel do pomerne neznámeho terénu fínskej whisky. Ja ako vyhlásený milovník poctivej rašeliny som sa bál, že si skazím svoj dojem do dobrom fínskom alkohole, ktorý (a teraz ma neukameňujte) pre mňa predstavovala najmä vodka. Po štúdiu Svetového atlasu whisky som narazil na pomerne pre mňa neznámu paliareň Teerenpeli. Slovo dalo slovo a ja som sa odhodlal na cestu do neznáma.
Okej, bez zbytočných rečí teda poďme na to. Mal som live tasting set, kde bolo šesť typov whisky – Kaski, 10 yo, Kulo, PX Single Cask, Palo a Savu Cask Strength. Do toho som doplnil ešte Savu Peated a Portti. Ako drobnú pozornosť som obdržal aj fínsky gin, Teerenpeli Pyy.
A tu sú výsledné dojmy.
 | Teerenpeli Kaski:
Táto whisky dostala svoje meno podľa prvej fázy obrábania polí, keď sa zem vyčistí a vypaľuje sa tráva, aby sa zúrodnila pôda pre ďalšie hospodárenie. Kaski teda predstavuje začiatok hospodárenia, podoba s anglickým slovom pre sud tam je, keďže v nich whisky začína získavať svoje vlastnosti. |
 | Aróma: Ihneď po otvorení vzorky ma ovalila vlna sliviek. Po preliatí do pohárika a premiešaní whisky sa to mení na dobrý, domáci džem. Trošku cítiť pikantnosti, ale nech nežeriem, toto je ukážkové zretie v sherry sudoch. Farba: slamovožltá Chuť (úvod): Namiesto očakávanej sladkosti prakticky ihneď človek dostane príjemné tóny dreva, ktoré trošku skriví chuť leštidla na nábytok. Celkovo je to ale príjemný prvý dojem. Chuť (telo): Tu ma trošku prekvapil kolísavý charakter chuti. Opäť sa totiž objavia slivky, pridávajú sa ríbezle, okorenené tónmi kávy a surovej kože. Druhý dúšok priniesol karamel a trochu viac tónov dreva. Chuť (záver): Stredne dlhý, so sladkými tónmi ríbezlí, čučoriedok, sliviek. Veľmi príjemný na jazyk. Nekope, nesuší. Záver: Máme tu česť s mladou a divokou whisky. Je plná chutí, nenechá ani na chvíľu vydýchnuť, akurát občas je v tom trošku chaos. Nemá síce presne určený vek, ale táto whisky sa ešte potrebuje naučiť, ako sa má správať. Dobrou správou je, že sa dá kúpiť pomerne lacno, pomer cena výkon je tu teda priaznivý. Z Nemecka ju tu človek vie dostať sa necelých 60 eur.
Celkové hodnotenie: 84/100 |
 | Teerenpeli 10letá:
Podľa sprievodného letáčika sa jedná o vlajkovú loď značky Teerenpeli. Z pohľadu fanúšiky whisky je to pre mňa logickou voľbou, keďže desaťročná whisky sa berie ako nie veľmi mladá whisky, ale nie natoľko exkluzívna, aby nebola pre masy. Chápem snahu skórovať u zákazníkov s touto fľašou, tak sa pozrieme, či táto loď doplávala do cieľa alebo po ceste narazila na ľadovec. |
 | Aróma: Opäť veľmi sladká, ale nie až tak ako Kaski. Tóny vanilky a rumu dominujú, spolu s ananásom ide o trošku exotický vnem. Neskôr zosilnie vanilka, pripomína mi to vanilkové rožky. Farba: slamovožltá. Chuť (úvod): Rozhodne je to divočina, tóny kyslého jablka sa striedajú s vanilkou. Chuť (telo): Olejovitá whisky, pridávajú sa tóny dreva, chuť sa stáva pomerne korenistou a hrejivou. Objavujú sa cereálie a zemiakový chlieb. Chuť (záver): Stredne dlhý až dlhý, veľmi príjemný. Mierne sladká chuť s náznakmi červeného vína. Záver: Nie je to tradičná desaťročná whisky z môjho pohľadu. Pil som horšie, ale aj lepšie. Chápem snahu vyniknúť a priniesť do tejto kategórie niečo nové a nezabudnuteľné, vďaka čomu by ľudia túto fľašu vyhľadávali, za mňa to ale išlo trošku nesprávnym smerom. Myslím, že ak by v sudoch (85 % Bourbon, 15 % Sherry) ostala také dva roky dlhšie, chuti by to len prospelo.
Celkové hodnotenie: 85/100 |
 | Teerenpeli Kulo:
Keďže vlajková loď (10-ročná) sa ukázala ako dreadnought v modernom loďstve, nevedel som, čo mám čakať od Kulo. Ide o pomerne mladú whisky, čaro sudov po sherry okúsila len sedem rokov. Do ochutnávky som teda vstupoval s miernymi obavami. |
 | Aróma: Ihneď som pocítil slivky tak sýte, že som mal pocit, akoby som ponoril nos do džemu. Neskôr sa pridali ríbezle, černice a trošku jemného dymu v pozadí. Farba: Tmavomedená. Chuť (úvod): Rovno z vône pokračujú krásne slivky s tónmi dreva, predsa len v pozadí cítiť jemnú trpkosť. V poznámkach som si napísal: „žeby PX Sherry sudy?“. Chuť (telo): Plné a vyvážené, pridáva sa karamel, slivky pokračujú v tanci s horkou čokoládou a do toho sa primiešal zaúdený dym. Chuť (záver): Stredne dlhý až dlhý, so zemitými tónmi, pokračuje sladkosť sherry, v pozadí pretrváva jemný dym. Záver: Úprimne, prekvapilo ma, že ako dobre dokáže byť vyvážená mladá whisky. Je výborná, na nič sa nehrá, v poznámkach mám, že chcem z tohto fľašu! Toto je, slovami Franka Millera, „dáma, pro kterou bych vraždil“.
Celkové hodnotenie: 91/100 |
 | Teerenpeli PX Single Cask No.25112013B:
Po celkom príjemnom pôžitku na mňa paliareň Teerenpeli vytiahla skutočný kaliber – PX Single Cask, nafľašovanú pri sile 61,7 %. Bolo mi jasné, že to bude divočina, navyše, už som sa viackrát presvedčil, že je náročné vyvážiť Cask Strength plnenie, aby malo aj chuť, aj silu a nerazil z toho alkohol. |
 | Aróma: Prekvapivo jemná, tóny vanilky dopĺňané jemnou ostrosťou, sprevádzané morským vánkom, v pozadí sa niekde mihol zemiakový chlieb. Farba: Tmavomedená. Chuť (úvod): V ústach cítiť najprv tóny dreva, ihneď sa ale prihlási alkohol. Neskôr sa pridávajú zemité tóny, surová koža, v pozadí sa vinie jemná trpkosť bobuľovitého ovocia. Chuť (telo): Mal som čo robiť, aby som sa nerozkašľal. Telo je jemne fragilné, alkohol razí až do nosa, keď trošku opadne, rozvinú sa jemné slivky a zavárané ovocie, vanilka a hrozienka. Chuť (záver): Extrémne dlhý, dozvuky červeného vína, ostávajú slivky. Z poznámok: „Ono to má comeback!“. Záver: Je to skrátka príliš silné. Alkohol ruší vplyv PX Sherry sudov, a to vravím ako človek, ktorý whisky zrejúce v nich práve nevyhľadáva. Navyše, cítiť, že whisky zrela len osem rokov. Je to divoká limitka, ktorá je rozhodne pre najodvážnejších. Začiatočníkom túto whisky neodporúčam.
Celkové hodnotenie: 83/100 |
 | Teerenpeli Palo:
Výročná whisky pri príležitosti dvadsiateho výročia paliarne Teerenpeli, zrela v sudoch po PX a Oloroso Sherry. Celkovo si podľa slov výrobcov na nej dali záležať, tak hádam oslavná vzorka nesklame. |
 | Aróma: Prekvapivo nie ovocná (už som sa chcel spýtať, či im sudy nedodáva Jelínek), ale údené prosciutto, v pozadí jemný dym a náznaky acetónu. Neskôr sa pridáva mäta a cítiť májovú bryndzu. Farba: Tmavozlatá. Chuť (úvod): Táto whisky naozaj jemne pohladí jazyk so sladkými pomarančmi, ringlotami a tónmi karamelu. V pozadí sú náznaky fenolov. Chuť (telo): Dobre vyvážené telo, aj keď jednoduchšie.Dominujú mu najmä prosciutto, fenoly, toffifee a tabakové listy. Chuť (záver): Stredne dlhý, hrejivý s chuťou karamelu a jemným dymom. Záver: Palo je veľmi pekným krokom k rašelinovým whisky, jemná a vyvážená chuť láka k ďalšiemu ochutnaniu. Škoda, že je trochu monotónnejšia, ale stačí ju trošku nechať v ústach a uvoľní svoje chute. Fľašovanie je na solídnych 46 %. Z poznámok: „Alkohol necítiť, čo je fajn.“
Celkové hodnotenie: 86/100 |
 | Teerenpeli Savu Cask Strength:
Savu v plnení Cask Strength má predstavovať ďalší krok smerom k rašelinovým whisky, v tomto prípade s vyšším obsahom alkoholu. Opäť som nevedel, čo od toho môžem čakať, táto kategória býva pomerne divoká a whisky sa v nej radia plynule od skvelých až po „takový lepší chcanky“. Pevne som veril, že Savu bude inklinovať k tým lepším. |
 | Aróma: Pomerne výrazná s nádychom soli, citrusmi a morským vánkom. Dym je cítiť, ale pomerne mierne, neskôr sa pridáva vanilka. Farba: Slamovožltá. Chuť (úvod): Ihneď cítiť na jazyku jemný dym, neskôr sa pridáva morská soľ, eventuálna sladký karamel. Chuť (telo): Divoké telo a neviem, či je to dobré alebo nie. Dym je prehlušený hrejivým korením, pocit pálenia sa postupne zvýrazňuje. V poznámkach som si napísal: „Niekto ťa poklepe po pleci a keď sa otočíš, z celej sily ti pri*ebe“. Chuť (záver): Stredne dlhý, karamelový, korenistý, ale prekvapivo sa mi páčil. Záver: Je to silná a divoká whisky. Jej charakter zaujme, ale je to proste sila. Určite neodporúčam začiatočníkom a aj ostrieľaným veteránom len so zdvihnutým prstom. Čo ma jemne sklamalo, vplyv PX Sherry v nej skoro necítiť, dominuje charakter zrenia v sudoch po bourbone. Ale zasa, asi si ešte niekedy dám. Možno.
Celkové hodnotenie: 81,5/100. |
 | Teerenpeli Savu Peated:
Po dosť rozpačitom dojme z Cask Strength verzie prišla do ringu klasika spestrená rašelinou. A ja som si len v duchu povedal: „Prosím, nech to nedodrbú.“ No, či sa to podarilo alebo nie, už nechám na vašom uvážení.
Aróma: Pomerne silný, ale príjemný dym. Neskôr cítiť riedidlo, svieže citróny, pridáva sa vanilka a náznaky marhúľ. Farba: Slamovožltá. Chuť (úvod): Jemný dym s tónmi dreva, kávou a mandľami, ktoré sú horké, ale veľmi dobré. Chuť (telo): Solídne, hoci pôsobí krehkým dojmom, dominuje mu okrem dymu kakao, dub a oriešky. Chuť (záver): Pomerne krátky oproti CS verzii, dym je pretkaným popolom, jemne hreje ale nevysúša. Záver: Okej, ani toto nie je moja šálka kávy, ale je to piteľná rašelina z dielne Teerenpeli. Prial by som si trošku dlhší záver, viac vyladiť ex-bourbon a ex-PX sudy, ale najmä, chce to vytuniť rašelinu. Možno o pár rokov...
Celkové hodnotenie: 85/100 |
 | Teerenpeli Portti:
Posledná ostala whisky, ktorá zrela v sudoch po portskom. A ja som si povedal, čo by sa mohlo pokaziť? Savu Peated mi pekne napravila chuť, tak hádam... No, však uvidíte.
Aróma: Sladká, jemne krémová, až ako domáci džem, v pozadí navyše cítiť med. Farba: Tmavozlatá. Chuť (úvod): Začiatok je jemný s tónmi vanilky a citrónu. Trochu monotónny, ale konštantný charakter. Chuť (telo): Krehké, „kde, dpč, je chuť?“. Až na druhý dúšok som cítil trochu hrozna a čučoriedky. Chuť (záver): Prakticky neexistuje. Záver: Nebudem k tomu hovoriť veľa, v statuse som to už zhrnul. Začína to pekne a koniec je sklamaním, označil som to ako nekonečný pohár. Plakal som.
„Ako sa povie prúser vo svete whisky? – Teerenpeli Portti.“
Celkové hodnotenie: 76/100. |
Vyhodnotenie:
1. Kulo (91)
2. Palo (86)
3. Savu Peated (85)
3. 10 years old (85)
5. Kaski (84)
6. PX Single Cask (83)
7. Savu Cask Strength (81,5)
8. Portti (76)
text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 31.10.2024
