» whisky » skotsko » blended malt
TOWIEMORE
Towiemore je blended malt whisky od společnosti Lost Distillery Company. Společnost se snaží připomínat staré již neexistující palírny a whisky, které v nich vyráběli. Málokdo ovšem může opravdu porovnat, zda jimi vytvořená whisky odpovídá whisky z té palírny a té doby.
Palírna Towiemore fungovala v letech 1898 až 1931. Nacházela se v Botriphine, nedaleko Dufftownu a nedaleko vesnice Towiemore, z dnešního pohledu bysme ji zařadili do šiřší oblasti Speyside. Oproti jiným palírnám postaveným na odlehlých místech, které následně zanikly i z důvodů špatné dopravy z/do palírny, zajistila si tato palírna dobré železniční spojení. V roce 1922 přišla palírna o smlouvy na dodávání své whisky do míchaných (pokud jsem to pochopil správně, tak byla obava, zda voda procházející vápencovým podložím neovlivní chování whisky při míchání s jinými) a tento stav vedl postupně k zániku. V roce 1930 podala společnost Towiemore-Glenlivet návrh na úpadek.
Whisky by měla být ve stylu Speyside.
