Charakteristiky
Petr KomáreK (whiskyonline.cz):
 | Caol Ila 12letá 43%:
(lahvováno 4.7.2019 - L9185CM006)
Hned po nalití se ze skleničky vyvalil kouř. Jenže se taky rychle odvalil. Dál už aroma dominují kyselé tóny. Uzený sýr, uzené slané ryby?, možná tam vzadu náznaky ovoce, ale i technické lihovosti. Aroma mě až tak moc neučarovalo, ta kyselost mi tolik nesedí. Chuť zprvu sladká, až trochu překvapivě, ovšem i trochu řídká, ale s postupujícími dalšími chutěmi se začíná plnit, nejdříve dorazí uzená, následovaná lehkým kouřem a ohořelým dřevem, do dokončení se překlápí s přidanou zemitostí a lehce hořkou štiplavostí. Doznívá středně dlouho, štiplavost ustupuje a vrací se uzený sýr. |
Celkově to na základ jde a řekl bych, že patří k základnímu vzdělání. Nijak unešený jsem z ní nebyl, ale k odsouzení také není. Moc bohatá mi nepřišla. Ukazuje, že variant kouřovek může být docela dost. Na přirovnání nemá potenciál. (7.11.2020)
 | Caol Ila 2006 Distillers Edition C-si:4-477 2006/2017 Double Matured Moscatel Cask Wood 43%:
Velmi stručné poznámky zapamatované při ochutnávání v baru v roce 2021:
Ve vůni jsme si moc nesedli. Měl jsem tam pro mne rušivé tóny, které mi tam vadily. V chuti se mi líbila. (14.8.2021) |
 | Caol Ila 2009 Distillers Edition C-si:8-481 2009/2021 Double Matured in Moscatel Cask Wood 43%
Poznámky z ochutnávky na Svachovce a z přeochutnání vzorku v roce 2024:
Sladová květinová ovocnost s ovocným kouřem, sladkost čokolády a ovoce a to vše lehce kouřově ouzené. Připadá mi tam takový bylinný tón, který mě tam trochu ruší. Citrusy s bylinkama. V chuti zpru sladká čoko bonboniéra, kterou ovšem jíte u kouřících kamen a ten kouř prostupuje vámi i tím, co jíte. Kouř je zprvu kouřový, pak dostane sladkost ovoce a čokolády a začne působit docela svěže. V dokončení doznívá nakouřené ovoce, citrusy a čokoláda, vše nakouřené tím sladkým ovocným kouřem. Ve vůni mě tam něco rušilo, ale v chuti jsem si to vynahradil. (11.2.2024)
85/100 |
 | Sladký ovocný, květinový kouř, čokoláda, postupně se více prosazuje nauzenost. Po chvíli kouř a nauzenost uvolní prostor i ostatním vůní (zůstává, ale už tolik nedominuje), ovoce a citrusy, ovocná sladkost, cistrusová kyselost, ale připadá mi tam bylinkový nádech. V úvodu vůně nebyl, ukázal se mi až postupně, moc se mi tam nelíbí. V chuti mě celkem baví, sladkost ovoce, čokolády, bonboniéra a do toho vám čoudí kamna a vše načichlo a dostalo se to i do chuti. Při tom to působí hezky svěže, svěží ovocnost, načichlá/nauzená kouřem, sladkost čokoláda s kouřovými tóny, žádná nemocnice, ale hezká nauzenost. V dokončení trochu do ohořelého dřeva a popela, k tomu ovocnost a citrusy, sladkost čokolády a ovoce s kyselostí cistrusů. Ve vůni moc nezaujala, až trochu vadila, ale v chuti si to vynahradila. Prostě nesmíte dát na první dojem, vždy je dobré jí dát šanci, vyhodit/zdrhnout jí můžete vždycky. (21.4.2024)
85/100 |
 | Caol Ila Stitchell Reserve Unpeated Style 2013 Diageo Special Releases 59,6%:
Poznámky z ochutnávky na Svachovce a z přeochutnání vzorku v roce 2024:
Ve vůni hutná ovocnost a zemitost. Postupně jablka a hrušky, vůně koření, dřevo, trochu vanilka. Hezky to voní. V chuti kořené vánoční pečivo, jablečný koláč. Ve vlnách se mi tam ukazuje kořenitost, úplně mi nevyhovuje, ale jako celek mi to chutná. Vánoční těsto na vanilkové rohlíčky. Doznívá mi tam lehce kořenitá ovocnost, pak se přidá to těsto a na konci mám takový travní pocit. Chutnala mi, kdyby trochu ubrali s tím kořením, tak by mi chutnala i víc. (8.2.2024)
85/100 |
 | Caol Ila 8letá Signatory Vintage 2011 The Un-Chillfiltered Collection 13.12.2011/8.9.2020 Hogshead Casks No.315841+315842 46%:
Poznámky z ochutnávky v roce 2022:
V aroma mladej kouř, opět mladost a new-make nádech, hlavně kouř, papírová krabice, trochu ploché aroma. V chuti lepší, kouřová ovocnost, kus ploché chuti (působí jako neutrální přechod mezi chutěma) a pod ní rašelinná zemitost a ovoce. V dokončení doznívá připálený kouř a připálené ovoce. (28.3.2022) |
 | Caol Ila 10letá 1994 Signatory Vintage 5.9.1994/27.6.2005 43%:
Poznámky z ochutnávky v roce 2005:
Aroma příjemné rašelinové, chuť příjemná rašelinová chuť, sladká, celkově jemná, příjemné rašelinové jemné pití z Islay. (25.10.2005) |
 | Caol Ila 12letá Chorlton whisky 16.2.2009/7.2021 57,7%
Poznámky z ochutnávky a z přeochutnání vzorku v roce 2024:
Ve vůni kouř se sladkostí ovoce, postupně chytá takový mořský nádech, kouř s vůní moře - kouř, trocha slanosti a mořská vůně. V chuti opálené dřevo, popelavost, slanost, postupně přichází uzené s osoleným sladkým opečeným ovocem. Zní to divně, ale nechutná to špatně, v chuti zajímavější než ve vůni. Dokončení slano-kouřové, sladko-slaný kouř, trocha osoleného sladkého opečeného ovoce. Ohořelné dřevo. Docela dobrej ohořelej klacek s nádechem toho ovoce, co se tam opékalo, jen trochu osolený. Je to celé trochu divné, ale celkem to spolu funguje. (25.2.2024)
83/100 |
 | Caol Ila 14letá Douglas Laing's Old Particular 8.2005/1.2020 Refill Hogshead Cask No.DL13823 48,4%:
Poznámky z ochutnávky v roce 2023:
V aroma jemně uhlazený kouř, jen lehce nakouřené ovoce, nádech moře a rašeliny. Trocha slanosti a citrusů, postupně se rozvíjí do široka. Zůstává jemná, ale působí široce, ovšem víc než je jak široká, tak hluboká, trochu klame tělem. V chuti bohatší a živější. Ovocnost, sladkost, ovoce lehce obalené kouřem, živá a celkem zábavná, hravá. Není to extra hluboké, ale je to hravé a fajn. Zralá ovocnost, lehce pečená, lehký kouř, dobře pitelná. Působí mladistvě a smetanově. V dokončení doznívá pečené ovoce a pečený ovocný koláč. Taková rozpustilá holka na hraní, kdy vám je jedno, že ji pro další hračku zase rychle opustíte a zapomenete. (Při přepisování poznámek zjišťuji, že jsem se u ní dost rozepsal a bavila mě, ale vůbec mi v paměti nezůstala.) (27.3.2023) |
 | Caol Ila 15letá Signatory Vintage Cask Strength Collection 28.9.2007/25.8.2023 1st Fill Oloroso Sherry Butt Cask No.4 58,4%
Poznámky z ochutnávky na Svachovce a z přeochutnání vzorku v roce 2024:
Ve vůni mám hutné přezrálé opečené a lehce nauzené ovoce obalené v tmavé čokoládě. Pak i oříšky a mořská slanost. Jak se dále vydýchává, tak se zvýrazně sladkost toho hutného ovoce a více vyniká jeho opečenost a nauzenost (asi se rozpouští ta čokoláda, co ho obalovala a dává mu více prostoru k vyniknutí). Voní to hezky, tak příjemně k nakousnutí. V chuti tmavá čokoláda s občasnou sladkostí klasické čokolády, trochu opečeného ovoce, trocha koření na patře, postupně hořká čokoláda a celkově trochu do suchosti. Ve vůni mě nalákala podstatně více, takže v chuti trochu zklamání. Dokončení mi připadá takové kovové, pak dozvuky čokolády a ovoce. Celkově trochu zklamání, protože ve vůni se mi dost líbila, hezky se rozvíjela a i když chuť nebyla špatná, tak už nebyla tak zajímavá. (20.9.2024)
83/100 |
 | Caol Ila 16letá Signatory Vintage 1990 Un-chillfiltered collection 30.1.1990/30.1.2006 46%:
Poznámky z ochutnávky v roce 2006:
Aroma silná rašelina, řasy, lehce jód a sůl, chuť zpočátku slaná, pak rašelinná a kouřová chuť, suchá, dokončení krátké a suché, celkově prostě typická Caol Ila, příjemná whisky z Islay, na Islay trochu jemnější. (8.3.2006) |
 | Caol Ila 1988 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1988/2001 40%:
V aroma se mísí rašelina, kouř, sladkost ovoce, slanost mořského vzduchu, mořské řasy, vůně tlejícího dřeva, doplněné o občasné vlny mediciálních tónů. Celkově je aroma jemné, takže se v něm dá hezky a příjemně hledat. Tento pohled na Islay mám rád, líbí se mi. Chuť za aroma zaostává. První dojem je určité naředěnosti, který i když se pak zmenší, tak tam stále lehce zůstává. S tou naředěností je v tom prvním dojmu i určitá prázdnost se sladkým podtextem. Ta je naštěstí vystřídána se zpožděním dorazivšíma chutěma. Těm nejdříve dominuje rašelina a mořské řasy s nesmělou ovocnou sladkostí a to vše je po chvíli přebito silnou pepřovitostí, která jako kdyby to tam propálila. S ustupující pepřovitostí se dostáváme k zakončení, které se nese hlavně v duchu postupně odeznívajícího kouře a lehké medicíny.
Celkově lépe voní než chutná, v chuti je určitá prázdnost, chudost, nevyváženost. Ale nemá v sobě nic natolik rušivého, aby se nedala pít, aby si na ni člověk nezvyknul. Jen ji spíše zařadí někam k zapomenutelnému průměru. Možná příště, až nebudu tolik očekávat a nedám se ovlivnit prvním dojmem, to bude lepší. |
Po pláži přichází fakt hezká holka, pěkně tvarované nohy omývají občasné vlny, kolem propluje nějaká ta mořská řasa vynesená ke břehu, pěkné vlasy jí čechrá slabý slaný vítr, oblečení dává tušit, že se pod ním skrývá pěkné tělo. Je to krásný pohled, nejraději byste jí požádali, ať ještě párkrát přejde tam a zpátky, ať si ten pohled užijete znovu a znovu. Ale o to více jste zvědavý, jaké další krásy skrývá. Z blízka vidíte její krásné oči i úsměv, ale ten výraz vypadá tak prázdný. Není to jen hezká fotka, kde z druhé strany ani zevnitř nic není? Naštěstí ne a tak je možné se pustit do většího průzkumu toho těla. Víte, že dobře zvolená podprsenka vzhledově zvětší ňadra až o dvě čísla. Víte, že existuje prádlo, které tvaruje postavu? Víte, že dobře zvolený střih šatů společně s mužovou fantazií dokáže divy? Asi víte. A taky si asi umíte představit určité zklamání, které pak následuje. Ona není ošklivá a čím více si jí prohlížete, tím na ní nacházíte více hezkého. Ale tím, že to neodpovídá tomu prvnímu dojmu co udělala, čím navnadila, tak zůstává ve vzduchu určitá pachuť zklamání. Možná příště, až nebudete tolik očekávat a nedáte se ovlivnit prvním dojmem, to bude lepší. (2.5.2020)
 | Caol Ila 1990 The Secret Treasures Single Cask 10.4.1990/9.2007 Cask no.4721 43%:
Poznámky z ochutnávky v roce 2009:
Aroma jemná rašelina, kouř, sůl, moře, chuť slaná, fenoly, kouř, rašelina, moře, dokončení dlouhý kouř s lehkou ostrostí, celkově standardní jemná islay. (19.10.2009) |
 | Caol Ila Gordon & MacPhail Private Collection Marsala Wood Finish 8.9.1995/5.2006 45%:
Poznámky z ochutnávky v roce 2007:
Aroma kouř, rašelina, lehce medicínské, chuť perník, klasická rašelina, kouř, v dokončení dlouhá kouřová rašelina, celkově příjemná klasika z Islay, zase s trochu jiným nádechem. (7.6.2007) |
 | Caol Ila 18letá 40% (označená jako Islay 18):
Vzorek z ochutnávky Chivas Regal, měla by být určená pro Chivas Regal 18.
V aroma zavanul kouř, rašelina, až doutnající spáleniště. Do toho sladké tóny těžkých citrusů. Stále více se prosazuje sladkost. Sladké obilí. Na pozadí trochu větrového bonbonu, který se stále hlásí o slovo a lehce protahuje dutiny. V chuti spíše slanost, mísí se s jasnou rašelinou a trochou pepřovitosti. Není nijak bohatá, ale celkem jemná a komplexní. Zakončená opět větrovým bonbonem. Dokončení v duchu jehličí, až mě napadla asociace s ginem (pouze pro tu závěrečnou chuť, nikoliv celou whisky).
Celkově dobře pitelná věc, ale ničím ohromující, nijak bohatá, ale příjemně komplexní. (3.5.2020) |
V aroma doutnající spálené rašeliniště, nad kterým se vznáší těžký kyselý kouř. Těžká vůně citrusů se mísí se sladkostí. Sladkost nabývá na síle, přecházející ve sladkost obilí a v pozadí zní tóny větrového bonbonu. Aroma je zajímavé, celkem bohaté a i přes popisovanou měnivost je celkem komplexní. V závěru mi začínají připadat slané tóny. Výrazná sladkost se mísí se slaností. V chuti slaný nástup, po chvíli doplněný rašelinou, která se stále více prosazuje a slanost odsouvá stranou. V závěru nastupuje kořenitost a koření, s trochou sladkých tónů. Zcela na závěr zůstane větrový bonbon, až dojem lesa. Vybavil se mi takový zelený větrový bonbon s obrázkem lesa na obalu (ale nevím, zda to existovalo nebo se mi to jen tak poskládalo). Aroma bylo hravější, v chuti až tak bohatá není. Trochu více navnadila než dala, ale i přes to lehké zklamání působí komplexním dojmem, odcházím s dojmem, že jsem se i pobavil, ale celou láhev bych nekoupil.
Je to taková hravá holka, co blbne, vtipkuje, provokuje a flirtuje, dává najevo, že si budeme hrát. Když má ale pokračovat dál, tak neví jak, nemá v sobě ten druhý krok. Prostě to v ní není. (14.7.2020)
Andrej Paholík
- odposlechnuto na FB - 26.1.2023:
 | Caol Ila 30yo 55.1 % (Diageo Special Releases 2014)
Nos veľmi špecifický a nezameniteľný. Výrazný parfémový charakter, evokuje mi to vôňu nejakej kozmetiky, niečo ako telový krém alebo krém na ruky (v dobrom). Vanilka, marcipán, kokos, orchidea, vosk, broskyňa, mentol a med. Rašelinu v tom takmer necítim. V chuti horkasté a trpké taníny, exotické ovocie, vanilkový cukor a mentol.
Fantázia, whisky z inej dimenzie. Myslím, že som ešte stále nemal whisky so zaujímavejšou arómou ako je toto.
95/100 |
 | Caol Ila 35yo 58.1 % (Diageo Special Releases 2018)
Veľmi odlišný profil ako CI30. Tmavšie, rašelinovejšie, mäsitejšie a určite menej parfémové. Na nose sladká drevitosť, orechy, prímorský charakter, morské riasy. Nádherná vôňa, síce nie je taká exotická a nevšedná ako pri CI30, ale taká super, že mi až slinky tečú ako to voniam.
Chuť veľmi plná, olejnatá, minerálna, ľahká rašelina, soľ, popol, slaný karamel, korenie a citrusová kôra. Nádherný a extrémne dlhý finish.
V chuti u mňa dokonca prekonala CI30, ale vo vôni za ňou pre mňa trochu zaostáva (aj keď stále je super). Najprv som ju chcel hodnotiť rovnako ako CI30, ale nakoniec dávam o bod menej, lebo tá vôňa CI30 ma proste úplne okúzlila.
94/100 |
Marek Brenišin
- odposlechnuto na FB - 15.5.2022:
 | Caol Ila Moch:
Whisky, ktorej som sa dlho vyhýbal, pretože som si myslel, že nebude pre mňa dosť rašelinová. Ach, ako som sa len mýlil. :)
Vôňa: Whisky klame telom. Necítil som ani náznak rašeliny, ale jemnú zmes ovocia - citrón a jablko s náznakom karamelu. Svieža, jemná. Chuť - začiatok: Jemná, citrusová, s ľahkým náznakom dymu. Sladká chuť príjemne dopĺňa rašelinu. Chuť - telo: Ľahké, osviežujúci citrón dopĺňajú sladké jablká a ja som tam cítil aj náznak hrušky. Rašelina sa drží, ale je to skôr taký príjemný závan táboráku, než drsný dym. Záver: chuť sa drží aj pár sekúnd po prehltnutí, dym takisto ostáva v pozadí, skvele pripravený na ďalší dúšok. Zhrnutie: Moch znamená "úsvit" v gaelskom dialekte. Podľa mňa to podstatu dokonale vystihuje. Jemná, ľahká, presne ako dobré ráno, ktoré nabudí na celý deň. Fľašovanie pri 43 % navyše nekazí chuť, ale ponecháva vyniknúť všetky dojmy. Whisky ale nemusí byť vhodná pre ľudí, ktorí rašelinové nemusia alebo naopak, si na ne dosť zásadne potrpia. Pri cene cca 50 eúr je to ale solídne pitie, ktoré by malo aspoň raz vymiesť pavučinu na poličke každého milovníka whisky.
Hodnotenie: 86/100. |
- odposlechnuto na FB - 23.10.2022:
 | Caol Ila 12 yo:
Whisky tejto značky je všeobecne stávkou na istotu. Po pozitívnych skúsenostiach s Moch som sa rozhodol dať šancu ďalšiemu zástupcovi, dvanásťročnej whisky (12 yo).
Pre všímavých, ÁNO, KÚPIL SOM SI POHÁRE NA WHISKY! :)
Aróma: Pomerne silná bylinková vôňa, až má človek dojem, že má v pohári nejaký bylinkový likér. Prominuje tu najmä mäta pieporná, neskôr sa zjavia orechy a šunka. Neviem, či je to len mojím nosom, ale stemu som tam veľmi necítil, cigarové listy zanikali v tónoch mäty. Farba: slamovožltá svetlá Chuť (úvod): pomerne rýchlo nastúpia tvrdé cukríky, niečo ako Slávia v našich končinách. Neskôr sa objavujú tóny vanilky. Pomerne solídny, hoci trošku nepredvídateľný úvod. Chuť (telo): Jemne ľahké, fragilné, napriek tomu drží chuť. Spolu s chuťou hrušky začína prevládať rašelina, decentná ale veľmi typická pre Caol Ila. Chuť (záver): Sladké tóny whisky sa strácajú z chuti, ale rašelina ostáva, trvá síce kratšie ale na oplátku necháva vyniknúť chute. Trošku hreje na konci, nie nepríjemne. Záver: Jasné, nie je to Moch. Ale určite ide o dobrú whisky, ktorá si nájde svojich priaznivcov. Najmä kvôli ľahšiemu záveru, ktorý necháva vyniknúť jemnú, ale solídnu rašelinu.
Celkové hodnotenie: 83/100. |
Martin Suchý
- odposlechnuto na FB - 22.6.2024:
To se tak sešlo pět krásek z jedné palírny, kterým je dohromady 151 let a řekly si, že si uspořádají takovou soukromou Miss Caol Ila jen pro mě.
Na tento souboj jsem se těšil strašně dlouho. Včera večer byly konečně podmínky. Žena šla ven s kamarádkou, syn brzo a tvrdě usnul a já byl výborně nastaven, dobrý nos, dobrý jazyk a žádné výrazné jídlo po celý den. Caol Ila je moje oblíbená palírna i u mnohem mladších lahví, ale dnes se s vámi podělím, jak chutnají ty největší pecky, co se mi hlavně díky Ro Land podařilo nashromáždit. Rovnou říkám, byla to nejlepší degustační sestava, co jsem v životě měl.
 | Caol Ila 25yo (b.2022) distillery bottling 43 %
A: Islay vůně dovedená skoro až k dokonalosti. Rozhodně tu není málo rašeliny. Jako bych se brodil po krk v mořské vodě, proplétal řasami a do nosu mi sem tam šplouchla slaná voda. Lehce masitý závan z dáli jen podpoří tu krásu. Po chvíli sladká vanilka a med.
Ch: Přátelská, travnatá, mentolová chuť, ovšem za chvíli se vydáváme na pláž, kde se v jednu chvíli dostávají do úst řasy, sůl, ale i med a nakonec olivový olej. Může to znít divoce, ale je to celé uhlazené medem. Vlastně takový suprový perfektně dochucený salát.
D: Závěr trvá dlouho. Stále jsem na pláži, stále mám v ústech dost z toho salátu - olej, med, koření, i trochu balzamika. Vynikající.
C: No dal jsem si ji do tohoto božského flightu jako holku na zawhiskování, na rozehřátí, ale je to teda prda jak z děla. Naprosto famózní whisky, která reprezentuje Islay i palírnu v tom nejlepším duchu. Pestrá a krásná. Chci láhev, hned.
92/100 |
 | Caol Ila 26yo 1974/2001 Douglas Laing - Old Malt Cask 50 %
A: Klidný, sladký, koláčový profil. Ale při hlubším ponoření a zkoumání dostává nový rozměr, začne si tu hrát exotické ovoce - mango a kiwi s pomerančem a dají si takový zvláštní souboj v písku na pláži a sem tam je ohodí vlna.
Ch: Ty jo, tady to bublá, fičí, točí se ma jazyku. Mentol, lékořice, zázvor, citrusy, med. Je to grapefruitově hořké, ovocně šťavnaté, medově slané a pendrekově divné. Voněla mi o něco lépe.
D: Závěr je v duchu chuti. Pořád to tam tak přeskakuje, nechce se moc uklidnit, zůstává dlouho. Povedený eintopf skotské whisky kuchyně.
C: Divoká a neklidná holka. Na svůj věk se ji teda nechce usednout. Ale je to zároveň chytrá a hezká vysokoškolačka. Ten typ holky, co s ní zažijete nezapomenutelný večer, ale za manželku ji nechcete. No ale ani ona vás.
89/100 |
 | Caol Ila 35yo 1984/2020 The House of MacDuff - The Golden Cask 47,5 %
A: Už ani nevím, jak dlouho k tomu čichám. Absolutně se mi ten nos nechce zvednout. Přitom tak základní vůně - pomerančový džem, jablečný koláč, sladká rašelina. Mořské tóny a pěkné gril koření. O vanilce se asi ani nemusím zmiňovat. Je to strašně povedené, extrémní elegance.
Ch: Opět senzační. Hodně sladký, fakt hodně, ale jako extrémně koncentrovaná ovocná šťáva. Do toho výrazně kořeněné, do sladkého pepře. Po chvíli ještě herbální.
D: Ta herbálnost se vice projevuje v samotném závěru, trošku i slané. Olejnaté, citrusové, ale stále sladké přes ovoce až do nějakého ovocného koláče.
C: Ani nevím proč, ale z nějakého důvodu jsem překvapen, možná zaskočen. Asi tím, jak mohou poměrně základní vůně a chutě, které člověk zná z řady levnějších a mladších lahví, být tak úžasné. Tohle je zátiší Paula Cezanna ve světě alkoholu.
92/100 |
 | Caol Ila 30yo 1983/2014 Diageo Special Releases 55,1 %
A: Velká krása a elegance. Toto není vůně, co na vás řve z dálky a vtírá se do nosu na první dobrou. Toto je poměrně distingovaná dáma, draze a vkusně oblečená. Tady je asi rozdíl mezi dívčím a dospělým parfémem. Nebo jinak. Napadlo vás někdy, proč síťované punčošky působí více sex než zcela odhalená nahota? Tato vůně chce hodně minut, nádechů a přemýšlení, ale pak je tam velká odměna - spousta ovoce ve sladkém jednolitém proudu, jako krásný krém, co si dáma rozetře na kůži a ten ve své jemné, ale krásné vůní nepoleví dlouhé hodiny.
Ch: Tohle hodně můžu. Minerálnost se potkává s hořkostí citrusů, sladkou rašelinou, exotickým ovocem, lehkým pepřem a suprovými taniny. Není to zvláštní Caol Ila chuť, je to vlastně docela typická chuť dotažena k dokonalosti. Jak si s tím tak hraju, tak mám pocit včelího vosku, resp. i medu v ústech.
D: Fantazie. Dlouhý a krásný sladký, koláčový, medový, hutný pocit, který vážně nechci zkracovat zapitím.
C: O této whisky jsem četl a slyšel mnoho, hodně jsem se těšil, hodně jsem se bál zklamání. Nevěděl jsem moc, co můžu čekat. Ale teď jsem jak v nebi. Úplná fantazie, čistá whisky radost. Toto je přesně ta odměna, kterou vám může dát oblíbená palírna po mnoha ochutnaných lahvích. Tady si řeknete, že ty předchozí pecky stvořily čistou krásu. Je jedno kolik lahví ještě v životě ochutnám, toto stoprocentně bude jedna z těch nejlepších.
94/100 |
 | Caol Ila 35yo 1982/2018 Diageo Special Releases 58,1 %
A: Na 35 let neuvěřitelná dravost a energie. Kolik tady té whisky zůstalo z mládí. Ale také kolik získala věkem. Tady se mísí svěží vítr pobřeží, krásná máta a rašelina s jemnou, klidnou a sladkou ovocností. Moc, moc dobrý.
Ch: Velmi energická, minerální, dravá chuť. Jako nějaký horský potok, co uhání po zelené louce plné svěžích květin, ovocných stromů. Ale v tom potoce je trochu soli a ještě méně pepře. Teče si přes různé kameny a dřeva, které mu dávají tu ze slanosti, tu z hořkosti. Je to moc dobrý.
D: Toto nechce jen tak skončit. A divíte se ji? Vždyť ke to 35 let stará whisky při síle 15 let mladé. A navíc má tolik co říct. Sladká, koláčově ovocná pusa na dobrou noc.
C: No teda, tohle je zase něco brilantního. Úplně jiná než 30yo hvězda, ale skoro stejně tak dobrá. Mám je vedle sebe, trochu se to ve mně pere, kdo že je zajímavější a nakonec dávám přednost větší sofistikovanosti a tajemství mladší dámy. Ale tohle je rozhodně neskutečná kráska a ví to o sobě.
93/100 |
- odposlechnuto na FB - 4.12.2023:
Caol Ila 2009 Cooper's Choice 46%:
Adventní kalendář Peated 2023 4/24
Láhev: Caol Ila 2009 série Cooper's Choice (single malt)
Bottler: The Vintage Malt Whisky Co Ltd. (Skotsko)
Věk: 8 let
ABV: 46 %
 | Firmu Vintage Malt založil a vede Brian Crook, který dříve pracoval jako exportní ředitel pro Auchentoshan a Bowmore.
Brian Crook se stal v roce 2019 Keeper of the Quaich, což mimo jiné svědčí o tom, že firmu nevede úplně špatně a neprodukují zlé whisky.
Společnost Vintage Malt je do velké míry rodinná – krom zakladatele Briana Crooka je ve vedení i jeho žena (finanční ředitelka) a syn Andrew (výkonný ředitel). |
Vůně: O víkendu napadl sníh a já měl děsnou radost, jak je pěkně čerstvý a čistý. A přesně takto vnímám tuhle vůni. Svěží, krásný citrusy, tráva a sympatický kouř. Vanilka to pak krásně zaobluje do sladkého obalu. Nic extra výrazného, ale moc povedené.
Chuť: Chuť vůbec není slabá. Naopak pěkné koření si hraje s kouřem takovou rošťáckou přetahovanou. Mám na jazyce tóny mořské slané vody, ale i sladký med. Alkoholu neni málo ani moc, stejně tak kouře. Je to krásně vyvážená whisky.
Dozvuk: Celkem dlouho cítím rašelinu, med, karamel a čaj s citronem.
Celkově: Relativně nízký věk jí sluší. Moc pěkná přímá, jednoduchá, Islay whisky. Tohle mám na Caol Ila rád, žádná přetvářka, žádná exhibice, ale pěkně a srozumitelně to, co lidé chtějí po nakouřené whisky ze sudů po bourbonu.
Hodnocení: 85 %
Andrej Paholík:
Na nose sladko-kysla raselina, naznak masitosti, sladky citrus, susene ovocie, BBQ omacka, popol, ohniskovy dym.
V chuti sladka raselina, vyrazny citrus, popol a trochu masitosti.
Pomerne jednoduche, ale pekne vyrazne, priamociare a prijemne.
tip: mlada islay, do 46%, mozno caol ila?
85-/100
Jiří Šinogl
vůně sladký kouř, chuť sladký kouř, finish sladký kouř, ach jo to bude další sladká mladá kulajda po jetém bourbonu, asi ředěná na 46%....bingo, fakt mne tydle kulajdy nebaví...80b
Martin McMartin
Vo voni ju mam ovocne sladku s primorskou aromou,mineralnostou, zazvorom, limetkou a bielim korenim.
V chuti je korenistá a citrusove supky. Herbalna a jemne slana s trochou mineralnosti.
86/100
Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:
 | Caol Ila 12letá Bulloch and Lade 40%:
Barva: světlé, bílé víno.
Aroma: rašelinové, mořské řasy, ovocné.
Tělo: lehké, ale velmi pevné, přechod do slabě sirupové.
Chuť: rašelinová, pepřová, olivová.
Dokončení: pepřové, hřejivé.
Známka: 77 |
 | Caol Ila 15letá Flora a Fauna 43%:
Barva: sherry víno, zářivá.
Aroma: aromatické, ucelené.
Tělo: lehké, velmi pevné, jemné.
Chuť: plnější, sladění více chutí.
Dokončení: olejové a dostatečně hřejivé, aby nepřevládla chuť moře.
Známka: 80 |
 | Caol Ila Cask Strength 1981/1997 63,8%:
Barva: zářivě citronově žlutá.
Aroma: voňavý rašelinový kouř, borůvka, mořské řasy, velmi lákavé.
Tělo: pevné, olejové.
Chuť: agresivní olejová, borůvková, později nástup rašelinové suchosti, velmi suchá.
Dokončení: krásně dlouhé a hřejivé.
Známka: 82 |
 | Caol Ila 20letá 150th Anniversary Edition (plněno 1996) 57,86%:
Barva: pomerančová.
Aroma: sladké mořské řasy, borůvka, borovicová jádra.
Tělo: střední, jemné, vyzrálé.
Chuť: nevídaně ucelená a výrazná, ořechová, příjemně po mořských řasách, pepřová, slaná, pevně sladěné příchuti, krásně vyvážená.
Dokončení: sherry, příjemně teplý dub, mořské řasy, citronová kůra, pepřové.
Známka: 85 |
| Caol Ila 20letá 1977 Rare Malts Selection 61,3%:
Barva: sytě zelenozlatá.
Aroma: silné, pražené koření (pepř), olivy, sůl.
Tělo: střední, ale jemné, olejové.
Chuť: olejová, pražené koření (pepř), olivy, citronová šťáva.
Dokončení: suché, borůvkové, vinné listy, intenzívní, výrazné.
Známka: 82 |
 | Caol Ila 21letá Rare Malts Selection 61,3%:
Barva: přitažlivá, subtilní bledě zlatá.
Aroma: velmi čerstvé, mořský vzduch.
Tělo: střední, olejové, jemné.
Chuť: překvapivě čerstvá, více mořského vzduchu, téměř písková chuť, čerstvé mořské řasy, sladká a suchá, olivová, trvalý vývoj chutí.
Dokončení: velké, dlouhé, výrazné, kouřová vůně, lákavé, dubová suchost.
Známka: 82 |
| Caol Ila 8letá Scotch Malt Whisky Society, 1989/1998 60,4%:
Barva: světle zlatá.
Aroma: velké, výrazné, mýdlovité, mořské řasy, suché, lákavé.
Tělo: lehké, pevné.
Chuť: olejová, olivy, pečené baklažány, smyslná svou robustní mladostí.
Dokončení: agresívní kouřové, dehtové a pepřové.
Známka: 78 |
 | Caol Ila 1981 Gordon & MacPhail Cask 1981 62,7%:
Barva: zářivě zelenozlatá.
Aroma: mořské řasy, lákavé.
Tělo: lehké, pevné.
Chuť: suchá, klasicky borůvková, písková, slabě vodová.
Dokončení: ostrá chuť mořský řas a koření.
Známka: 80 |
| Caol Ila 21letá 1976 Adelphi, sud 8093 58,1%:
Barva: zářivě zelenozlatá.
Aroma: čerstvé, trávové, mořský vzduch, procházka po dunách.
Tělo: pevné, slabě olejové.
Chuť: sladká, trávová, sladová, přechod k jemnému mořskému vzduchu a mořským řasám.
Dokončení: nasládlé, později po tabáku.
Známka: 79 |
Stručně některé další:
| Caol Ila 1974 Murray McDavid 1974/1995 46%: je voňavá a borůvková, s celkovým olejovým dojmem, velmi jemný, známka 81 |
| Caol Ila 1974 Signatory 60,4%: velmi olejová, nasládlá s velkou dávkou mořského vzduchu a hlodáše a celkově působí příjemně pepřovým dojmem, známka 80 |
| Caol Ila 1989 Murray McDavid 46%: byla smetanový, olejový a ovocný charakter, známka 77 |
| Caol Ila 1982 Signatory 43%: byla velmi světlá, ale velmi tabáková, známka 77 |
Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:
| Caol Ila 12letá 43%:
Barva: Bledě slámová. Záblesky zelené.
Aroma: Ovoce, lněný olej, slad, zelené olivy, uzená slanina/ryba.
Tělo: Střední váha. Příjemný pocit.
Chuť: Směs štavnatého, sladkého ovoce, rybího tuku a suché kouřovitosti. Náznaky mokré trávy.
Dokončení: Suchý kouř. |
| Caol Ila 18letá 43%:
Barva: Jantarová.
Aroma: Vanilka/banán, sušené bylinky, lesy, kde rostou zvonky. Molo, bedny s rybami.
Tělo: Střední až plné.
Chuť: Sladký začátek, na středním patře schnout.
Dokončení: Suchý a křupavý. |
| Caol Ila Cask Strength 55%:
Barva: Bledá.
Aroma: Mušle, horký písek, tuk ze slaniny. Citrusy, fenykl, heřmánek.
Tělo: Lehké, ale olejnaté.
Chuť: Nejkouřovitější ze všech tří. Citrusový olej, anýz. Olejnatá.
Dokončení: Výbuch kouře. Hřebíčkovec. Divoké. a křupavý. |
Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky (z roku 1997)) hodnotí:
| Caol Ila 15letá:
Whisky stáčená společností United Distillers má dlouhý, olejovitý charakter, který dovoluje sladu a ostatním složkám projevit se teprve až v samém závěru. Whisky starého stylu (od nezávislých stáčíren) je silně rašelinovitá s ostrým aroma a robustním, sladkým sladovým charakterem. |
Ian Buxton ve své knize (101 Whisky: Škola degustace pro každého (z roku 2010)) hodnotí:
 | Caol Ila 12letá:
Barva: Světle zbarvená whisky.
Aroma: Na začátku sladký slad, následuje rašelina, melasový mléčný karamel a jemný citron.
Chuť: Jodizovaná, ale ne moc agresivní, mokrá tráva, lněný olej a dřevěný kouř. Přidaná voda uvolní sladkou sušenku a další kouřevé a uzenené tóny.
Dokončení: Rašelinový kouř a citronový nákyp to dokončí. |
v knize Svět whisky hodnotí:
 | Caol Ila 12letá 43%:
Vůni dehtu a rašeliny vyrovnává sladová sladkost a vůně citrusů. Olejovitá konzistence s příchutí melasy a kouře. |
 | Caol Ila 1995 Distillers Edition 43%:
Sladká, kouřová a sladová, s aromatickým kořením (skořicí) zejména v dobíhající dochuti. Nejvyváženější whisky v základní řadě. |
 | Caol Ila Cask Strength 55%:
Whisky v sudové síle je barevně bledší než ostatní varianty Caol Ila, má silný asertivní charakter, který začíná hebce a sladce a vysychá do kouřového dokončení. |
Marc A. Hoffmann ve své knize (Whisky - značky z celého světa (z roku 2007)) hodnotí:
 | Caol Ila 12letá 1991 Signatory Vintage 43%:
Barva velmi světle žlutá. Ve vůni vykazuje extrémní rašelinný kouř, který se v chuti zesiluje sladkým přídechem sherry a v dozvuku opakovaně potvrzuje svou zakouřenost. To vše doplňuje mořský vzduch a lehká slanost. Lehká až středně těžká whisky, která se zvláště dobře hodí k uzenému lososu. |
Ulrike Lowis ve své knize (Whisky - Historie, Výroba, Značky (z roku 2015)) hodnotí:
 | Caol Ila 12letá:
Aroma: Slané se stopami mořské trávy, jód a decentní citrusové ovoce.
Chuť: Olejově mediciální, s příměsí lehké kouřovosti.
Dokončení: Dlouhé, sladký kouř. |
Daniel Lerner ve své knize (Skotská whisky (z roku 1998)) hodnotí:
| Caol Ila 14letá Gordon & MacPhail:
Aroma: zemité, rašelinné, trochu travní.
Příchuť: zemitá, slaná, kouřová, vcelku dlouhý konec. |
Recenze na GentlemansWhiskyClub.cz:
Recenze na Officer's lounge
Recenze na whisky.nethar.cz:
Caol Ila 5 yo 2011 ANHA
Caol Ila 5 yo 2011 LsD Hepburn's Choice
Caol Ila 7 yo 2009 LsD Hepburn's Choice
Caol Ila 7 yo 2011 MM
Caol Ila 8 yo
Caol Ila 8 yo 2008
Caol Ila 8 yo Carn Mor
Caol Ila 8 yo 2009 SV
Caol Ila 8 yo 2011 Whisky Genuss Messe
Caol Ila 9 yo 2013 Whisky Show 2022
Caol Ila 9 yo 2010 WhB
Caol Ila 10 yo 2011 PST
Caol Ila 11 yo Special Release 2024
Caol Ila 12 yo
Caol Ila 12 yo Bulloch Lade & Co.
Caol Ila 12 yo 2004 GM Reserve
Caol Ila 12 yo 2005 ANHA
Caol Ila 12 yo Unpeated
Caol Ila 12 yo 2007 JWC
Caol Ila 12 yo 2010 BR
Caol Ila 13 yo 1993 Chieftain´s
Caol Ila 14 yo Unpeated Style
Caol Ila 15 yo 1998 Unpeated Style
Caol Ila 15 yo 2002 Valinch & Mallet
Caol Ila 15 yo Unpeated Special Release 2018
Caol Ila 16 yo 2000 Sansibar
Caol Ila 17 yo 1990 Chieftain's
Caol Ila 17 yo 1997 Unpeated Style
Caol Ila 18 yo
Caol Ila 18 yo Unpeated Style
Caol Ila 23 yo 1990 Mg
Caol Ila 25 yo
Caol Ila 26 yo 1990 Murray McDavid
Caol Ila 30 yo Single Cask
Caol Ila 35 yo 1982
Caol Ila Distillery Exclusive 2017
Caol Ila Moch
Caol Ila Natural Cask Strength
Caol Ila Stitchell Reserve
Caol Ila 1988 GM Connoisseurs Choice
Caol Ila 1993 Distillers Edition
Caol Ila 1993 Ian MacLeod
Caol Ila 1995 Distillers Edition
Caol Ila 1997 Distillers Edition
Caol Ila 1998 Distillers Edition
Caol Ila 1999 Speciality Drinks Ltd
Caol Ila 2000 Distillers Edition
Caol Ila 2001 Distillers Edition
Caol Ila 2001 Hermitage GM Private Collection
Caol Ila 2001 Maltbarn
Caol Ila 2003 Distillers Edition
Caol Ila 2005 GM Cask Strength
text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 07.11.2024
