» whisky » skotsko » single malt » lowland
ROSEBANK
Palírna Rosebank byla založena v roce 1840 Jamesem Rankinem totální přestavbou staré palírny Camelon (ta byla založena 1798). Palírna byla také známa pod názvem Falkirk, podle města ve kterém leží. Kolem roku 1880 vyráběla palírna více než půl milionu litrů whisky ročně. V roce 1914 byla palírna jedním ze zakládajících členů sdružení Scottish Malt Distillers. Od roku 1993 není palírna v provozu, ale je údajně na prodej. Teoreticky je možné, že by se zde mohlo znovu vyrábět, je to ovšem velmi nepravděpodobné.
Whisky z této palírny byla destilována třikrát (přesněji částečná trojitá destilace). V palírně se nacházela záparová káď z litiny. Vodu bere palírna z nádrže Carron Valley ve Fintry Hills. Případný investor, který by chtěl palírnu uvést znovu do provozu, by potřeboval přibližně přes 2 miliony liber.
O chuti whisky Rosebank se říká, že je zaměnitelná se špičkovými sladovými whisky z Vysočiny.
Typy
Známá je jako 8-mi a 12-ti letá, ale lze se setkat i se staršími produkty. Říká se, že optimální doba zrání u této whisky je 8 let, je velmi kvalitní, suchá a s ovocným nádechem. United Distillers ji stáčí jako 12-ti letou, což Jim Murray hodnotí jako stále vynikající whisky, ale už se v ní začíná projevovat dubová příchuť na úkor ostatních složek. Jim Murray Rosebank pro neodolatelný šarm v její nejlepší formě řadí mezi pět nejlepších skotských sladových. Na aukcích je prý stále k dostání např. Rosebank 1906 (za cca 15.000 DM).
