» whisky » skotsko » single malt » speyside
SPEYSIDE
Palírnu Speyside začal stavět v roce 1962 George Christie na místě staré palírny, která zde fungovala v letech 1895 až 1911. Staré budovy koupil v roce 1956, stavba začala v roce 1962, první destilace byla v roce 1990 a první whisky byla v roce 1993. Vlastníkem palírny je Speyside Distillery Co. Ltd. Palírna nemá vlastní sklady, takže výsledná whisky je ke zrání převážena do Glasgowa. Vodu bere palírna z řeky Tromie.
Nízká budova palírny je postavená celá z kamene a přestože je mladá, tak připomíná budovy staletých palíren.
Palírna je také někdy nazývána Drumguish, což je jméno nedaleké vesničky. V některých informacích o whisky je palírna zařazena do Highlands.
V palírně se také plní nezávislé plnění s Scott´s Selection.
Typy
První single malt whisky vyrobená v palírně byla 3letá s názvem Drumguish Special Christmas a jedním z prvních pokusů v palírně také byla vatted malt whisky Glentromie.
Pod názvem Speyside je k dispozici jako 8letá a 10letá, na přelomu tisíciletí byla dána na trh Speyside Millennium.
Vedle značky Speyside se v palírně vyrábějí další značky: Drumguish (single malt), Great Glen (single malt), Glentromie (vatted malt), Glenwood (single malt, vatted malt, blended).
V palírně se také vyrábějí míchané whisky: Speyside, Scottish Prince, Scotch Guard, Old Monarch a další).
