» whisky » skotsko » single malt » speyside 

BANFF

Palírnu Banff založil v roce 1824 James McKilligan pod názvem Mill of Banff. V roce 1863 James Simpson palírnu uzavřel a provoz přesunul do přestavěné palírny Inverboyndie s novým jménem Banff. Nedlouho poté palírny vyhořela a v roce 1877 byla zrekonstruována již v moderním pojetí, měla 3 destilační válce a produkci cca 900.000 litrů. Během 2. světové války (16.8.1941) byla palírna vybombardována a v roce 1959 byla palírna ve velkém rozsahu poničena explozí. V roce 1983 byla společností United Distillers uzavřena a poté i zlikvidována. Z palírny zůstaly pouze sklady se zásobou zrající whisky. Vodu brala palírna z pramenů na Fiskaidly Farm.

Typy

V palírně se vyráběla jako 10-ti, 15-ti a 18-ti letá. Tato whisky byla dodávána i do dolní sněmovny. Z nestandardních plnění jsou známé např. 30-ti letá Banff ´68, či 31 letá Banff Exclisive Limited Edition ´67 (pouze 66 lahví ze sudu č. 3113). Na trhu se také objevuje whisky stáčená nezávislými stáčírnami ze zbylých zásob.

Charakteristiky

Petr KomáreK (Whiskyonline.cz):

Banff 24letá 1974 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1974/1998 40%: Poznámky z ochutnávek v letech 2005 a 2006: Potkal jsem ji na ochutnávkách několikrát a protože poprvé zanechala velmi dobrý dojem, tak jsem si ji neodpustil dát znovu. V aroma byl lehký slad, tráva, lehký kouř. Chuť příjemná, sladová, lehce trávová, lehce kouřová a v dokončená byl lehký slad. Byla to velmi příjemná whisky na pití, nebyla ničím výrazná, ale byla velmi příjemná a rád jsem si ji znovu dal. (11.4.2005, 21.11.2005, 13.11.2006)

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

Banff 18letá 1978 Signatory Silent Stills 58,8%: Barva: zářivá, světle zlatá. Aroma: voňavé, kouřové. Tělo: pevné, olejové, jemné, suché. Chuť: lehká, čistá, nasládlý začátek, přechází do kouřové chuti. Dokončení: rašelina, spálená tráva. Známka: 67

Banff 21letá 1976 Cadenhead 58,2%: Barva: zlatá, zelený nádech. Aroma: parfémové, voňavé, spálená tráva, rašelina. Tělo: střední, jemné. Chuť: aromatická, olejová, přechází do chuti trávy a rašeliny, ne zcela čistá, ale sušší. Dokončení: sladké kouřové, náznak vanilky. Známka: 67

Marc A. Hoffmann ve své knize (Whisky - značky z celého světa (z roku 2007)) hodnotí:

Banff 21letá 1981 Rare Malts Selection 57,1%: Barva zlatá a jiskřivá. Whisky je okouzlující vůní lískových oříšků. V chuti připomíná pečivo sablé. Dozvuk je středně dlouhý s ovesnými keksy, ořechy a zázvorovým džemem.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Banff 21 yo 1983

Banff 37 yo 1975 MoS

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 17.03.2023