skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» whisky » skotsko » single malt » highland

[glen-gíri]

GLEN GARIOCH

Palírnu Glen Garioch oficiálně založil v roce 1797 Thomas Simpson. První výroba zde byla již v roce 1785 pro lokální potřebu. Původní název palírny byl Meldrum či Strathmeldrum. V roce 1970 koupil palírnu Stanley Morrison a během 3 let její produkci ztrojnásobil. V roce 1995 vstoupila do hry japonská Suntory. V letech 1995 až 1998 byla palírna uzavřena. Palírna je vlastněna společností Morrison-Bowmore Distillers, kteří jsou i držiteli licence. Vodu bere palírna z pramenů v Percock Hill.

Palírna si sama sladuje ječmen. Byla také první palírnou, která v roce 1982 přešla na vytápění plynem.
Palírna využívala odpadní teplo k vytápění skleníků, ve kterých se pěstovala rajčata.

Typy

Whisky se vyrábí v celkem širokém spektru - bez udání stáří, 8-mi, 10-ti, 12-ti, 15-ti a 21 letá. 21 letá je plněná také do keramických lahví. Specialitami jsou Glen Garioch Individual Cask Bottling, Glen Garioch Selected Cask Vatting, Glen Garioch Highland Tradition a 37-mi letá z roku 1961 vyrobená k 200. výročí palírny Glen Garioch 200th Anniversary.
Whisky je používaná do mnoha míchaných whisky, např. Vat 69.

V palírně je plněno privátní plnění 12-ti leté whisky s názvem Old Meldrum.

» galerie obrázků lahví

13.prosince 2023 šla do prodeje druhá whisky od nezávislého českého bottlera Whisky Essence - Glen Garioch 9letá Whisky Essence No.3 1.10.2014/8.11.2023 1st fill bourbon barrel 59%. Celkem bylo stočeno 249 láhví. Vyprodána byla za 2 minuty (nešel do prodeje pný počet), což je na jednu stranu hezký pro Jirku, jako vydavatele těch láhví, ale na druhou stranu to otráví ty, kteří to chtějí kupovat na pití a je otázka, nakolik se na to příště vykašlou (podobně je to vidět u různých limitek po světě, kdy to lidi ani nezkouěí).

Za etiketami Whisky Essence stojí skvělý malíř Jan Kurinec. A trochu pohled do zákulisí, jak ho odkryli společně s Jirkou.

Bratislava Whisky Club

Degustácia GlenAllachie 2009 Premier Cru, 2010 Napa Valley, 2011 Ruby Port a 4yo Future Ed. Peated

Charakteristiky

Petr KomáreK (whiskyonline.cz):

Glen Garioch 15letá 43%:
Poznámky z ochutnávky v roce 2005:
Aroma lehká rašelina a kouř, chuť výrazná, olejová, rašelinná, vřesová, dokončení kouřové, rašelinové, dlouhé, hřejivé, celkově příjmená, výrazná, rašelinová, ale ne tolik jako z Islay. Líbila se mi. (11.4.2005)

Glen Garioch 1988 The Ultimate 28.10.1988/27.6.2005 46%:
Stručné poznámky z ochutnávky v roce 2005:
Nelze říci, že by byla nevýrazná, už jsem ochutnal méně výrazné whisky, ale nijak mne neazujala a ani si ji moc nepamatuju. (21.7.2005)

» www.whiskybase.com/whiskies/whisky/3134/glen-garioch-1988-vw

Glen Garioch 29letá 1968 Cask No.611 27.4.1968 55,5%:
Poznámky z ochutnávek v letech 2006 a 2007:
Aroma po sherry, po sudu, chuť dřevitá, už v těch sudech byla dlouho, dokončení dozvuk dubového sudu, celkově zajímavá, opravdu dřevitá whisky, dá se i pít, ale nestojí za tu cenu. (13.11.2006)
Aroma sherry, až tolik, že by člověk i věřil, že je to silnější sherry, chuť sherry, dřevo, dokončení až udivujícně skoro žádný. Po pár kapkách vody: aroma oslabilo se sherry, chuť sherry, dřevo, vše se zjemnilo, přišla zemitost a spálenitost, dokončení střední, doznívá dřevo, celkově zajímavá whisky, pár kapek ji jen prospěje, za tu cenu ale nestojí, dala by se vydávat za silné sherry :) (21.5.2007)

» www.whiskybase.com/whiskies/whisky/37680/glen-garioch-1968

Glen Garioch 9letá Whisky Essence No.3 1.10.2014/8.11.2023 1st fill bourbon barrel 59%:
Aroma příjemně jemné, těstovitové, smetanové, trochu vanilky, v pozadí vůně ovoce, spíše pečovité než vánoční cukroví. Jablečno-hruškový koláč s trochou skořice. V chuti příjemně smetanově hladí, těsto na vánoční cukroví, trochu koření, skořice, vanilka, postupně ovocnost, jablečný koláč s trochou koření. V dokončení lehké dřevo, postupně kořenitá ovocnost, pak zjemní do vánočního těsta, vanilky a lehké skořice. Podle mě, ze stávající trojky whisky od WhEs je tahle nejlepší. (18.2.2024)
86/100

» www.whiskybase.com/whiskies/whisky/244643/glen-garioch-2014-whes

Glen Garioch 9letá Duncan Taylor Battlehill 2012/2021 46%
Poznámky z ochutnávky vzorku v roce 2024:
V aroma mám sirné tóny doplněné ovocem. Ale ta sirnatost mi tomu štiplavě dominuje a moc mi to nesedí. Potřebovala dost času, aby to otupila a ukázala i to ovoce. Na první dojem jsem jí nedal. Nesedí mi, ale současně nemůži říct, že mi vyloženě vadí nebo připadá špatná. V chuti se ta sirnatost projevuje taky, štiplavě, lehká kyselost a vedle toho mi připadá taková přebíjená zralá ovocnost. Postupně štiplavost ustoupí a vyleze mi taková průměrná ovocnost. V dokončení lehká kyselost s hořkostí. S touhle jsem měl problém, zprvu mi ve vůni ani chuto neseděla vůbec, přišla mi dost sirnatá. Když dostala dost času, tak se ukázalo i ovoce, ale ne moc výrazné. Tady mám problém s bodováním, sice mi to moc nechutná, ale současně cítím, že má tělo a že to není úplně špatný, jen styl, co mi nejede, takže mi připadá nefér ji totálně bodově sestřelit, ale současně jí moc bodů dát nemůžu. Prostě to není m§k styl. (10.3.2024)
75/100

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

8-mi letou (40%):
Barva: zářivá zlatá.
Aroma: podzimní listy, tráva, náznak rašeliny.
Tělo: střední, jemné.
Chuť: sladový začátek, máslová, ale velice čistá, později lívance, ořechová živá chuť.
Dokončení: pozdní příval zázvoru, medu a kůže.
Známka: 76

10-ti letou:
je tělantější a mírně kouřová.
Známka: 77

12-ti letou (40%):
Barva: bronzová.
Aroma: voňavé, listové, rašelinové, nádech suchého olorosa?.
Tělo: střední, pevné.
Chuť: sladěná vřesovo-medová sladkost a rašelinově kouřová suchost.
Dokončení: ozvěny obou prvků, rychlé a hřejivé.
Známka: 77

15-ti letou (43%):
Barva: zářivě zlatá.
Aroma: dobrý závan zemité rašeliny, olejový kouř, velice aromatické.
Tělo: střední, tělnaté.
Chuť: postupný vývoj od náznaku sladu, lékořice a kořenů, po vřesovou, květinovou, parfémovou kouřovitost, plná charakteru.
Dokončení: velice dlouhé, kořenové, hřejivé.
Známka: 79

21 letou (43%):
Barva: leštěný jantar.
Aroma: kožené, listové, rašelinové, kouřové, fenolové.
Tělo: střední až plné.
Chuť: sladká, šťavnatý dub, máslo, ořechový, melasový zázvorový koláč.
Dokončení: velké a velice kouřové, ale jemné, výrazné po karamelách a ovoci, rybíz, kvetoucí rybíz.
Známka: 81

18-ti letou (59,4%, Selected Cask Vatting, 1978):
Barva: tmavé, teplé zlato.
Aroma: čerstvé, květinové, voňavé, jemné, nádech rašeliny.
Tělo: překvapivě tělnaté.
Chuť: bohatá, sladká, čistá, sirupová sladovost.
Dokončení: velice dlouhé, melasová karamela, kořeněná - zázvor, suchost po kořenech, velice hřejivé, nesmírně pozdní ozvěna fenolové rašeliny.
Známka: 80

27-mi letou (49,6%, Selected Cask Vatting):
Barva: zářivě jantarová.
Aroma: měkká rašelina, ještě s náznakem fenolu.
Tělo: střední.
Chuť: souhra sladové sladkosti a suchosti.
Dokončení: kořeněné, pepř a zemitá slanost.
Známka: 80

29-ti letou (56,6%, Individual Cask Bottling, 1968, sud 626, Hogshead):
Barva: velice tmavě oranžová až kaštanová.
Aroma: spálený dub, fenol, opět zemitá slanost.
Tělo: velké, pevné.
Chuť: karamela z černé melasy, přechází do tónů máty, mimořádně silné mentolky, velice suchá na jazyku.
Dokončení: neobvykle dlouhé, pastilky proti kašli.
Známka: 81

Glen Garioch 2OOth Anniversary (43%, destilována 1961):
Barva: zářivě tmavě zlatá.
Aroma: překvapivě svěží na whisky takového stáří, pozoruhodně mátová.
Tělo: střední, pevné, vyzrálé.
Chuť: čerstvá, měkká a čistá, téměř mentolová, přechází do náznaku listů a máty, suchá proti lehkému pozadí ze sirupového sladu.
Dokončení: dlouhé, mátové, hřejivé, suché náznaky lusku vanilky, jemné.
Známka: 81

Stručně některé další:

Oddbins 1971 (1971/1994): byla výrazně rašelinová a fenolová, ale s harmonicky vyváženou květinovou a ořechovou chutí, známka 80

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

Glen Garioch (bez udání stáří) 40%:
Barva: Světle zlatá.
Aroma: Mladistvá vůně se santalovým dřevem, kapradím, sladem, náznaky vřesu. Ostrý citron.
Tělo: Lehké. Šumivé.
Chuť: Svěží a živá se suchou chutí pytloviny a osvěžujícím vzdušným citrusem.
Dokončení: Docela krátké. Začíná příjemně a hladce a pak osychá.

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky (z roku 1997)) hodnotí:

Glen Garioch 10letá:
Bohatá na rašelinovitou příchuť, avšak bez ostrého jodového charakteru, typického pro whisky tohoto typu.

v knize Svět whisky hodnotí:

Glen Garioch Hihgland Tradition 40%:
Je lehčí s příchutí trávy, lehce štiplavou vůní a suchým dokončením.

Glen Garioch 15letá 43%:
Vůně je květinová a vřesová s tóny čaje Lapsang. Na patře má sladovou příchuť, která vyschne v kořeněné dokončení.

Glen Garioch 21letá 43%:
Hebká, celistvá sladová whisky s výrazně sladkou sirupovou konzistencí a bohatou chutí zralého ovoce, ve které se projevuje vliv zrání v sudech po sherry.

Glen Garioch 12letá 48%:
Ve vůni jsou patrné tóny broskví, ananasu, sladu, vanilky a lehkého sherry, v plné chuti pak sadové ovoce s kořením a karamelem a nakonec suché dubové dřevo.

Glen Garioch Virgin Oak 48%:
Vůni broskví, dubu a vanilky s postupně sílícím květinovým prvkem střídá chuť sladu, mléčné čokolády, nugátu, pomeranče a hřebíčku.

Glen Garioch Founder's Reserve 48%:
Voní po hruškách, broskvích a meruňkách s máslovými karamelami a vanilkou. V plném těle se ozývá příchuť vanilky, sladu, melounu a lehkého kouře.

Marc A. Hoffmann ve své knize (Whisky - značky z celého světa (z roku 2007)) hodnotí:

Glen Garioch 15letá 43%:
Barva tmavě jantarová. V mocném aromatu se hned projeví kouř a rašelina, zrovna tak jako dubové dřevo. Chuť má příjemně lehce zakouřenou, sladkou a sladovou. Také zde se v chuti prosadí dub a trochu vřesu. V dozvuku je měkká, velmi dlouhá a trochu kořeněná.