whisky online

Charakteristiky

Petr KomáreK (whiskyonline.cz):

Ballechin 13y 2nd Fill Bordeaux Hogshead Matured Cask No.23 55,7%:
Poznámky z ochutnávky v roce 2023-Svachovka 2/23:
V aroma postupně vyleze kouř, za ním ovocnost, sherry, hořká čokoláda. V chuti nakouřené ovoce, kořenitost. V dokončení nakouřené ovoce a koření. (4.2.2023)

» www.whiskybase.com/whiskies/whisky/212717/ballechin-2007

Ballechin 19letá Matured in Manzanilla Sherry Casks 5.2004/4.7.2023 Cask No.269+274+275 55%
Poznámky z ochutnávky na Svachovce a z přeochutnání vzorku v roce 2024:
Ve vůni hned upoutá sladce ovocný kouř. Opečené a očouzené ovoce, vychladlý popel. Postupně jak trochu odvane, tak se z pozadí začíná ukazovat tmavá čokoláda lehce šmrclá kouřem. V chuti úvodem sladká ovocnost, pak nastoupí a začne zesilovat kouř. V prvním dojmu až do pálivého popela. Při dalších doušcích už více vynikne opečené až lehce připečené/připálené ovoce, uzený slad, opět koření lehce do páliva a v závěru chuti trochu suchosti. Ta suchost pak přechází do dokončení, uzenost opečeného ovoce, obecně uzenost s popelem. Celkově se mi líbí, jen mi přijde v chuti, jak kdyby se to ovoce pozdě vyndalo z opekání a už se připeklo trochu více. (17.2.2024)
84/100

» www.whiskybase.com/whiskies/whisky/237370/ballechin-2004

Ballechin 18letá Small Batch Bottling 2004/4.2023 Batch 001 50,9%
Poznámky z ochutnávky na Svachovce a z přeochutnání vzorku v roce 2024:
Ve vůni pekárna pečiva. Zprvu trochu připáleného pečiva, ale pak připálenost ustoupí a ukáže se i pečené ovoce v pozadí. Rohlíčky byly dnes obzvláště dobře vypečené. V chuti kouřová hladivost, lehce spálené vánoční pečivo, opečené zralé ovoce a trocha koření. Pak opět dominuje vánoční cukroví, jen lehce připečené. (Že by exBourbon sud? Tak jo, jak jsem později dohledal.) V dokončení doznívá vánoční pečivo a opečené ovoce. (17.2.2024)
85/100

Musel jsem počkat až se kouř rozplyne, abych zjistil co tu hoří. Hoří pekárna, vůně pečeného pečiva a vedle toho čmoudí to spálené. Používali tam i ovoce, protože se mi k tomu přidává opečené až spálené jablko. Postupně se zjemňuje a zpříjemňuje (nebo si člověk už zvykl). Rohlíčky jsou dneska zvláště vypečené. V chuti mě hladí chladivý kouř a hřeje koření, jak koření ustupuje tak se více ukáže lehce spálené vánoční pečivo a cukroví, opečené zralé ovoce. Vánoce se blíží, stačí jen omylem zapálit vánoční stromeček a hned to člověk může mít, ale raději si to nechám v této tekuté podobě. V dokončení lehce spálené vánoční pečivo a cukroví, opečené ovoce. Celkově to není žádná bomba, ale je hezky konzistentní, co slíbí ve vůni, to dá v chuti. Když slíbí že dá, tak dá, žádné následné úhybné manévry. Hezká kombinace, už taková příjemně usedlá, nakouřené whisky a bourbon sudu (řekl bych). (19.9.2024)
85/100

» www.whiskybase.com/whiskies/whisky/231983/ballechin-18-year-old

Marc A. Hoffmann ve své knize (Whisky - značky z celého světa (z roku 2007)) hodnotí:

Ballechin #1 Burgundy Matured 46%:
Barva středně tmavá jantarová. Intenzívní rašelinný kouř se rozvíjí v aromatu vedle lehkého nádechu lékořice. V chuti zprostředkovává silnou kořeněnost spojenou s lehkou sladkostí. K tomu přistupuje lehká příchuť santalového dřeva. Dozvuk je velmi dlouhý a intenzivně kouřový.