» home

Ve spolupráci s Lukášem Součkem - Finn Thomson

Z Lukášova webu:

Finn Thomson

Jako nezávislý bottler, Finn vybírá skvělé sudy plné whisky ať už z rodinného skladu, tak napříč palírnama. Když nazná, že je whisky svoji kvalitou hodná jeho jména, stočí se do lahví a vydá se jako další Finn Thomson Whisky.

Každé vydání je unikátní a neopakovatelné, v počtu lahví právě tolika, kolik v sudu po letech zrání whisky zbylo.
V idealnim případě je to okolo 260 lahví/jedno vydání na celý svět. (pokud mluvíme o nejběžnější velikosti sudu – hogshead).
Každá Finn Thomson whisky je v tzv. sudové síle to znamená neředěná vodou na nižší procenta.

S Finnem jsme byli seznámeni naším společným známým – whisky znalcem Luigim Simonettou na Milanském whisky festivalu. Od té doby jsme kámoši.

Devátá generace skotské tradice.

Finnovi předci doslova psali její historii – od ilegálního pálení koncem 18. stol přes úmluvu o legalizaci palíren poč. stoleti devatenáctého.

Rodina Thomsonu byla jedním ze čtyř důležitých obchodníků s whisky přelomu 20. století ve městě Perth – ostatní tři nebyli nikdo menší než Johnnie Walker, rodina Johna Dewarse a rodina Arthura Bella. Finn s oblibou na svých ochutnávkách dává nahlédnout do účetní knihy své rodiny z let 1904-1920, kde je na 600 stranách průklepového papíru zaznamenán každý nákup/pordej sudů whisky mezi těmito legendama.

Blend whisky Beneagles Finnovy rodiny byl svého času nejprodávanější whisky v UK.

Charakteristiky

Petr KomáreK (whiskyonline.cz):

Longmorn 34letá Finn Thomson Private Cask Collection PX Sherry & ex-bourbon 1991/2025 Cask No.54956 53,7% Poznámky z ochutnávky vzorku: Chce svůj čas na vydýchání. Ve vůni se ukazuje hladivé PX, kandované ovoce v čokoládě a jakoby vedle se line druhá vůně po bourbon sudu, jemná krémovitost, uhlazenost, vanilka. Když se spojí, tak dají dohromady příjemně hladivé PX s cukrovím v dřevěné míse. Tohle je asi moje první whisky, kde byl tak výrazný rozdíl mezi pravou a levou nosní dírkou, vlevo převažovalo PX a vpravo zase bourbon sud. Medový perník s čokoládovou polevou, kandované ovoce v tmavé čokoládě, postupně i sladkost zralého ovoce. Ta by se dala čuchat hodně dlouho, ale musím opatrně, abych si ji nevyčuchal. V chuti dá, co nabízí je ve vůni a přidá k tomu trochu koření. Sladkost zralého ovoce, kandované ovoce v čokoládě a k němu vánoční cukroví a to vše servírované hezky komplexně a vyzrále. Hezky drží pohromadě, že je škoda ji zkoušet pitvat, místo užívání si celku. V dokončení doznívá chuť, zralé ovoce, kandované ovoce v čokoládě, v závěru pak lehce koření. Oproti chuti, mám pocit, že zbytečně rychle. Celkově velmi hezký zážitek, whisky, která se vám za úvodní čekání opravdu odmění. (9.11.2025) 91/100

North British 26letá Finn Thomson Sherry Hogshead 2.3.1998/3.2.2025 Cask No.596163 55,7% Poznámky z ochutnávky vzorku: Ve vůni celkem hladká whisky, zprvu hodně obilí a obilné prašnosti, postupně se více ukazuje sud, zralé ovoce ve staré dřevěné leštené míse. V chuti se síla potkává se zralým ovocem v čokoládě, je znát vliv sudu, působí vyzrále, zralé ovoce ve staré dřevěné leštené míse. V dokončení čokoláda s ořechy, pak se přidá i zralé ovoce. Celkově působí vyzrále a dospěle, už žádné mladistvé výstřednosti, spíše usedlá dospělost. (3.11.2025) 82/100

North British 29letá Finn Thomson Sherry Butt 30.10.1995/2025 Cask No.47390 58,3% Poznámky z ochutnávky vzorku: Ve vůni mám obilí, velký sklad obilí s trochou obilné prašnosti a hezky doplněným vlivem sudu, rozinky a kandované ovoce v hořké čokoládě. Působí hezky vyzrále, vyrovnaně a tak akorát hutně. V chuti se opět přelévá vliv sudu společně s hezky smetanově hladkou whisky, lehce krémová konzistence rozinek a kandovaného ovoce v čokoládě, pozadí mi tam připadají bylinky. S dalším douškem mi přišla svěžejší. V dokončení mám větší pocit bylinek, pak čokoláda se zralým ovocem. Celkově hezky vyzrálá whisky, která funguje jako příjemný celek. (3.11.2025) 88/100

Invergordon 50letá Finn Thomson 28.11.1974/28.11.2024 Cask No.12 46,1% Poznámky z ochutnávky vzorku: Chce svůj čas, až budeme v přepočtu na lidi podobně staří, tak nám projevení se také potrvá déle. Zprvu jsem měl ve vůni více obilí, postupně mi začalo převažovat těsto, lehké pečivo, vanilka. Postupně se přidává lehce kořeněné ovoce a také trochu trávy a květin na louce. V chuti je živější a bohatší, jemné cukroví s vanilkou, lehce kořeněné ovoce, sladkost zralého ovoce, trocha čokolády. A to vše hezky komplexně zabalené, hladivé, vyvážené, nic z toho nevyčuhuje více, vše spolu krásně pracuje. V dokončení pohladí cukroví s vanilkou, lehké ovoce, ořechy a v závěru ovocná sladkost. Pěkná ukázka, jak zestárnout s grácií a přirozeně. (3.11.2025) 88/100

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 13.11.2025