» whisky

CARPATHIAN

Rumunsko

Whisky Carpathian vyrábí Alexandrion Saber Distilleries 1789 s.r.l. v Rumunsku. Je součástí velké společnosti Alexandrion Group, pod kterou patří také výrobce vína Alexandrion Rhein 1892, což jim otevírá možnosti využívání vlastních sudů po víně. Název společnosti se odkazuje na rok 1789, kdy byla zřízena továrna na alkoholické nápoje SAB, která se později stala součástí Alexandrion Group.

Za výrobou whisky stojí přímo zakladatel společnosti Alexandrion Group pan Nawaf Salameh, který má také titul Keeper of the Quaich. Výroba whisky zde započala v roce 2017. Název whisky je odvozen od Karpat v jejich podhůří se palírna nachází. Důležitou věcí, která se podle mě hodně podílela na výsledné kvalitě whisky, je že na její výrobu dohlížel Allan Anderson, který má více jak 30 let zkušeností s výrobou skotské a irské whisky a jehož jméno je hrdě uvedeno na etiketě. První láhve šli na trh v roce 2022.

Při výrobě se používá rumunský sladový ječnem. Používají kotle ve skotském stylu od italského výrobce Frilli. Vzhledem k tomu, že palírna vyrábí pouze sladovou whisky, tak všechny její whisky jsou single malt. Prvnotní zrání je v sudech po bourbonu.

V České republice od začátku roku 2025 zastupuje společnost Rudolf Jelínek.

Typy

Palírna vyrábí pouze single malt whisky, která finishuje ve velkém množství různých sudů. A to do klasicky známých ze světa whisky (sherry, porto, ....) až po finishe po různých rumunských vínech. Vedle rumunských vín využívají také sudy po vínu z Itálie, Řecka a Kypru. Etikety mají různé barvy a tak je možné hned na první pohled rozeznat v jakém druhu sudu (dle typu původního obsahu) to finishovalo. Romanian Wine Cask Collection: např. Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagra, Shiraz, Pinot Noir. Spanish & Portuguese Wine Cask Collection: např. Oloroso, Pedro Ximénez, Amontillado, Fino, Palo Cortado, Moscatel, Port, Madeira. Spirit Cask Collection: např. Cognac, Rhum. French Wine Cask Collection: např. Burgundy. Greek & Cypriot Wine Cask Collection: např. Commandaria, Vradiano, Greek beer. Italian Wine Cask Collection: např. Chianti, Amarone, Marsala, Barolo. A ještě to doplňují - Bourbon Barrel Cask Collection, Peated Cask Collection, Triple Wood Cask Collection a kdo ví kolik dalších Collection vzniklo než jsem dopsal degustační poznámky a kolik dalších od doby zveřejnění textu.
Za mě je toho moc a i když tam mají zkušeného člověka, tak se v tom nedá vyznat a chrlí tolik verzí, že to člověk asi nebude ani chtít všechno ochutnat, navíc to ani nesežene.

.

Webové stránky značky:

FB:

YouTube:

WB:

Charakteristiky

Petr KomáreK (whiskyonline.cz):

Z ochutnávky ve Whiskerii:
Když se řekne Rumunsko a Karpaty, tak dost lidí napadne Transylvánie a taky Dracula. Draculu byste asi potkat nechtěli, jeho nevěsty (i když jsou hezké a zoubky jak perličky) tak nejspíše také ne. Rumunské whisky se ovšem bát nemusíte. Už jen to, že se na výrobě podílí/podílel Allan Anderson, který má více jak 30 let zkušeností s výrobou skotské a irské whisky a jehož jméno je hrdě uvedeno na etiketě, dává vysoké naděje, že ta whisky nebude špatná. Další zajímavostí jsou destilační kotle, viz fotka. A opravdu není špatná. Je škoda, že na ochutnávku dorazilo minimum lidí a nevyužili tuto možnost se s rumunskou whisky seznámit.

Carpathian Single Malt Pinot Noir 40% lahvovaná v roce 2023 a ze série Romanian Wine Cask Collection. Poznámky z přeochutnávky vzorku z ochutnávky: Ve vůni je po nalití hodně sladkosti, velký vliv sladkého červeného vína, postupně kandované ovoce, sladkost medu, hodně líbivé a intenzívní. V chuti už tolik intenzívní není, je celkem hezky vyvážené, sladkost zralého ovoce s trochou koření a naředěného medu, postupně k němu oříšky a trochu nádech dřeva. Působí příjemně a pitelně, ale po nějaké chvíli s dalšími doušky začíná trochu nudit. V dokončení hezky doznívá chuť. Vůně nalákala hodně sladce a na střední plnost, v chuti zpočátku sladkost nastoupila, ale brzy chuť ustoupila do nezajímava, ovšem ne do chyby. Je to příjemně pitelná whisky, možná by jí prospělo taky těch 46%. Čas ukazuje, že je to mladé, nestříká z toho mladost, ale ještě to není řádně prozrálé. (26.3.2025) 77/100 (na WB není)

Carpathian Single Malt Feteasca Neagra Cask No.3223 46% lahvovaná v roce 2024 též ze série Romanian Wine Cask Collection. Po nalití ve vůni lehce kořenitá sladkost s nádechem vinné kyselosti, postupně se mi tam ukazuje zralé ovoce, trochu nezvyklý dojem, ale příjemný a zajímavý. Postupně se v té vůni rozvíjí a působí ještě lépe. V chuti sladkost zralého ovoce, postupně trochu do banánů a pak se vrací ke zralému ovoci s trochou koření a lehkou kyselostí. Začíná sládnout, příjemný náznak vánočního pečiva s vanilkou. V dokončení se víc ukazuje ta vinná kyselost a postupně mi tam k ovocnosti vylezlo i trochu oříšků. (26.3.2025) 80/100 (na WB není)

Carpathian Single Malt Cognac Cask No.3852 46% lahvovaná v roce 2023 a ze série Spirit (Cognac) Cask Collection. Od nalití mám s vůní problém, místo očekávaného pohlazení, tam mám znatelný čerstvé dřevo. Když se mi podařilo čuchnout pod tou vlnou dřeva, jako by šla nahoře, tak v dolní části skleničky se mi ukázaly i další tóny. Sladkost zralého ovoce, většina v tom jablka, ale do toho se přimíchává vlhká dřevěná bednička, ve které to leží. A jakmile člověk uhne nosem nahoru, tak hned zase dostane ránu od toho čerstvého dřeva, i když trochu povoluje. Čas jí ve vůni už víc nepomůže. V chuti je to lepší, ale bohužel ne o moc, mám tam to dřevo taky, postupně trochu sládne, dřevo s medem, ale to není, to co chcete. V dalším doušku dřevo trochu ustoupí, ukáže se koňak a nevýrazné kandované ovoce. Dá se dopít, ale nemusím to pít. V dokončení už tolik dřeva nedoznívá, nádech koňaku. Celkově mi neseděla od začátku, trochu se na ní v chuti zvyknout dá, ale není proč. Chvíli odstátá prázdná sklenička opět ukáže výrazné dřevo, při tom bych neřekl, že je výrazně dřevitá. (26.3.2025) 69/100 (na WB není)

Díky za možnost je ochutnat, člověk by je asi sám nekoupil, protože by tam byla i předem určitá nedůvěra. Ono mimo Skotsko je těch povedených znatelná menšina. Tady je vidět, že jdou správnou cestou a než aby ji dlouze hledali, tak si od začátku nechali poradit (dobře, je taky vidět, že finance u nich zrovna problém nejsou), myslím si, že dost lidí bude příjemně překvapeno, co dokáže nabídnout rumunská whisky.

A uzavřu to písničkou, co mě napadla hned na začátku psaní.

.

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 30.03.2025