» whisky » skotsko » blended » blended R-Z 

WOLFCRAIG (blended)

Blended whisky

Palírna Wolfcraig ještě zatím není v provozu, ona vlastně dokonce ještě ani nestojí, ještě se ani nekoplo do země a v tuto chvíli (září 2023) se ještě neví, kde bude stát.

V roce 2020 se objevily informace o nové palírně Wolfcraig. Stát by měla ve městě Stirling a provoz by měla začít během léta 2022. Náklady na stavbu se odhadovaly na 15 miliónů liber. Palírnu založil bývalý výkonný ředitel společnosti Whyte & Mackay - Michael Lunn. Master Blenderem by měl být Richard Peterson.

Jenže plány se plánují a život mění. Na jaře 2022 byly radou města Stirling plány na stavbu palírny zamítnuty. Společnost se plánuje proti zamítnutí odvolat, ale současně hledá nové místo, kde by palírnu postavila. A tak v době, kdy se již plánovalo zahájení provozu, se zatím neví, kde se bude stavět. 25.května 2023 rada ve Stirlingu zamítla odvolání proti zamítavému rozhodnotí z jara 2022.

Zajímavostí ovšem je, že koncem září 2022 ohlásili uvedení inaugurační láhve na trh. Bude se jednat o 30letou míchanou whisky Wolfcraig 30letá Premium Blend 46,3% a na trhu se objevila v březnu 2023.
Tak nějak jsem žil v dojmu, že inaugurační bývá první plnění vyrobené a vydané palírnou. Ale jak je vidět, tak ho lze vydat i když palírně nedozrála ještě ani jedna vlastní kapka whisky a vlastně ještě ani vlastní kapku budoucí whisky nevypálili. A ještě vlastně ani nekopli do země. Zatím tedy vydávají Wolfcraig blended, Wolfcraig blended malt a Wolfcraig grain, smíchané z whisky z jiných palíren.

Koncem září 2023 šla do prodeje Wolfcraig 14letá Deluxe Blend Triple Sherry Cask 46,1% finishovaná ve třech různých sudech po sherry - Amontillado, Oloroso a Muscatel, celkem v počtu 4401 láhví. V listopadu 2023 pak Wolfcraig 35letá Old Premium Blended Grain Scotch Whisky 46,8% v počtu 1200 láhví.

Wolfcraig Distillers - The Quest for Perfection: Wolfcraig 30 Year Old Premium Blend

.

Webové stránky palírny:

FB:

YouTube (Wolfcraig Distillery):

WB:

Charakteristiky

Petr KomáreK (whiskyonline.cz):

Wolfcraig 14letá Blended Whisky Triple Sherry Cask Finish 46,1% Poznámky z ochutnávky vzorku z letní Svachovky 2025: Ve vůni hned sherry na první dobrou. Nijak moc výrazná, až trochu do nezajímava. Rozinky v čokoládě, těžší sladkost zralého ovoce, postupně trochu do karamelu. Pocitově mě tam ale ruší alkohol a jak jsem si ho uvědomil, tak čím dál víc. V chuti sladký nástup, čokoláda, postupně do hořké čokolády, pak mi sládne do mléčné čokolády (není jí ale tolik, aby si člověk chtěl kousnout), rozinky, lehká citrusová štiplavost s čokoládou. Opět trochu pocit alkoholu a tak nějak jen slušné, moc nevybočující whisky. V dokončení je ten alkohol zase výraznější, hořká čokoláda, trochu rozinky s kandovaným ovocem. Úplně v závěru doznívá příjemný nádech sherry, ten co byl v úvodu vůně, ale dojem nezachrání. Od chvíle, kdy mi připadl ve vůni alkohol, tak jsem ho nacházel i v chuti a v dokončení ještě znatelněji. Vadil mi tam, byť se musí uznat, že to byl lepší pocit alkoholu než u levných whisky, ale za mě to sráží dolů. (9.9.2025) 77/100

Ve vůni nijak moc nezaujala, taková ne moc výrazná sherry whisky, rozinky v čokoládě, vlhké dřevo sudu, těžší sladkost hodně zralého ovoce, postupně až trochu do karamelu, možná i slaného. V chuti hezký čokoládovo-ovocný sladký nástup, postupně ovoce v hořké čokoládě, lehce kořeněné ovoce, postupně sládne až k mléčné čokoládě, rozinky v čokoládě. Hezky příjemné, ale nijak nevybočující. V dokončení něco toho sherry, příjemně doznívá spolu s ořechy. Hezky pitelná whisky, ale takových jsou mraky. (21.10.2025) 77/100

Alkohol.cz - Petr Pulkert:

Adventní kalendář 2025: 14.12. - Wolfcraig 14y Triple Sherry Cask Finish Premium Blended Whisky

Informace o palírně a plněních (levá část stránky) naposled upravována 30.9.2023

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 14.12.2025