Charakteristiky
Petr KomáreK (whiskyonline.cz):
Sheep Dip 8letá Pure Malt Scotch Whisky 40%
(lahvovaná v roce 1974)
Poznámky z ochutnávky vzorku z letní Svachovky 2025, kde byla součástí degustace Jirky Šinogla - Zlatokopové whisky (pro případné pochopení kontextu)
Co znamená "sheep dip"? - insekticid proti parazitům ovcí. To nepili, v tom se koupaly. Jak mohlo někoho napadnout takhle pojmenovat whisky? V době nelegálního pálení a prodeje whisky se používalo hodně způsobů, jak alkohol ukrýt a maskovat. Tekutinu se sudu označeného "sheep dip" nikdo ochutnat nepůjde a na farmě nikoho přítomnost takovýchto sudů nepřekvapila. A podle této legendy byla i tato whisky nazvána.
Takto stará láhev není špatný úlovek, ale zlatokop by z toho moc nadšený nebyl. Důležité totiž je, co je uvnitř. A když se spojí několik faktů, časových posloupností a dalších informací, tak zjišťujeme, že pijeme Glen Garioch 8letou destilovanou cca v roce 1966 a lahvovanou v roce 1974. Právě v této palírně si zakoupili whisky pro svoji značku Sheep Dip. A když porovnáme ceny mezi tímto "insekticidem" a "značkovou" láhví z té doby, tak zjišťujeme, že jsme za pár korun koupili "nezajímavou" láhev, kdy za stejný obsah s jiným nápisem dávají jiní podstatně více peněz.
Aktuálně prodává whisky Sheep Dip je označena jako blended malt a obsahuje 16 různých single malt whisky. Ovšem tato stará bude single malt Glen Garioch. Na WB (i zde s ohledem na nová plnění) je zařazená jako blended malt, dříve ale single malt whisky byly označované i jako "pure malt".
 | Sheep Dip 8letá Pure Malt Scotch Whisky 40%
(lahvovaná v roce 1974)
I když vlastně dle popisu výše, to je single malt z palírny Glen Garioch.
Poznámky z ochutnávky vzorku z letní Svachovky 2025:
Při prvním přičichnutí přemýšlím, zda se při nalévání nepřešáhnul a místo whisky rozlil ten insekticid. Ani při druhém si nejsem jistý. Jak se postupně vydýchává, tak začínají vylézat staré zatuchlé tóny, stará vlhká dřevěná kůlna, která postupně odkrývá věci v sobě ukryté - dřevěná bedýnka s přezrálým ovocem, nevyloupané vlašské ořechy v ošatce, staré kožené sedlo, v rohu vlhký balík slámy a tam někde na polici ten insekticid. V chuti je to lepší a zajímavější. Tak se asi nepřešáhnul a pijeme whisky. Přezrálé ovoce s kořením, čokoláda, působí lehce zatuchlým starým dojmem. Kožené sedlo a opět koření s ovocem. V dokončení mi přišla trochu lihová a rychle dozněly chutě. Naslepo bych jí ten čas na vydýchání nedal, když si člověk uvědomí, jak je stará, tak tam to stáří cítí, ale objektivně řečeno, vracet se k ní nemusím. (23.9.2025)
77/100 |
 | Ve vůni trochu zatuchlosti, vlhké dřevo, přezrálé ovoce, dřevěná bedýnka s přezrálým ovocem, některým až moc a už nasákává šťávou z ovoce, stará kůže v koňské stáji, balík vlhkého sena. Ale neodrazuje. V chuti působí živěji, sladčeji a lépe. Sladkost přezrálého ovoce s lehkým kořením, lehce dřevo s trochou čokolády, pak se ale unaví (už je přece jen docela stará) a ukáže se i ta zatuchlost a kožené sedlo. V dokončení zralé ovoce s trochou koření. (28.10.2025)
77/100 |
Ian Buxton ve své knize (101 Whisky: Škola degustace pro každého (z roku 2010)) hodnotí:
 | Sheep Dip 40%:
Barva: Sytá, teplá zlatá.
Aroma: Dost květinové s medem, slad a čerstvé ovoce.
Chuť: Dominují čisté jednosladové whisky z Highlandu s SPeysidu, které mají svou váhu, aniž by chyběla jemnost a vyrovnanost.
Dokončení: Je zajímavé sledovat, jak se prosazuje komponent z Islay a přidává kouř, přetrvává také koření. |
v knize Svět whisky hodnotí:
 | Sheep Dip 40%:
Vůně je delikátní a vybraná. Na jazyku je velmi jemná a pak se projeví výrazná čistě sladová příchuť. |
Recenze na whisky.nethar.cz:
Sheep Dip
Sheep Dip Islay Blended Malt
text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 28.10.2025
