značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» home

[toubr-morí]  výslovnost  tisk textu

TOBERMORY

Palírnu Tobermory založil v roce 1798 místní obchodník John Sinclair nejdříve pro místní potřebu, s plným výkonem potom od roku 1823. Jedná se o jedinou palírnu na ostrově Mull. Do roku 1828 se jmenovala podle ostrovu Mull Distillery, posléze Ledaig a pak Tobermory. V letech 1930 až 1970 byla palírna uzavřena. Následně byla palírna ještě několikrát uzavřena a to v letech 1975 až 1978 a 1982 až 1989. Vlastníkem je od roku 1993 Burn Stewart Distillers, kteří ji prý koupili za 800 tisíc liber, licenci vlastní Tobermory Distillers. Vodu bere palírna z Mishnish Loch a St. Mary´s Well.

Palírna TobermoryPalírna TobermoryPalírna Tobermory

Zajímavostí je, že palírna nemá na ostrově žádné sklady a konečný produkt tak zraje na pevnině v Deanston. Palírnu Deanston vlastní stejná společnost jako palírnu Tobermory.

V palírně Tobermory - destilační kotelV palírně Tobermory - destilační kotle

Typy

Palírna produkuje 10-ti letou whisky, dříve byly její produkty bez označení stáří. K 200. výročí palírny byla vyrobena Tobermory 200 Anniversary Edition.
Pod názvem Tobermory se také objevovala vatted malt whisky.
Signatory zde plní ročníkové Vintage Isle of Mull.

V palírně Tobermory se také vyrábí single malt whisky Ledaig, která dosáhla většího uznání, než-li whisky Tobermory. Základním rozdílem mezi nimi je, že Tobermory má téměř neznatelné aroma po rašelině, kdežto Ledaig je vyráběna z plně rašelinovitého sladu.

Tobermory 10-ti letá 40%Tobermory 10-ti letá 40%Tobermory 10-ti letá 40%Tobermory (bez udání stáří)Tobermory výroční plnění 40%

na začátek stránky

Charakteristiky

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

Tobermory 10-ti letá 40%10-ti letou (40%):
Barva: zlatá.
Aroma: slabý, ale jasný nádech rašeliny, určitá sladkost.
Tělo: lehké až střední.
Chuť: slabá rašelina, příjemná souhra sladové, ořechové suchosti a karamelové, slabě mátové sladkosti, uprostřed mírně slabá, ale dobře obnovitelná.
Dokončení: lehké, měkké, stává se sladším.
Známka: 69

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

obrázek není k dispozici10-ti letou (40%):
Barva: Zlatá.
Aroma: Troufalé, sladovité a křupavé. Příjemná jemná vůně v pozadí.
Tělo: Lehké. Měkká textura.
Chuť: Oříšková, kořeněná. Sladký dub.
Dokončení: Měkký a výrazně sladký.

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky) hodnotí:

Dnešní stáčená Tobermory (hodnotil cca v roce 1997) je solidní whisky, i když na konci je trochu plochá a nevýrazná, mladší vzorky mi připadají živější a mají sladkou kokosovou příchuť s plnějším sladovým charakterem. Úplně nejnovější značka má také jistou kouřovitou příchuť, což bude způsobeno charakterem místní vody, nicméně je nasládlejší s poměrně bohatou, spíše máslovou nežli sýrovou příchutí.

Ian Buxton ve své knize (101 Whisky: Škola degustace pro každého) hodnotí:

obrázek není k dispozici15-ti letou:
Barva: Sytě tmavá zlatá.
Aroma: Spousta vlivu sherry, tmavá pomerančová marmeláda a trochu doteků kouře.
Chuť: Střední tělo. Ovocný koláč, čokoláda, vanilkový karamel, světlý dub a stopy koření.
Dokončení: Ořechy, koření a sůl.

Daniel Lerner ve své knize (Skotská whisky) hodnotí:

Tobermory (bez udání stáří):
Aroma: travní, mátové.
Příchuť: mátová.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Tobermory 10 yo 46.3%

Tobermory 15 yo

Tobermory 20 yo 1994 MC

Tobermory 22 yo 1995 Valinch & Mallet

Tobermory 9 yo 2008 C&S

Detail láhve Tobermory 10-ti letá 40%Detail láhve Tobermory 40%

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 31.08.2019