značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» home

[strafajla]  výslovnost  tisk textu

STRATHISLA

Palírnu Strathisla založili v roce 1786 bankéř George Taylor a Alexander Milne pod jménem Milltown. Palírna vznikla přestavbou pivovaru z roku 1545. Palírna prošla ještě několika proměnami, v roce 1838 na mlýn a v roce 1870 opět na palírnu. Do roku 1950, kdy palírnu koupila společnost Chivas Brothers, byla známa střídavě pod jmény Milton, Milton Keith, Strathisla a Milltown. Whisky ze vyráběná se ovšem vždy jmenovala Strathisla. Je jednou s nejstarších dosud funkčních palíren a nejstarší fukční palírnou v oblasti Speyside. Nyní je majitelem palírny společnost Seagram. Od roku 1995 zde probíhá postupná rekonstrukce.

Palírna StrathislaPalírna StrathislaPalírna StrathislaPalírna StrathislaPalírna Strathisla - sklady na sudy se zrající whisky

Při výrobě whisky se používá jen lehce nakouřený slad (v době založení se při sušení sladu rašelinou nešetřilo a měla tedy kouřovější charakter) a vodu bere palírna z Fons Bullien´s Well a Broomhill Springs.
Strathisla je klíčová whisky pro Chivas Regal. Tato míchaná whisky se zde také míchá a nad vstupní branou palírny je napsáno - The Home of Chivas Regal.
Keltští mnichové prý na místě dnešní palírny vařili vřesové pivo již v roce 1208.

V palírně Strathisla - destilační kotle s kondenzátoryV palírně Strathisla - destilační kotleV palírně Strathisla - sběrné místo whiskyV palírně Strathisla - sud

Typy

Palírna dodává na trh whisky s různou dobou zrání a to 8-mi, 10-ti, 12-ti, 15-ti, 18-ti, 20-ti, 21, 25-ti a 35-ti leté. Firma Gordon & MacPhail také lahvuje ročníkové edice.
Podle odborníků se jedná o klasickou těžkou whisky, která k projevení kvality potřebuje zrát minimálně 12 let. Chivas preferoval 10-ti letou, Seagram 12-ti letou a Gordon & MacPhail ji plní jako 25-ti letou.
V palírně se také vyráběla whisky s názvem Craigduff (pravděpodobně jako jedna z verzí whisky Strathisla).

Strathisla 12-ti letáStrathisla 12-ti letáStrathisla 12-ti letá (starý vzhled)Strathisla 25-ti letáStrathisla 1967 Gordon & MacPhail (1967/1997)Strathisla 1985 Gordon & MacPhail (1985/1999) 40%

na začátek stránky

Charakteristiky

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

Strathisla 12-ti letá (starý vzhled)12-ti letou (43%):
Barva: tmavě zlatá.
Aroma: meruňka, obilné zrno.
Tělo: střední, vyzrálé.
Chuť: mnohem bohatší než předcházející plnění, náznak sherry, ovocná, zaplňuje ústa, sladce suchý dráždivý charakter Starthisla.
Dokončení: jemné a konejšivé, fialky a vanilka.
Známka: 80
Strathisla 1982 Gordon & MacPhailStrathisla 1982 (40%, Gordon & MacPhail):
Barva: zlatá.
Aroma: zručná vyváženost suchého dubu, mandlového sherry a lehké rašeliny.
Tělo: střední, ale tělnaté.
Chuť: medová, lehký suchý dub.
Dokončení: ořechové, mírně dřevité, hřejivé.
Známka: 80
Strathisla 21 letá Gordon & MacPhail21 letou (40%, Gordon & MacPhail):
Barva: sytě žlutozlatá.
Aroma: výrazné sherry, ucelené, mírně ovocné, dobrá sladovost obilného zrna.
Tělo: překvapivě lehké, měkké a jemné.
Chuť: překvapivě medová, ale méně ucelená, než naznačuje vůně.
Dokončení: suché, dřevitá, náznak rašeliny.
Známka: 80
obrázek není k dispoziciStrathisla 1972 (62,6%, Gordon & MacPhail, Cask):
Barva: sytě zlatá až bronzová.
Aroma: sherry, mandle.
Tělo: střední až plné, sirup, poté suché.
Chuť: sherry, fialková, květinová, trávová, dřevitá, suchá.
Dokončení: suché, dřevité, náznak rašeliny.
Známka: 79

Stručně některé další:

8-mi letá (40%, Gordon & MacPhail): měla výrazné obilné zrno a byla ucelená, známka 79
15-ti letá (40%, Gordon & MacPhail): byla jemná a konejšivá, známka 80
Gordon & MacPhail 1980: byla medová a ovocná, známka 80

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

obrázek není k dispozici12-ti letou (40%):
Barva: Sytě zlatá.
Aroma: Voňavé s citrusy, květinami (frézie) a kořením a troškou věnečků plněných krémem.
Tělo: Střední váha. Měkké.
Chuť: Ovesný koláč, měkké pečené ovoce, ovocný koláč, sirup, meruňka a slad. Tančí na jazyku.
Dokončení: Propukne v život s kořením.

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky) hodnotí:

12-ti letou:
Klasická těžká whisky, u níž se chuť po mátě a eukalyptu na patře mísí s intenzívním sladovým charakterem, který je vyvážen olejovitou, nasládlou lehkostí, jakoby prošpikovanou špetkou koření.

Daniel Lerner ve své knize (Skotská whisky) hodnotí:

12-ti letou:
Aroma: kořenité, trochu ostré, bohatě ořechové.
Příchuť: kouřová, dřevitá, ořechová, s dlouhým těžkým koncem.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Strathisla 12 yo

Etiketa Strathisla 12-ti letá 43%Etiketa Strathisla 12-ti letá 43% (starý vzhled)Etiketa Strathisla 25-ti letá 43%Etiketa Strathisla 1972 Gordon & MacPhail 46%Etiketa Strathisla 10-ti letá Douglas Laing - Old Malt Cask 6.1990/3.2001 50%

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 23.07.2019