značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» home

  tisk textu

OLD PULTENEY

Palírnu Pulteney založil v roce 1826 James Henderson, který měl poblíž ilegální palírnu. Palírna byla také známá pod názvy Pulteney Town a Wick. Jméno palírny je po Siru Williamu Pulteney, který zde postavil v té době moderní přístav. Palírna je nejseverněji položenou palírnou na kontinentu. Město Wick ve kterém leží, bylo v době založení palírny přístavní město s dobrými dopravními podmínkami i před nástupem železnice. Moře usnadňovalo i likvidaci odpadů. Řeka Wick dělí stejnojmenné město na dvě části. Jižní se nazývá Pulteney Town.

Palírna Pulteney

Následně palírnu vlastnil John Dewar. V letech 1926-51 byla palírna mimo provoz. V roce 1955 ji koupil Hiram Walker a dnes je ve vlastnictví Inver House. Držitelem licence je George Ballantine & Son. Budete-li tuto palírnu hledat, pak ji Vašemu zraku neprozradí ani pagody ani žádný jiný nápadný znak. V palírně jsou pouze dva kotle, vodu bere z Loch of Hempriggs. Některé z produktů palírny zrají v sudech po manzanilla sherry, až se jí někdy říká "manzanilla severu". Většina ovšem dozrává v sudech po bourbonu.

V palírně Pulteney - destilační kotel

Typy

Za dob H. Walkera byla především vyráběna osmiletá, Inver House dává zase přednost hlavně dvanáctileté a patnáctileté. K milleniu byla vyrobena Old Pulteney Millennium Single Cask 15-ti letá (cask strength), která zraje v sudech po sherry.

Whisky stáčené nezávislou stáčírnou mohou nést jméno palírny, např. Cadenhead´s stáčí whisky pod jménem Pulteney.

Její produkce se téměř výlučně používá jako příměs do míchaných whisky, např. mimo jiné i Ballantines.

Old Pulteney 12-ti letá 40%Old Pulteney 12-ti letá 40%Old Pulteney 12-ti letá 40% (starý vzhled)Old Pulteney 15-ti letá 59,9%Old Pulteney Certifikát k 15-ti leté

na začátek stránky

Charakteristiky

Petr KomáreK (Whiskyonline.cz):

Old Pulteney 12-ti letá 43%Old Pulteney 12-ti letá 43%:
Pár poznámek z ochutnávky v roce 2005:
Aroma lehce slané, chuť výrazně slaná chuť, plus slané sherry, dokončení slané, lehce štiplavé, celkově jedním slovem - slaná whisky, ale zajímavá, taková ukázka, že i sůl může chutnat dobře. (20.12.2005)

Sladké aroma se slanou chutí, jako kdyby jste to čuchali u moře a cítili ten slaný vzduch. Lehká tráva, rašelina, máslové bonbony, lehké voňavé dřevo a to vše za svěžího slaného mořského vánku. Chuť plná, zpočátku sladká, trochu ovoce, oříšků, částečně sušené trávy, sherry a to vše přechází do slané chuti, která je lehká a celkem příjemná. Má v sobě trochu ostrosti. Dokončení je střední, trochu sherry a čokolády se stálou přítomností okolo levitujícího slaného oblaku. Díky slanému závěru máte chuť se znovu napít. Je to dobře pitelná whisky v hezkém balení (láhvi), nehraje si nic co není, nesnaží se tvářit, že je něco víc. Svou lehkou slaností připomíná malou pláž u podzimního moře (ne v jižní části Evropy), kde se procházíte a ve tváři cítíte vlhký mořský vánek. Příjemná chvíle pohody.

Hezká ženská sportovní postavy, oblečená tak, že s vaší fantazií stále flirtuje a vaše fantazie se může rozvíjet do oblak. Je vám s ní příjemně a fajn. Je normální, nehraje si na nic co není, nesnaží se tvářit víc než je, ani si nehraje na chudinku. Procházíte se spolu po té pláži u moře, má přes sebe přehozenou deku a vy přemýšlíte, nad tím, jak vypadá její hezké tělo a kdyby pod tou dekou neměla na sobě nic dalšího. Rádi si prohlížíte její tvář, posloucháte její hlas a smích. Představujete si, jaké to bude z jejího těla slízávat slanost její kůže smíchanou se slaností moře. Jste rádi, že jedna z chutí, které umíme vnímat je slaná. Chcete si sednout na pláž, pozorovat moře, západ slunce a dotýkat se jejího těla. Ještě chvíli budu vychutnávat další sklenku, cítit vůni moře a přestavovat si, že sedí vedle mě. (7.9.2019)

Old Pulteney 12-ti letá 1989 Gordon & MacPhail Reserve 1989/2001 46%Old Pulteney 12-ti letá 1989 Gordon & MacPhail Reserve 1989/2001 46%:
Pár poznámek z ochutnávek v letech 2005 a 2006:
Aroma je lehké, lehce vanilka, lehce vůně moře. Chuť lehce medová, lehce kořenitá, lehce olejová. Dobrá, dobře pitelná a příjemná whisky, dobře se popíjí, ale ničím konkrétním nezaujala. (11.4.2005 a 24.4.2006)

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

obrázek není k dispozici8-mi letou (40%, plněno Inver House):
Barva: sytě slunečně žlutá.
Aroma: svěží, suché, velmi slabá rašelina, náznak mořského vzduchu.
Tělo: lehké, jemné.
Chuť: plná chutí, lehce rašelinová, kořeněná, ořechová, sladově sladká i slaná, mimořádně živá a lahodná.
Dokončení: pevné, ořechové, opět sladkost i slanost, pražené arašídy v medu.
Známka: 78
Old Pulteney 12-ti letá 40%12-ti letou (40%):
Barva: sytě žlutá.
Aroma: suché, rašelina, tráva.
Tělo: lehké, olejové.
Chuť: lehká, medová a ořechová, ale olejová.
Dokončení: olejové, konejšivé, velmi slané.
Známka: 79
Old Pulteney 15-ti letá Sherry wood 60,3%15-ti letou (60,6%, sherry wood):
Barva: středně dubová.
Aroma: bohaté, ořechové, rozinkové, fondánové, vanilkové.
Tělo: střední až plné, tělnaté.
Chuť: zpočátku převládá čisté, sladké, ořechové sherry, ale nakonec se vynoří vlastní charakter whisky a chuti se vyváží.
Dokončení: olejové, konejšivé, velmi slané.
Známka: 79
Old Pulteney Gordon & MacPhail 1964Old Pulteney 1964 (40%, Gordon & MacPhail):
Barva: bronzová.
Aroma: ibišek, pražené ořechy, koláče.
Tělo: měkké, překvapivě lehké.
Chuť: ořechová, koláčovitá, ale trochu prázdná.
Dokončení: olejové, slané.
Známka: 77

Stručně některé další:

Gordon & MacPhail 15-ti letá (40%): krásně vyvážené sherry a slanost, známka 79
17-ti letá (52,8%, označená Whalligoe): lehce jemná a velmi slaná, známka 78
Gordon & MacPhail 1961 (40%): více sherry, ale dobře vyvážená, známka 79

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

obrázek není k dispozici12-ti letou (40%):
Barva: Zlatá.
Aroma: Nepromokavé plátno, norkový olej, kokos, mléčná čokoláda, mango.
Tělo: Syté, měkké.
Chuť: Máslový bonbon, plástev medu, zralá nektarinka, slabé štípnutí mořské chuti.
Dokončení: Klouzavé. Dlouhé.
obrázek není k dispozici8-mi letou Gordon & MacPhail (40%):
Barva: Zlatá.
Aroma: Zaprášené skladiště. Náznak mořských vlastností a měkkého ovoce.
Tělo: Pevné..
Chuť: Poctivá olejnatá, ovocná žvýkačka. Trochu kouře, suchý dub.
Dokončení: Svěží a křupavé.

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky) hodnotí:

U této whisky není třeba čekat příliš dlouho, než vyzraje. Již v osmi letech je vynikající.

Ian Buxton ve své knize (101 Whisky: Škola degustace pro každého) hodnotí:

obrázek není k dispozici17-ti letou:
Barva: Na svůj věk velmi světlá, ale dozrávala především v sudech po bourbonu.
Aroma: Sladké a zároveň slané, spousta medu, vanilky a citronu.
Chuť: Pozoruhodně komplexní a trvale uspokojivá, tóny sladového ječmene zároveň s příchutí lékořice a čokolády, se stálou přítomností slaného pozadí.
Dokončení: Stále a stále pokračující, vysychavé a pomalu konzistentně doznívající.

Daniel Lerner ve své knize (Skotská whisky) hodnotí:

8-mi letou:
Aroma: lehce kořenité, nasládlé.
Příchuť: rašelinná a slabě kouřová.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Old Pulteney 12 yo

Old Pulteney 17 yo

Old Pulteney 1998 GM Cask Strength

Old Pulteney 2006 Vintage

Old Pulteney 21 yo

Old Pulteney 25 yo

Old Pulteney 8 yo GM

Old Pulteney Flotilla 2000

Old Pulteney Isabella Fortuna

Old Pulteney Navigator

Old Pulteney Noss Head

Old Pulteney Pentland Skerries

Old Pulteney WK 217 Spectrum

Old Pulteney 2006 Travelers' Exclusive

Old Pulteney Huddart

.

Webové stránky palírny:

Etiketa Old Pulteney Gordon & MacPhail 8-mi letá 40%Etiketa Old Pulteney Gordon & MacPhail 15-ti letá 40%Old Pulteney 12-ti letá 43%Old Pulteney (detail) 12-ti letá 43%

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 02.03.2020