značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» home

výslovnost  tisk textu

MORTLACH

Palírnu Mortlach založili v roce 1823 James Findlatter, Donald MacIntosh a Alexander Gordon. Palírna stojí na místě, kde se pálilo již v dávných dobách. V letech 1837 až 1851 byla palírna uzavřena, v té době dokonce fungovala jako kostel nekonformních církví. V roce 1923 koupil palírnu Johnnie Walker. V letech 1960 až 1964 byla rozšířena a byly přistavěn nové budovy. Současným majitelem je společnost United Distillers a držitelem licence John Walker & Sons. Vodu na výrobu bere palírna z Jock´s Well na Conval Hills a vodu na chlazení bere z řeky Dullan.

Byla první legální palírnou ve městě Dufftown.
Palírna byla známa i pod jménem Mortlock.

Palírna MortlachPalírna MortlachPalírna MortlachPalírna Mortlach - sklady na sudy se zrající whiskyPalírna Mortlach - sklady na sudy se zrající whisky

U této palírny je zajímavý také její název. Jednou možností vysvětlení názvu je překlad z gaelštiny - Údolí ve tvaru misky, což i může odpovídat místu, kde se palírna nachází. Druhou možností je, že název je odvozen od Mort - masakr a Lach - divoké kachny. V této lokalitě skotský král Malcolm II porazil Dány. Právě od této porážky Dánů, může být název také odvozen.

Další zajímavostí je to, že část produkce je destilována třikrát.

V palírně Mortlach - kvasné káděV palírně Mortlach - destilační kotleV palírně Mortlach - venkovní kondenzátoryV palírně Mortlach - sběrné místo whisky

Typy

16-ti letá plněná palírnou je hodnocena velmi vysoko, dále se v palírně plní také jako 12-ti a 21 letá. V sérii Flora & Fauna byla prezentována jako 16-ti letá. Společnost Gordon & MacPhail ji lahvuje jako 15-ti a 21 letou. K miléniu byla na trh dána 60-ti letá Mortlach Single Cask 1938. Společnost Gordon & MacPhail lahvuje Mortlach také jako ročníkové plnění.

Sladová whisky Mortlach je používána do kvalitních míchaných whisky, např. Johnnie Walker a John Barr.

Mortlach 16-ti letá Flora a Fauna 43%Mortlach 15-ti letá lahvovaná Gordon & MacPhailMortlach 50-ti letá destilovaná 1936 40%Mortlach 60-ti letá Single Cask 1938Mortlach 1936 lahvovaná Gordon & MacPhailMortlach Blackadder 1989 Raw Cask 59,4%

na začátek stránky

Charakteristiky

Michael Jackson ve své knize (Whisky) hodnotí:

Mortlach 16-ti letá Flora a Fauna 43%16-ti letou (43%, Flora a Fauna):
Barva: hluboká, bohatá, jantarová.
Aroma: suché sherry oloroso, kouřové, rašelinové.
Tělo: střední až plné, pevné, jemné.
Chuť: sherry, kouřová, rašelinová, mízová, pevná, jemná.
Dokončení: dlouhé a suché.
Známka: 81
Mortlach 1980 Cask Strength 1980/1997 63,1%Mortlach 1980 (63,1%, Cask Strength, 1980/1997):
Barva: velmi přitažlivá, zářivě oranžově jantarová.
Aroma: výrazný rašelinový charakter, citrusové slupky.
Tělo: velké, tělnaté.
Chuť: květinová, blatouchová, sirupová, bohaté tóny sherry, velmi velká ve středu, s intenzívním projevem chuti, měkké mátové větrové pastilky.
Dokončení: silnější máta, stává se sušším, vynikající digestiv.
Známka: 85
obrázek není k dispozici22 letou (65,3%, Rare Malts, destlivána 1972):
Barva: velmi sytě zlatá.
Aroma: obilné zrno, čerstvě upečený chléb, trochu kouřové rašeliny.
Tělo: pozoruhodně jemné, vrstevnaté.
Chuť: výrazně ořechová, projeví se suchá chuť, která přechází do sladké a šťavnaté, potom sladká kouřová.
Dokončení: ucelené, s cukruvě ječmenným a ořechovým přílivem tepla, fantastická délka.
Známka: 85
Mortlach 15-ti letá lahvovaná Gordon & MacPhail15-ti letou (40%, Gordon & MacPhail):
Barva: bronzová.
Aroma: příjemně kouřové, s náznaky sladu a sherry.
Tělo: střední až plné.
Chuť: kouřové, vřesové, pryskyřičné tóny, šťavnatá sladovost, ovocná (šťavnaté hrušky), sherry, dub.
Dokončení: parfémové, dlouhé, suché.
Známka: 82
Mortlach 1969 lahvovaná Gordon & MacPhail 1969/1996Mortlach 1969 (40%, Gordon & MacPhail):
Barva: sytě oranžově jantarová.
Aroma: květinové, připomínající len nebo naškrobené plátno, potom příjemná souhra dubu, sherry a rašeliny.
Tělo: pevné, statné, slabě těžké.
Chuť: dub, cedr, tmavá čokoláda.
Dokončení: suché, pražené mandle, kouřové.
Známka: 83
obrázek není k dispozici9-ti letou (43%, Signatory, destilována 1988, sud po sherry 2626):
Barva: sytě zlatá až bronzová.
Aroma: rozinkové sherry, obilné zrno a kouř v pozadí.
Tělo: střední až plné, dobře vyzrálé.
Chuť: sladovost tvrdé karamely, potom máslová, nakonec ořechové sherry.
Dokončení: živé, máta, slabě štiplavé a ostré.
Známka: 82
obrázek není k dispozici22 letou (57,7%, Signatory, destilována 1975, sud 6259):
Barva: jasné, lámavé zlato.
Aroma: čisté, květinové a voňavé, lehce rašelinové, lahodné.
Tělo: střední, vyzrálé.
Chuť: zpočátku sladká, potom máslová, stává se ořechovou a suchou.
Dokončení: velmi ucelená, nápor suché rašeliny, potom máslová karamela a kořeněné teplo.
Známka: 82
obrázek není k dispozici19-ti letou (59,3%, Adelphi, destilována 1980):
Barva: jantarová až žlutohnědá.
Aroma: květinové, čisté, suché, kouřové.
Tělo: střední, tělnaté.
Chuť: sladová, koláčovitá, přechod do máslové, potom pečené kaštany a kouř.
Dokončení: slabě rostlinné, potom hřejivé koření a sladkost.
Známka: 81

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky) hodnotí:

16-ti letou:
Má medovou příchuť s náznakem marcipánu a máty, ale stále si uchovává celkově suchý charakter.

Daniel Lerner ve své knize (Skotská whisky) hodnotí:

15-ti letou (lahvovanou Gordon & MacPhail):
Aroma: lehké, svěží, ovocné.
Příchuť: kouřová, dřevitá, s nádechem vanilky, karamelová, více vrstevnatější než naznačuje vůně.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Mortlach 10 yo Signatory Scottish Wildlife

Mortlach 12 yo 1993 Murray McDavid

Mortlach 12 yo 1997 Murray McDavid

Mortlach 12 yo 2005 Old Particular DL

Mortlach 14 yo 1993 Murray McDavid

Mortlach 14 yo 1997 DT

Mortlach 15 yo 1990 Murray McDavid

Mortlach 15 yo GM

Mortlach 16 yo (Diageo) Distiller's Dram

Mortlach 16 yo Flora & Fauna

Mortlach 17 yo 1988/2006 Signatory

Mortlach 17 yo 1989 Blackadder

Mortlach 17 yo 1991 Signatory

Mortlach 18 y 1991 Signatory

Mortlach 18 yo 1990 WM

Mortlach 2002 Signatory

Mortlach 2008 Ultimate

Mortlach 22 yo SMoS

Mortlach 7 yo 2010 LsD Hepburn's Choice

Mortlach 7 yo US 2008, 46%, Van Wees Ultimate

Mortlach Rare Old

Mortlach Special Strength

Etiketa Mortlach 16-ti letá Flora a Fauna 43%Etiketa Mortlach 15-ti letá lahvována Gordon & MacPhail 40%Etiketa Mortlach 50-ti letá destilovaná 1936 40%Etiketa Mortlach 1980 Cask Strenght 1980/1997 63,1%Etiketa Mortlach 23 letá Rare Selection 1972 59,4%

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 22.06.2019