značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» home

výslovnost  tisk textu

LONGMORN

Palírnu Longmorn založili v roce 1894 John Duff, George Thomson a Charles Shirres. Palírna prý vyrostla na místě, kde stávala stará kaple. Od roku 1899 vedli palírnu James R. Grant a jeho synové, kteří bylo známi jako "Longmorn Grants". Od roku 1976 je palírna v majetku společnosti Seagram a licenci drží Chivas & Glenlivet Group. Název palírny Longmorn je odvozen z gaelského Lhanmorgund, což lze přeložit jako místo svatého muže. Vodu bere z pramenů v Mannoch Hill.

Dnes je to jedna z mála palíren, která úzkostlivě zachovává tradiční postupy, např. používá stará humna na sladování ječmene a malé kvasné kádě. Do roku 1993 se pod kotli topilo uhlím. Zaměstnávali pracovníky na prohrabávání ohně, kteří se starali o to, aby uvnitř kotlů nedocházelo k připalování.

Palírna LongmornPalírna LongmornPalírna LongmornPalírna LongmornPalírna Longmorn

I tato palírna přešla na efektivnější vytápění parou. Někteří odborníci se domnívají, že whisky odstraněním přímého ohřevu ohněm něco ztrácí. U whisky z palírny Longmorn se pomalu blíží doba, kdy bude možné změnu u této značky posoudit. Změna výhřevu kotlů proběhla v roce 1993.

V palírně Longmorn - kvasná káďV palírně Longmorn - destilační kotle pro první destilaciV palírně Longmorn - destilační kotle pro druhou destilaciV palírně Longmorn - uzávěr kotle (kotel pro první destilaci)

Typy

Palírna dává přednost 15-ti leté a firma Gordon & MacPhail zase 12-ti leté. Jednou ze specialit je 25-ti letá Longmorn Centenary Bottling 1969 plněná v roce 1994.

Whisky z této palírny je prý oblíbená mezi blendery jako "top dressing" pro míchané whisky.

Longmorn 15-ti letá (starý vzhled)Longmorn 15-ti letá 45%Longmorn 25-ti letá Limited Centenary EditionLongmorn 12-ti letá Gordon & MacPhail 40%Longmorn 25-ti letá Gordon & MacPhail Resesve 43%

na začátek stránky

Charakteristiky

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

Longmorn 12-ti letá Gordon & MacPhail12-ti letou (40%, Gordon & MacPhail):
Barva: zářivě zlatá.
Aroma: ucelené, pevné.
Tělo: pevné, jemné.
Chuť: lahodně svěží sladovost obilného zrna, pomalý, dlouhý vývoj chutí, přechází do květinové a ovocné.
Dokončení: čisté, jemné, lahodné.
Známka: 85
Longmorn 15-ti letá15-ti letou (45%):
Barva: zlatá.
Aroma: silné, slabě olejové, ječmenný slad, květinově ovocné tóny.
Tělo: jemné, vyzrálé, střední až velké.
Chuť: velmi důrazná, svěží, čistá, sladovost obilného zrna, tóny švestkových slupek.
Dokončení: mandarinky, ořechy, potom pepřové, lahodné, velmi dlouhé.
Známka: 87
Longmorn 25-ti letá Limited Centenary Edition25-ti letou Limited Centenary Edition (45%):
Barva: lámavě bronzová.
Aroma: výrazně rašelinové oproti mladším ročníkům, ale kouřové, je krásně vyzrálá, s tóny po obilném zrnu.
Tělo: jemné, vyzrálé.
Chuť: příchutě jsou pevněji vázané než v mladších ročnících, téměř dokonale ucelená, skutečně uhlazená whisky.
Dokončení: sherry, sladovost, ořechy, koření, velké i dlouhé.
Známka: 91

Stručně některé další:

17-ti letá (58%, Cadenhead, 1974): pozoruhodně tmavá, ovocná whisky, ve které dominuje dub, známka 79
28-mi letá (56,3%, Signatory, 1969): konvenční styl, ale i výrazně bohatou sladovost, známka 88

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

obrázek není k dispozici15-ti letou (45%):
Barva: Sytě jantarová.
Aroma: Měkké, štědré. Počené ovoce s karamelem, karamelkový pudink, náznak vlhké kamzičiny.
Tělo: Objemné a dobře stavěné.
Chuť: Měkké ovoce a výborný tón mentolových bonbonů.
Dokončení: Oříškové.

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky) hodnotí:

15-ti letou:
Značce Longmorn se ještě nedostalo plného uznání, jež jí právem náleží. Pyšná, dominantní, bohatá, skvělá.

Daniel Lerner ve své knize (Skotská whisky) hodnotí:

15-ti letou:
Aroma: karamelové.
Příchuť: sladká.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Longmorn 12 yo GM

Longmorn 13 yo 1994 Chieftain's

Longmorn 15 yo

Longmorn 16 yo

Longmorn 18 yo 1992 Cooper's Choice

Longmorn 1991 Carn Mor

Longmorn 1994 Secret Treasures

Longmorn 23 1988 First Cask

Longmorn 31 yo 1978 Speciality Drinks

Longmorn Rare Select 28 yo 1984 Montgomerie's

Longmorn The Distiller's Choice

Etiketa Longmorn 15-ti letá (starý vzhled)Etiketa Longmorn 15-ti letá 45%Etiketa Longmorn 15-ti letá 45%Etiketa Longmorn 25-ti letá Limited Centenary EditionEtiketa Longmorn 12-ti letá Gordon & MacPhail

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 07.07.2019