značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» home

  tisk textu

KILCHOMAN

Palírna Kilchoman zahájila svůj provoz v roce 2005. Je tedy nejmladší palírnou na ostrově Islay (tedy k dnešnímu dni (2.2009), ale řekl bych, že tento popis jí vydrží ještě velmi dlouho). Sami uvádějí, že je to nově založená palírna na ostrově Islay po 124 letech. Plánovaná kapacita palírny je 90tis. litrů ročně. Palírna si část sladu (cca 30%) vyrábí sama, zbytek pokrývá z produkce sladovny z Port Ellen. Whisky zraje z 80% v sudech po bourbonu z palírny Buffale Trace a ve znovu plněných sudech a 20% zraje v sudech po sherry oloroso.

Palírna KilchomanPalírna KilchomanPalírna KilchomanPalírna KilchomanPalírna Kilchoman

Palírna nabízí zájemcům vyzkoušet si práci v palírně a projít všemi výrobními procesy při výrobě whisky. Tato "exkurze" trvá 5 dní a stojí 500 liber.

V palírně Kilchoman - destilační kotleV palírně Kilchoman - destilační kotel - wash stillV palírně Kilchoman - destilační kotel - spirit stillV palírně Kilchoman - sběrné místo whisky

Typy

Minimálního 3 letého stáří dosáhne jejich první whisky až v září 2009, proto není možní zatím whisky z této palírny koupit. Zatím je plánováno, že bude stáčená jako 5-ti, 8-mi, 10-ti a 12-ti letá. Samozřejmě nyní zcela určitě proběhne i stáčení 3 leté, bude to přecejen první whisky z této palírny.

Palírna se samozřejmě již nyní snaží, aby se její jméno dostalo do podvědomí a tak již nyní nabízí destilát (protože nesplňuje limit 3 letého zrání, tak jej nelze označovat za whisky) různého stáří vyrobený v této palírně. Nese označení Kilchoman New Spirit a stáčí se od stáří měsíce až po 2 letou. Na trhu lze zakoupit i sérii obsahující měsíční, roční a dvouletý destilát.

Kilchoman New Spirit 20.12.2007/7.2.2008 63,5% a 27.7.2007/24.9.2007 63,5%Kilchoman New Spirit 27.7.2007/24.9.2007 63,5%Kilchoman New Spirit One Month 63,5%Kilchoman New Spirit One Year 63%Kilchoman New Spirit Two Years 62%

na začátek stránky

Charakteristiky

Recenze na whisky.nethar.cz:

Kilchoman 100% Islay #2

Kilchoman 100% Islay #5

Kilchoman 2008 Feis Ile 2015

Kilchoman 2012 Small Batch Release

Kilchoman 3 yo Inaugural 100% Islay

Kilchoman 4 yo 2010 cask 582

Kilchoman 4 yo 2010 Cask 694 PX Finish

Kilchoman 4 yo 252/06

Kilchoman 5 yo 2011 Cask 559 Oloroso Sherry

Kilchoman 5 yo 2012 Red Wine Cask

Kilchoman 5 yo 2006 Vintage Release

Kilchoman 6 yo 2007 Vintage Release

Kilchoman 7 yo 2008 Vintage Release

Kilchoman Cask Strength

Kilchoman Loch Gorm 2nd Edition 2014

Kilchoman Loch Gorm 3rd Edition 2015

Kilchoman Loch Gorm 4th Edition 2016

Kilchoman Machir Bay

Kilchoman Sanaig

Kilchoman Sauternes Cask Finish

Kilchoman Sherry Cask

Kilchoman slivka

Kilchoman Summer 2010 Release

Kilchoman Winter 2010 Release

.

Webové stránky palírny:

Etiketa Kilchoman New Spirit 20.12.2007/7.2.2008 63,5%Etiketa Kilchoman New Spirit 23.3.2008/8.5.2008 63,5Etiketa Kilchoman New Spirit One Month 63,5%Etiketa Kilchoman New Spirit One Year 63%Etiketa Kilchoman New Spirit Two Years 62%

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 22.06.2019