značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» home

výslovnost  tisk textu

DUFFTOWN

Palírnu Dufftown založili v roce 1887 Petr Mackenzie a Richard Stackpole původně jako obilný mlýn, který byl v roce 1896 přestavěn na palírnu. Od roku 1933 patřila palírna společnosti Bell´s, od roku 1985 je ve vlastnictví United Distillers, licenci stále drží Artur Bell & Sons. Vodu bere palírna z Jock´s Well v Conval Hills.

Palírna DufftownPalírna DufftownPalírna DufftownPalírna DufftownPalírna Dufftown

Palírna se jmenuje stejně jako město, ve kterém se nachází. O městě Dufftown se říká: Řím stojí na sedmi pahorcích, Dufftown zase na sedmi palírnách.

V palírně Dufftown - rmutovací káďV palírně Dufftown - rmutovací káď (pohled dovnitř)V palírně Dufftown - destilační kotleV palírně Dufftown - destilační kotle

Typy

Standardně se vyrábí zejména jako 15-ti letá a také jako 8-mi, 10-ti a 12-ti letá. 15-ti letá byla prezentována v sérii Flora & Fauna. Ke stému výročí palírny byla plněna 20-ti letá Dufftown Centenary. V omezeném počtu byly na trh dány 30-ti, 40-ti a 45-ti letá Dufftown Very Rare a Dufftown Extreme Rare.

Palírna dříve používala v názvu své whisky spojení Dufftown-Glenlivet.

Dufftown 15-ti letá Flora a Fauna 43%Dufftown-Glenlivet 8-mi letá 40%Dufftown-Glenlivet 21 letá Rare Malts Selection 1975 54,8%Dufftown Signatory 10.4.1980/3.1997 Sherry cask 43%Dufftown-Glenlivet 17-ti letá Cadenhead´s

na začátek stránky

Charakteristiky

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

Dufftown-Glenlivet 8-mi letá 40%8-mi letou (40%):
Barva: zářivě zlatá.
Aroma: slabě aromatické s náznaky kouře a výrazně sladová suchost.
Tělo: střední, vyzrálé, pevné a suché.
Chuť: zdá se, že slibuje více, než dává, opět stopy kouře a výrazně sladová suchost.
Dokončení: přetrvávající viskozita na jazyku, ale chuť není výrazná.
Známka: 70
obrázek není k dispozici10-ti letou (40%):
Barva: sytě zlatá.
Aroma: zvýrazněný buket, velmi dobře vyzrálé.
Tělo: více viskózní.
Chuť: poměrně sirupová.
Dokončení: chybí mu vývoj příchutí.
Známka: 71
Dufftown 15-ti letá Flora a Fauna 43%15-ti letou (43%, Flora a Fauna):
Barva: světle zlatá.
Aroma: agresívní, aromatické.
Tělo: slabě sirupové.
Chuť: sladová, suchá, přechází do květinové.
Dokončení: přetrevává, ale je velmi lehké.
Známka: 71
obrázek není k dispoziciDufftown 1979 (46%, Murray McDavid, plněno 1997):
Barva: zářivě jantarová.
Aroma: toast, marmeládové sherry.
Tělo: střední, pevné, olejové.
Chuť: máslo, med, pomeranče, toast, obilná, pečivo se sezamovým semínkem.
Dokončení: kouřové, slabě připálené a svíravé.
Známka: 74
obrázek není k dispoziciDufftown 1979 (57,1%, Cadenhead, plněno 1997):
Barva: tmavě oranžová.
Aroma: výrazný dub, toast, pomeranče a skořice.
Tělo: sirupové.
Chuť: velmi ovocná chuť.
Dokončení: suchý slad, výrazně dubová míza.
Známka: 72
obrázek není k dispozici20-ti letou (sudová síla, Rare Malts, destilováno 1976):
Barva: bílé víno.
Aroma: vřesový med, velmi medovité.
Tělo: střední, pevné.
Chuť: živá, ovocná, parfémová, lívance, linecké těsto, fondán.
Dokončení: zázvorové sušenky, násládlé, kouřové.
Známka: 73
Dufftown-Glenlivet 21 letá Rare Malts Selection 1975 54,8%21 letou (sudová síla, Rare Malts, destilováno 1975):
Barva: "vinho verde".
Aroma: medové, po sladkém melounu, polévané třešně, voskové, po rtěnce na rty.
Tělo: smetanové, pevné.
Chuť: pozoruhodně fondánová, melasová karamela.
Dokončení: velmi zázvorové, sladké, kouřové - pálené listí.
Známka: 73

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

obrázek není k dispozici15-ti letou (43%):
Barva: Světle zlatá.
Aroma: Mísa oříšků (mandle, lískový a brazilský oříšek). Marcipán a celozrnná sladovitost. Po čase tón karamelky.
Tělo: Střední váha.
Chuť: Příjemný pocit s kořeněným oříškem. Při pohybu v ústech změkně.
Dokončení: Oříškové, slušná délka.

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky) hodnotí:

15-ti letou:
Aroma napoprvé nepůsobí příliš slibným dojmem, avšak chuť na patře je dostatečnou kompenzací. Její moučná příchuť patří k nejvýraznějším v celé oblasti Speyside a mísí se s příchutí karamelu a tmavého cukru.

Daniel Lerner ve své knize (Skotská whisky) hodnotí:

12-ti letou:
Aroma: ovocné, s jablečnými a hruškovými podtóny.
Příchuť: dosti lehká, čistá, svěží, trochu květinová.
Etiketa Dufftown 15-ti letá Flora a Fauna 43%Etiketa Dufftown-Glenlivet 21 letá Rare Malts Selection 1975 54,8%Etiketa Dufftown 1979 Signatory Vintage 8.8.1979/10.9.1998 Sherry cask 43%

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 04.08.2019