značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» home

[kardů]  výslovnost  tisk textu

CARDHU

Palírnu Cardhu založil v roce 1824 John Cumming v Upper Knockando. Založil ji pod názvem Cardow Distillery, který palírna používala až do roku 1981. Palírna byla také známa pod názvem Cardoor. V roce 1872 dcera zakladatelů Elizabeth (John a Helen Cummingovi) staví novou palírnu, jako rozšíření palírny původní. V roce 1893 koupili palírnu Johnnie Walker & Sons, kteří tuto whisky používají do svých míchaných. Majitelem palírny je United Distillers a držitelem licence je John Walker & Sons. odu bere palírna z Lyne Burn a pramenů Mannoch Hill.

Palírna CardhuPalírna CardhuPalírna CardhuPalírna CardhuPalírna Cardhu - sklady na sudy se zrající whisky

Jméno palírny Cardhu lze do češtiny přeložit jako černá skála.

John Cumming byl i s manželkou Helen od roku 1811 soustavně trestán za nelegální pálení. Říká se, že Cummingova žena Helen řídila vaření v palírně a měla velké shcopnosti v obelstění berních úředníků.

V palírně Cardhu - kvasné káděV palírně Cardhu - destilační kotleV palírně Cardhu - destilační kotle

Typy

Standardním produktem je 12-ti letá whisky. Produkují také 5-ti letou pro export do Itálie a malé míře také 8-mi a 14-ti letou, zrající v sudech po bourbonu a téměř bez kouřového charakteru. V roce 1982 bylo vybráno 100 sudů na počest narození prince Williama a v roce 2000 byla tato whisky plněna jako Cardhu Special Reserve.
Je možné se setkat i s plněním s názvem podle starého názvu palírny - Cardow.

Cardhu používaná do míchaných whisky zraje v sudech po sherry. Je základním kamenem celé řady Johnnie Walker už od roku 1867.

Cardhu 12-ti letá 40%Cardhu 12-ti letá 43%Cardhu 12-ti letá 40%Cardhu 27-mi letá Rare Malts Selection 1973/10.2000 60,02%Cardhu Signatory Millennium Edition 26.4.1974/2.8.1999 56%

na začátek stránky

Charakteristiky

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

Cardhu 12-ti letá 40%Cardhu 12-ti letá 40%:
Barva: světlá.
Aroma: lehké, příjemné, stopy ryngle a mimořádně jemný nádech kouře.
Tělo: lehké a jemné.
Chuť: lehká až střední chuť s důrazem na sladovou sladkost a vanilku.
Dokončení: přetrvávající sirupová sladkost, ale i silnější suchost, s pozdějším velmi slabým tónem rašeliny.
Známka: 72

Stručně některé další:

Cardhu 25-ti letá 1973 Rare Malts 60,5%: má výraznější, ibiškovou sladovost, náznak vytříbeného ovoce a mandarinky v celkovém dojmu

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

obrázek není k dispoziciCardhu 12-ti letá 40%:
Barva: Zlatá, přechází do jantarové.
Aroma: Sušená tráva a čokoláda. Kůra kumquatu - čínského zlaté pomeranče. Svěží a mladá. Ožehnuté, kouřovité tóny.
Tělo: Lehké až střední. Měkké.
Chuť: Čistá, lehce sladovitá. Kokos, mléčná čokoláda (ovoce a ořechy). Lehký tón směsi kůr.
Dokončení: Směs sladkého a suchého.

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky) hodnotí:

Cardhu 12-ti letá:
Nekomplikovaná, nerašelinovitá čistá sladová, které se v tomto ohledu vyrovná málokterá jiná ve Skotsku. Nevybavuji si žádnou jinou, jejíž čistý sladový charakter by se projevoval s takovou intenzitou.

v knize Svět whisky hodnotí:

Cardhu 12-ti letá 40%Cardhu 12-ti letá 40%:
Whisky s vůní vřesu a hrušek patří ve Speyside k lehčím. Konzistence je lehká až střední a má sladovou a lehce ořechovou příchuť s krátkým dokončením.
Cardhu Special Cask Reserve 40%Cardhu Special Cask Reserve 40%:
Je hlubší a zemitější než 12-ti letá, s vůní broskví a sladší, krémovější konzistencí na jazyku.

Ulrike Lowis ve své knize (Whisky - Historie, Výroba, Značky) hodnotí:

Cardhu 12-ti letá 40%Cardhu 12-ti letá 40%:
Aroma: Květinové a sladké, hruška, ořechy a stopa kouře.
Chuť: Sladová a sladká na patře.
Dokončení: Středně dlouhé, kouřově-sladké a mírně vysychavé.

Daniel Lerner ve své knize (Skotská whisky) hodnotí:

Cardhu 12-ti letá:
Aroma: lehké, citrusové, slabě zemité.
Příchuť: svěží, řízná, lehce dřevitá a kouřová.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Cardhu 12 yo

Cardhu 18 yo

Cardhu 21 yo 1991

Cardhu Amber Rock

Cardhu Gold Reserve

Cardhu Gold Reserve Game of Thrones

Cardhu Special Cask Reserve

Etiketa Cardhu 12-ti letá 40%Etiketa Cardhu 12-ti letá 40%Etiketa Cardhu 12-ti letá 43%Etiketa Cardhu 12-ti letá 40%Etiketa Cardhu 27-mi letá Rare Malts Selection 1973/10.2000 60,02%Etiketa Cardhu 27-mi letá Rare Malts Selection 1973/10.2000 60,02%

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 11.10.2019