whisky online

Charakteristiky

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

Caol Ila 12-ti letá Bulloch and Lade 40%:
Barva: světlé, bílé víno.
Aroma: rašelinové, mořské řasy, ovocné.
Tělo: lehké, ale velmi pevné, přechod do slabě sirupové.
Chuť: rašelinová, pepřová, olivová.
Dokončení: pepřové, hřejivé.
Známka: 77

Caol Ila 15-ti letá Flora a Fauna 43%:
Barva: sherry víno, zářivá.
Aroma: aromatické, ucelené.
Tělo: lehké, velmi pevné, jemné.
Chuť: plnější, sladění více chutí.
Dokončení: olejové a dostatečně hřejivé, aby nepřevládla chuť moře.
Známka: 80

Caol Ila Cask Strength 1981/1997 63,8%:
Barva: zářivě citronově žlutá.
Aroma: voňavý rašelinový kouř, borůvka, mořské řasy, velmi lákavé.
Tělo: pevné, olejové.
Chuť: agresivní olejová, borůvková, později nástup rašelinové suchosti, velmi suchá.
Dokončení: krásně dlouhé a hřejivé.
Známka: 82

Caol Ila 20-ti letá 150th Anniversary Edition (plněno 1996) 57,86%:
Barva: pomerančová.
Aroma: sladké mořské řasy, borůvka, borovicová jádra.
Tělo: střední, jemné, vyzrálé.
Chuť: nevídaně ucelená a výrazná, ořechová, příjemně po mořských řasách, pepřová, slaná, pevně sladěné příchuti, krásně vyvážená.
Dokončení: sherry, příjemně teplý dub, mořské řasy, citronová kůra, pepřové.
Známka: 85

Caol Ila 20-ti letá 1977 Rare Malts Selection 61,3%:
Barva: sytě zelenozlatá.
Aroma: silné, pražené koření (pepř), olivy, sůl.
Tělo: střední, ale jemné, olejové.
Chuť: olejová, pražené koření (pepř), olivy, citronová šťáva.
Dokončení: suché, borůvkové, vinné listy, intenzívní, výrazné.
Známka: 82

Caol Ila 21 letá Rare Malts Selection 61,3%:
Barva: přitažlivá, subtilní bledě zlatá.
Aroma: velmi čerstvé, mořský vzduch.
Tělo: střední, olejové, jemné.
Chuť: překvapivě čerstvá, více mořského vzduchu, téměř písková chuť, čerstvé mořské řasy, sladká a suchá, olivová, trvalý vývoj chutí.
Dokončení: velké, dlouhé, výrazné, kouřová vůně, lákavé, dubová suchost.
Známka: 82

Caol Ila 8-mi letá Scotch Malt Whisky Society, 1989/1998 60,4%:
Barva: světle zlatá.
Aroma: velké, výrazné, mýdlovité, mořské řasy, suché, lákavé.
Tělo: lehké, pevné.
Chuť: olejová, olivy, pečené baklažány, smyslná svou robustní mladostí.
Dokončení: agresívní kouřové, dehtové a pepřové.
Známka: 78

Caol Ila 1981 Gordon & MacPhail Cask 1981 62,7%:
Barva: zářivě zelenozlatá.
Aroma: mořské řasy, lákavé.
Tělo: lehké, pevné.
Chuť: suchá, klasicky borůvková, písková, slabě vodová.
Dokončení: ostrá chuť mořský řas a koření.
Známka: 80

Caol Ila 21 letá 1976 Adelphi, sud 8093 58,1%:
Barva: zářivě zelenozlatá.
Aroma: čerstvé, trávové, mořský vzduch, procházka po dunách.
Tělo: pevné, slabě olejové.
Chuť: sladká, trávová, sladová, přechod k jemnému mořskému vzduchu a mořským řasám.
Dokončení: nasládlé, později po tabáku.
Známka: 79

Stručně některé další:

Caol Ila 1974 Murray McDavid 1974/1995 46%: je voňavá a borůvková, s celkovým olejovým dojmem, velmi jemný, známka 81

Caol Ila 1974 Signatory 60,4%: velmi olejová, nasládlá s velkou dávkou mořského vzduchu a hlodáše a celkově působí příjemně pepřovým dojmem, známka 80

Caol Ila 1989 Murray McDavid 46%: byla smetanový, olejový a ovocný charakter, známka 77

Caol Ila 1982 Signatory 43%: byla velmi světlá, ale velmi tabáková, známka 77

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

Caol Ila 12-ti letá 43%:
Barva: Bledě slámová. Záblesky zelené.
Aroma: Ovoce, lněný olej, slad, zelené olivy, uzená slanina/ryba.
Tělo: Střední váha. Příjemný pocit.
Chuť: Směs štavnatého, sladkého ovoce, rybího tuku a suché kouřovitosti. Náznaky mokré trávy.
Dokončení: Suchý kouř.

Caol Ila 18-ti letá 43%:
Barva: Jantarová.
Aroma: Vanilka/banán, sušené bylinky, lesy, kde rostou zvonky. Molo, bedny s rybami.
Tělo: Střední až plné.
Chuť: Sladký začátek, na středním patře schnout.
Dokončení: Suchý a křupavý.

Caol Ila Cask Strength 55%:
Barva: Bledá.
Aroma: Mušle, horký písek, tuk ze slaniny. Citrusy, fenykl, heřmánek.
Tělo: Lehké, ale olejnaté.
Chuť: Nejkouřovitější ze všech tří. Citrusový olej, anýz. Olejnatá.
Dokončení: Výbuch kouře. Hřebíčkovec. Divoké. a křupavý.

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky) hodnotí:

Caol Ila 15-ti letá:
Whisky stáčená společností United Distillers má dlouhý, olejovitý charakter, který dovoluje sladu a ostatním složkám projevit se teprve až v samém závěru. Whisky starého stylu (od nezávislých stáčíren) je silně rašelinovitá s ostrým aroma a robustním, sladkým sladovým charakterem.

Ian Buxton ve své knize (101 Whisky: Škola degustace pro každého) hodnotí:

Caol Ila 12-ti letá 40%:
Barva: Světle zbarvená whisky.
Aroma: Na začátku sladký slad, následuje rašelina, melasový mléčný karamel a jemný citron.
Chuť: Jodizovaná, ale ne moc agresivní, mokrá tráva, lněný olej a dřevěný kouř. Přidaná voda uvolní sladkou sušenku a další kouřevé a uzenené tóny.
Dokončení: Rašelinový kouř a citronový nákyp to dokončí.

v knize Svět whisky hodnotí:

Caol Ila 12-ti letá 43%:
Vůni dehtu a rašeliny vyrovnává sladová sladkost a vůně citrusů. Olejovitá konzistence s příchutí melasy a kouře.

Caol Ila 1995 Distillers Edition 43%:
Sladká, kouřová a sladová, s aromatickým kořením (skořicí) zejména v dobíhající dochuti. Nejvyváženější whisky v základní řadě.

Caol Ila Cask Strength 55%:
Whisky v sudové síle je barevně bledší než ostatní varianty Caol Ila, má silný asertivní charakter, který začíná hebce a sladce a vysychá do kouřového dokončení.

Ulrike Lowis ve své knize (Whisky - Historie, Výroba, Značky) hodnotí:

Caol Ila 12-ti letá:
Aroma: Slané se stopami mořské trávy, jód a decentní citrusové ovoce.
Chuť: Olejově mediciální, s příměsí lehké kouřovosti.
Dokončení: Dlouhé, sladký kouř.