značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» home

výslovnost  tisk textu

BRORA

Palírnu Brora založil v roce 1819 markýz ze Staffordu vedle stejnojmenné uhelné pánve, jež poskytovala energii pro destilační proces. Palírna stojí na místě starého pivovaru. V roce 1896 ji koupil James Ainslie a prošla kompletní přestavbou. V letech 1912 až 1968 se palírna jmenovala Clynelish. V letech 1931 až 1939 byla uzavřena. Provoz palírny byl ukončen v roce 1983 a nyní je palírna Brora prohlášena za technickou památku.

Palírna BroraPalírna BroraPalírna BroraVpravo palírna Brora, vlevo palírna Clynelish

Historie palírny Brora je více než těsně provázána s palírnou Clynelish. Palírna se v letech 1912 až 1968 jmenovala právě Clynelish. V jednu dobu se v palírně Clynelish a Brora vyráběly whisky označované jako Clynelish A (stará palírna, dnes pod názvem Brora) a Clynelish B (v nové palírně). Britský státní výbor pro cla a daně, ale trval na tom, aby whisky měly rozdílné názvy.

V palírně Brora - destilační kotel

Typy

V palírně převážně produkovali 12-ti, 14-ti a 20-ti leté whisky. Při výrobě se používal mimořádně silný rašelinový slad.
Některými odborníky je Brora hodnocena jako jedna z nejlepších skotských whisky a nejvíce se podobá whisky z Islay.
Na trhu jsou produkty stáčené v nezávislých stáčírnách ze zbytků zásob. Jednou z nich je např. 30-ti letá Brora Super Premium Malt.

Brora 24-ti letá Rare Malts Selection 1977 56,1%Brora 1981 Signatory Vintage 31.3.1981/19.7.1999 43%Brora 1982 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1982/1997 40%Brora 1972 Gordon & MacPhail Rare Old 40%Brora 26-ti letá Douglas Laing Old Malt Cask 11.1974/4.2001 50%Brora 19-ti letá Chieftain´s

na začátek stránky

Charakteristiky

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

Brora Rare Malts Selection 21-ti letá 1977 56,9%21 letou (56,9%, Rare Malts, destilováno 1977):
Barva: zářivě zlatá.
Aroma: příjemné, čerstvý mořský vzduch, slané, mořské řasy, voňavé, kouřové.
Tělo: olejové, dehtové, gumové.
Chuť: opravdu velmi pepřová, pálivá příchuť, velký nástup chutí, trávová, kvetoucí rybíz, sladká hořčice.
Dokončení: koření, pálivá, štiplavá hořčice a řeřicha, obilí, kmín.
Známka: 85
Brora Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1982 40%Brora 1982 (40%, Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice):
Barva: sytě, zářivě žlutozlatá.
Aroma: silné.
Tělo: velmi pevné.
Chuť: chřest, jedlý kaktus, šťavnatá okurka, velmi neobvyklá, osvěžující a příjemná, i přesto, že je uprostřed dosti slabá.
Dokončení: olejové, olivové, pepřové.
Známka: 79

Stručně některé další:

Brora 1975: více květinový ročník, známka 84
Brora 1972: vynikala nádhernými mořskými řasami, známka 86

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

obrázek není k dispozici30-ti letou (52,4%):
Barva: Starobylá zlatá/jantarová.
Aroma: Nesmírně pestré. Kouř z vřesu, lonolin. Sladký dub, karamelizované ovoce, lékořice, káva, parmská šunka, vyhořelá svíce.
Chuť: Sytá směs sladkého ovoce v suchém kouřovitém rámu.
Dokončení: Velmi dlouhé. Koření, olej a voňavý kouř.

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky) hodnotí:

Do nádherně rašelinovité whisky Brora je záhodno investovat, protože její zásoby se stále tenčí.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Brora 1982 GM Connoisseurs Choice

Brora 22 yo 1981 The Un-Chillfiltered Collection Signatory

Etiketa Brora 20-ti letá Rare Malts Selection Natural Cask Strenght 1975 59,1%Etiketa Brora 1972 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 40%Etiketa Brora 1972 Gordon & MacPhail Rare Old 40%Etiketa Brora 1981 Signatory Vintage 31.3.1981/19.7.1999 43%Etiketa Brora 26-ti letá Douglas Laing - Old Malt Cask 11.1974/4.2001 50%

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 05.07.2019