značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» home

výslovnost  tisk textu

BEN NEVIS

Palírnu Ben Nevis založil v roce 1825 "Long John" Macdonald (měřil prý přes 190 cm, proto se mu říkalo "Dlouhý John). Jeho potomci měli palírnu v držení až do roku 1941, kdy ji koupil kanadský milionář Joseph Hobbs. Ten zde v roce 1955 instaloval dvě destilační kolony pro Coffey still (kontinuální destilační přístroje) na výrobu obilné whisky. V letech 1981 až 1984 a 1987 až 1990 byla palírna mimo provoz a od roku 1989 je v majetku japonské společnosti Nikka Whisky Distilling, která ji koupila od Long John International. Vodu bere palírna z pramneů Allt á Mhuilin a z jezer Coire Leis a Coire ná Ciste.

Po velkém úspěchu s první whisky z této palírny Dew of Ben Nevis (Rosa z Ben Nevis) se jméno zakladatele palírny stalo jedním z nejznámějších v celých dějinách výroby whisky.

Palírna Ben NevisPalírna Ben NevisPalírna Ben Nevis

Společnost, která uvedla toto jméno na trh a palírna, která je proslavila, se rozešly někdy ve dvacátých letech. Ale jak už to ve světě whisky bývá, došlo znovu k jejich spojení, když palírnu koupila od další legendární postavy, kanadského milionáře Josepha Hobbse, společnost Long John International. Hobbs zavedl do palírny kotle typu Coffey, jelikož hodlal podnikat v oblasti obilné whisky a beton, z něhož dokonce nechal udělat dvě kvasné kádě. Dnes vypadá palírna opět velmi malebně, neboť tyto kádě zmizely. S koncem panování společnosti Long John začaly také opět fungovat původní měděné kotlíkové přístroje.

V palírně Ben Nevis - rmutovací káďV palírně Ben Nevis - kvasné káděV palírně Ben Nevis - destilační kotleV palírně Ben Nevis - kondenzátory

Typy

V palírně produkují whisky 10-ti a 12-ti leté, ve větším množství ovšem starší, a to 19-ti, 21, 25-ti, 26-ti a 34 leté. Specialitou je Ben Nevis Bottled Various Ages.

V palírně se vyrábějí stejnojmenné míchané whisky a obilná whisky Ben Nevis Single Grain. Vyrábí se zde také vatted malt Glencoe.

Ben Nevis 10-ti letá 46%Ben Nevis 12-ti letá 40%Ben Nevis 34-ti letá 1966/2001 53,7% Cask StrengthBen Nevis 26-ti letá 1970/1996 52% Cask StrengthBen Nevis 21 letá (omezená série v ozdobné láhvi) 60,5%

na začátek stránky

Charakteristiky

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

Ben Nevis 10-ti letá 46%Ben Nevis 10-ti letá 46%:
Barva: teplá bronzová až jantarová.
Aroma: parfémové, kořeněné, jemné, voskové, tvrdá tmavá čokoláda.
Tělo: důrazně velké, pevné, jemné, hladké.
Chuť: pomerančové pralinky v tmavé čokoládě, belgické karamelové oplatky.
Dokončení: pomerančová kůra, dužinatá suchost, náznak doutníkového kouře.
Známka: 77
Ben Nevis 21 letá (omezená série v ozdobné láhvi) 60,5%Ben Nevis 21 letá (omezená série v ozdobné láhvi) 60,5%:
Barva: bronzová až jantarová.
Aroma: tmavá čokoláda.
Tělo: velké, jemné.
Chuť: olejnatější, šťavnatější, sušší.
Dokončení: robustnější, dubová kořeněnost.
Známka: 77
Ben Nevis 26-ti letáBen Nevis 26-ti letá 1972/1998 57,4%:
Barva: jantarová.
Aroma: tmavá čokoláda, květy pomerančovníku.
Tělo: hedvábné.
Chuť: čistá, ovocné karamely, ořechy, sherry.
Dokončení: velmi dlouhé, výrazné kouřové a dubové, nádherná vyváženost.
Známka: 78
obrázek není k dispoziciBen Nevis 1966 1966/1998 51%:
Barva: zářivá, zlatožlutá.
Aroma: olejové.
Tělo: velmi olejové.
Chuť: olejové, květinová, překvapivě neutrální, je rozčarováním stejně jako některé jiné destiláty palírny Ben Nevis ze 60. let.
Dokončení: hořčičné.
Známka: 62

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

Ben Nevis 10-ti letá 46%Ben Nevis 10-ti letá 46%:
Barva: Jantarová.
Aroma: Vanilka, pomerančová kůra., hořká čokoláda. Maličko kouře z mechové rašeliny. Aromatická a lehce vosková.
Tělo: Velké, bohaté.
Chuť: Zakulacená se sušeným ovocem/oříšky a čokoládou. Vanilka. Mocná.
Dokončení: Zralé. Karamel.
obrázek není k dispoziciBen Nevis 26-ti letá 1975 53,9%:
Barva: Zlatá až jantarová.
Aroma: Svěží a lehké. Ptačí zob, posekaná tráva. Květ lípy.
Tělo: Křupavé. Střední.
Chuť: Vařené/sušené ovoce. Trochu sladká. Sladové mléko.
Dokončení: Střední délka. Schnoucí.

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky) hodnotí:

Ben Nevis 12-ti letá:
Velkolepá whisky s karamelovo-oříškovou příchutí.
Ben Nevis 19-ti letá 60%:
od jemného aroma, připomínajícího bourbon, přes mléčně hustý začátek na patře, intenzivně sladký sladový dojem uprostřed (a náznak kouřovité příchuti v pozadí) a suchý konec s laskavým vanilkovým finále.

v knize Svět whisky hodnotí:

Ben Nevis 10-ti letá 46%Ben Nevis 10-ti letá 46%:
Objemná a hutná sladová whisky ze západní Vysočiny se sladkou příchutí má olejovitou a v dokončení suchou konzistenci.

Daniel Lerner ve své knize (Skotská whisky) hodnotí:

Aroma: ovocné a rašelinné.
Příchuť: plná, ořechové, zemitá a rašelinná.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Ben Nevis 10 yo

Ben Nevis 13 yo 1996 CC

Ben Nevis 13 yo Auction Mart

Ben Nevis 15 yo 1992 - Cask Strength

Ben Nevis 17 yo 1997 Carn Mor

Ben Nevis 19 yo 1996 MBl

Ben Nevis McDonald's Traditional

Etiketa Ben Nevis 10-ti letá 1986/1996 46%Etiketa Ben Nevis 26-ti letá 1970/1996 52,2%Etiketa Ben Nevis 1972 55,6% Cask StrengthEtiketa Ben Nevis 1976/1995 58,3% Cask Strength

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 11.10.2019