značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» home

[elt-e-bein]  výslovnost  tisk textu

ALLT-A-BHAINNE

Speyside

Palírnu Allt-a-Bhainne založila v roce 1975 společnost Chivas Brothers, hlavně pro zabezpečení dodávek single malt whisky do míchaných. V roce 1989 prošla palírna rekonstrukcí, po které se produkce zdvojnásobila. Od roku 2002 byla palírna uzavřena, ale zůstala stále v provozuschopném stavu (je tzv. mothballed). V květnu 2005 byl provoz palírny opět obnoven.
Kapacita palírna je okolo 4 milionů litrů, ale dříve se hovořilo o kapacitě až cca 15 milionů litrů whisky ročně a produkci palírny cca 5,5 mil. litrů. Palírna nemá prostory ke zrání whisky a tak je odvážena cisternami do Keithu, kde je stáčena do sudů a ve skladech zraje.

Palírna Allt-a-BhainnePalírna Allt-a-BhainnePalírna Allt-a-BhainnePalírna Allt-a-Bhainne

Jméno palírny lze přeložit jako pramen mléka nebo mléčná říčka.
Palírna má i pagodové střechy, co známe z klasických palíren, zde ovšem nemají žádnou funkci - nevyrábí se zde slad.
Vodu brala palírna z 13 pramenů na Ben Rinnes.

V palírně Allt-a-BhainneV palírně Allt-a-BhainneV palírně Allt-a-BhainneV palírně Allt-a-BhainneV palírně Allt-a-Bhainne

Typy

V palírně se vyrábí hlavně whisky určená pro míchané whisky. Jako single malt byla palírnou dána na trh poprvé až v roce 2018. Do té doby byly dostupná pouze plnění z nezávislých stáčíren. K 500. výročí pálení whisky byla naplněna 12-ti letá Allt-a-Bhainne Still Man Selection. Lze narazit i na etiketu, kde je v názvu palírny pouze jedno "L" (Alt-a-Bhainne).

Allt-a-Bhainne 40%Allt-á-Bhainne 13-ti letá The Castle Collection 10.1979/2.1993 43%Allt-a-Bhainne 1991 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1991/2007 43%Allt-a-Bhainne 1981 Signatory Vintage 5.6.1981/2.1995 Cask No.12047 55,9%Allt-a-Bhainne 15-ti letá Cadenhead´s 11.1979/10.1995 59,1%Allt-a-Bhainne 17-ti letá Douglas Laing Old Malt Cask 50%Allt-a-Bhainne 12-ti letá Still Man Selection 43%

na začátek stránky

Charakteristiky

Petr KomáreK (Whiskyonline.cz):

Allt-a-Bhainne 16-ti letá Douglas Laing Old Malt Cask 4.1985/6.2001 50%Allt-a-Bhainne 16-ti letá Douglas Laing Old Malt Cask 4.1985/6.2001 50%:
Aroma: sladké, ovocné, květinové, lehké koření
Chuť: prvotní dojem pepřovitosti, ostrosti, nečekané k aroma, překvapivé, v pozadí sladkost, při dalším ochutnání už není ostrost tak překvapivá a více cítím ty sladké a květinové tóny až trochu do umělosti, pár kapek vody ztlumilo úvodní ostrost, která se pak více přesunula do závěru a v úvodu tak více vynikne sladkost, tráva a vše pak přebije ta posunutá ostrost a štiplavost, která jakoby tím čekáním nabrala na síle a nástupu
Dokončení: štiplavé, dlouhé, sladké, karamelové
celkem: pár kapek vody jí prospělo (to si musím pamatovat) a je to celkem přijatelná Speyside whisky, ale raději z této oblasti sáhnu po jiné. (2013)

A když už tu značku píšu, tak i přeochutnám. Aroma je sladké, ovocné, silná vůně květin, vlhká zpocená kůže, lehká zatuchlina staré stodoly. Ne moc silný nástup na začátku, jen lehká sladkost, nahrazená lehkou štiplavostí, pak se vrátí ty sladké a květinové tóny, lehkou zatuchlinu v aroma vystřídala lehká umělost v chuti. V závěru si zase štípne a střední dokončení se nese v duchu lehké sladkosti a lehké pepřovitosti - prostě lehce štípající lehce sladký závěr.
Pár kapek vody zvýraznilo aroma, ale současně ho méně zčitelnilo. V chuti ale utlumilo tu úvodní štiplavost, celkově je ale chuť taková spíše nevýrazná až mdlá, nese se v ní ta lehká sladkost a květinové tóny, ale spíše rozmělněné. V závěru je ta štiplavost také utlumena a tak lze nalézt i lehký karamel.
No, beru tuhle láhev spíš jako zajímavost, než pití ke kterému bych se běžně vracel. (21.8.2019)

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

Allt-á-Bhainne 13-ti letá The Castle Collection 10.1979/2.1993 43%13-ti letou (43%, The Castle Collection, 10.1979/2.1993):
Barva: světle nazlátlá.
Aroma: náznak rašeliny, květinová sladkost, přecházejí do mírně lepkavé.
Tělo: lehké, ale pevné.
Chuť: lehká, nasládlý začátek, později se rozvíjejí květinové a kořeněné příchuti.
Dokončení: lehké, květinově kořeněné, příjemné.
Známka: 73

Stručně některé další:

12-ti letá James MacArthur (plněno cca v polovině 80.let): byla mírně silnější, což určitě způsobil používaný sud, známka 74
1980 Oddbins (1980/1992): byla zčásti ovlivněná sherry, ale možná v ní trošku převládla i míza a pryskyřice dubu, známka 73

v knize Svět whisky hodnotí:

Alt-a-Bhainne 1980 60,5%1980 Cadenhead´s (60,5%):
Po přidání trochu vody se rozvine sladší, sladovější příchuť této whisky v sudové síle.
Alt-a-Bhainne 18-ti letá Deerstalker Limited Release 23.11.1995/1.9.2014 46%Alt-a-Bhainne 18-ti letou Deerstalker Limited Release (46%):Vůně je zpočátku poněkud trpká s tóny sladu a karamelu. Lehká whisky s příchutí hrušek a zralých jablek a středně dlouhým dokončením.

Marc A. Hoffmann ve své knize (Whisky - značky z celého světa) hodnotí:

Allt-a-Bhainne 1991 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1991/2005 43%1991 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1991/2005 (43%):
Barva: Světle žlutá.
Aroma: Převažuje ovocně sladké a kořeněné.
Chuť: Nápadný pepř, je cítit lehký závan cedrového dřeva.
Dokončení: Středně dlouhé, čisté a průzračné.

Daniel Lerner ve své knize (Skotská whisky) hodnotí:

12-ti letou:
Aroma: kávové, karamelové, trochu ostré.
Příchuť: kouřový nádech, ostrá, nasládlá, mírně nakyslý konec.

Dave Broom ve své knize (Světový atlas whisky) hodnotí:

obrázek není k dispoziciNew Make:
Aroma: Zpočátku velmi lehký náznak kouře. Jednoduché, velmi čisté, lehký základ alkoholu se známkami travnatého kouře. Zahradní táborák.
Chuť: Kouř zasahuje plnou vahou. Dřevěný kouř. suchá.
Dokončení: Vysušující.
obrázek není k dispozici1991 (62,3%):
Aroma: Travnaté a esterovité. Vůně bednářství. Dub. Lehké a čisté. Poměrně jednoduché.
Chuť: Vonné a květinové tóny. Spousta čerstvě spáleného dubu. Náznak ječmenného cukru. Vysoce tónová a esterovitá.
Dokončení: Čisté a krátké.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Allt-a-Bhainne 16-ti letá Douglas Laing Old Malt Cask 1985/2001

Allt-a-Bhainne 16 yo Gordon & MacPhail

Allt-a-Bhainne 18-ti letá Malts of Scotlands 1992/2011

Etiketa Allt-a-Bhainne 40%Etiketa Allt-á-Bhainne 13-ti letá The Castle Collection 10.1979/2.1993 43%Etiketa Allt-a-Bhainne 1991 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1991/2007 43%Etiketa Allt-a-Bhainne 1981 Signatory Vintage 5.6.1981/3.1994 Cask No.12045 57,1%Etiketa Allt-a-Bhainne 14-ti letá 1992/5.2007 56,2%Etiketa Allt-a-Bhainne 12-ti letá Still Man Selection 43%Etiketa Allt-a-Bhainne 17-ti letá Murray McDavid Mission 1991 52,9%

.(2019)

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 27.09.2019