značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» whisky » skotsko » single malt » ostrovy 

  tisk textu

ISLE OF RAASAY

Ostrovy

Palírna Isle of Raasay se nachází na ostrově Rassay, který tvoří souostroví Vnitřní Herbidy, leží východně od ostrova Skye a západně od pevniny Skotska. Provoz byl zahájen 14.září 2017. Stavba palírna začala 13.června 2016. Palírnu vlastní společnost R&B Distillers, kterou založili Bill Dobbie a Alasdair Day. Kapacita palírny je uváděna 200tis litrů (2020).

Palírna Isle of RaasayPalírna Isle of RaasayPalírna Isle of Raasay

Plánovaným profilem whisky z palírny je lehce rašelinová whisky s bohatou chutí tmavého ovoce. Jejich whisky je kombinací nakouřené (45ppm) a nenakouřené whisky. Svoji whisky označují jako Herbidean Single Malt Scotch Whisky.

Palírna Isle of RaasayPalírna Isle of RaasayPalírna Isle of RaasayPalírna Isle of Raasay

Pro výrobu jejich Single Malt edice (zatím (8/21) byla stočena pouze první) bylo použito 6 sudů - sudy po Rye whiskey (žitné whiskey) po Woodford Reserve, sudy z dubu Chinkapin a sudy po Bordeaux Red Wine (tedy červeném víně) a to tak, že odděleně zrála nakouřená a nenakouřená whisky, výsledným smícháním pak dosáhli whisky podle jejich představy.

Isle of Raasay Single Malt R-01 46,4%Isle of Raasay Single Malt R-01 46,4%Isle of Raasay Single Malt R-01 46,4%Isle of Raasay Single Malt R-01 46,4%

Kolem šesti sudů se točí i jejich Na Sia Signle Cask Series. Zatímco ve verzi single malt je smícháno všech šest, tak v Na Sia sérii bude možné zakoupit zrání v jednotlivých sudech. Bude tedy postupně vydáno plnění peated a unpeated dozrávané ve třech druzích sudů.

V palírně Isle of RaasayV palírně Isle of RaasayV palírně Isle of RaasayV palírně Isle of RaasayV palírně Isle of Raasay

Typy

Palírna začala destilovat v září 2017, první whisky z této palírny tak mohla jít na trh až koncem roku 2020. V letech 2015 až 2020 (jen pro zajímavost - stavba palírny začala v červnu 2016 a první destilace byla v září 2017) šly na trh whisky s názvem Rassay While We Wait v několika různých vydáních. Nejednalo se ovšem o whisky z této palírny, ale pouze o jimi zakoupenou a stáčenou whisky z jiné palírny, kterou chtěli představit svoji značku a budoucí whisky. (Osobně toto nepovažuji za štastné i když je to celkem rozšířené. Můžu mít představu, co chci aby mi z destilace a zrání vyšlo, ale co mi opravdu vyjde, zjistím až to po pár letech nastane. Připadá mi to jako chlubení se cizím peřím. A navíc dvousečné. Co když tato "anonymní" whisky bude lepší, než co vyrobím já a nebo obráceně.)

V roce 2020 šlo na trh první plnění Isle of Raasay Inaugural Release 2020 52%, které zrálo v sudech po Tennessee whiskey (first fill) a dozrávalo v sudech po Bordeaux Red Wine (first fill). V březnu 2021 vydali plnění s názvem Makar's Malt 53,2% ve spolupráci se skotskou básnířkou Jackie Kay k Mezinárodnímu dni žen, kterí zrálo v sudech po Bordeaux Red Wine (first fill). V dubnu 2021 bylo vydáno první plnění Isle of Raasay Single Malt R-01 46,4%, které zrálo ve výše zmiňované kombinaci šesti sudů. V černu 2021 byla vydána první ze série Isle of Raasay Na Sia Series - Peated Ex-Bordeaux Red Wine 59,5% (opět viz výše).

Isle of Raasay Inaugural Release 2020 52%Isle of Raasay Inaugural Release 2020 52%Isle of Raasay Makar´s Malt - International Women´s Day 2021 53,2%Isle of Raasay Single Malt R-01 46,4%Isle of Raasay Single Malt R-01 46,4%Isle of Raasay Na Sia Single Cask Series Peated Ex-Bordeaux Red Wine 59,5%Isle of Raasay Na Sia Single Cask Series Peated Ex-Bordeaux Red Wine 59,5%

na začátek stránky

Charakteristiky

Petr KomáreK (whiskyonline.cz):

Isle of Raasay Single Malt R-01 46,4%Isle of Raasay Single Malt R-01 46,4%:
Poznámky z ochutnávky vzorku:
Aroma příjemné, celkem jemné. Lehká sladká ovocná rašelina, bylinky, karamel. Rašelina s kouřem ovšem celkem rychle zmizely, dostala trochu voskový nádech, lehká mořská sůl a začíná se tam projevovat new-make. V chuti je zrpvu hladká, sladká, pak začne kořenitost, suchost, dřevitá štiplavost ovšem se zaoblenýma špičkama, jak si člověk zvyká, tak se mi tam ukazuje i čokoláda s mátovým nádechem a lesní ovoce. V dokončení mi přijde vlhká zemitost, lehce rašelina a lesní ovoce. Celkově na mě působí mladě a ne moc vyváženě, je celá taková rozháraná, ještě by potřebovala dozrát a zklidnit se. (29.8.2021)

Recenze na whisky.nethar.cz:

Isle of Raasay Single Malt Batch R-01

.

Webové stránky palírny:

Etiketa Isle of Raasay Inaugural Release 2020 52%Etiketa Isle of Raasay Inaugural Release 2020 52%Etiketa Isle of Raasay Inaugural Release 2020 52%Etiketa Isle of Raasay Inaugural Release 2020 52%Etiketa Isle of Raasay Makar´s Malt - International Women´s Day 2021 53,2%Etiketa Isle of Raasay Makar´s Malt - International Women´s Day 2021 53,2%Etiketa Isle of Raasay Single Malt R-01 46,4%Etiketa Isle of Raasay Single Malt R-01 46,4%Etiketa Isle of Raasay Single Malt R-01 46,4%Etiketa Isle of Raasay Single Malt R-01 46,4%Etiketa Isle of Raasay Na Sia Single Cask Series Peated Ex-Bordeaux Red Wine 59,5%


Informace o palírně a plněních (levá část stránky) naposled upravována 29.8.2021

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 17.09.2021