značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» whisky » skotsko » single malt » speyside 

[nokdú]  výslovnost  tisk textu

KNOCKDHU

Palírna Knocdhu byla založena v roce 1893 společností Haig´s v pozdně viktoriánském stylu. V roce 1894 začíná s výrobou Haig´s Blend. V roce 1983 United Distillers palírnu uzavírá. V roce 1988 palírnu kupuje společnost Inver House (přesněji společnost Knocdhu Distillery - dceřinná společnost Inver House) a znovu rozbíhá provoz. Podle některých zdrojů byla palírna přejmenována z názvu Knockdhu na An Cnoc, ale je možné, že se jednalo pouze o přejmenování vyráběné whisky (aby nebyla zaměňována s whisky Knockando), protože na aktuálních etiketách i webu značky je jako palírna původu uváděna Knockdhu.

Držitelem licence je James Catto & Co. Vodu bere palírna z Knock Hill Springs.

Palírna KnockdhuPalírna KnockdhuPalírna KnockdhuPalírna KnockdhuPalírna Knockdhu

Se jménem palírny je to trochu složitější. Za úplný gaelský název palírny lze asi považovat - Cnoc Dhubh (v gaelštině Černý kopec), ten se také objevoval i na limitovaných edicích 21 a 23 leté whisky (společně s názvem Knocdhu). V angličtině se to přepisuje jako Knockdhu. Od roku 1988, kdy ji znovuotevřela společnost Inver House, se objevil také název An Cnoc, což lze z gaelštiny přeložit jako "kopec".

V palírně KnockdhuV palírně KnockdhuV palírně KnockdhuV palírně KnockdhuV palírně Knockdhu

Typy

Pod názvem Knockdhu je známé standardní 12-ti leté plnění a limitované edice 21 a 23 leté. Tyto limitované edice nesly také název Cnoc Dhubh (gaelský název palírny). Pod názvem Knockdhu byla také plněna nezávislými stáčírnami.

Nyní je hlavním produktem palírny whisky s názvem An Cnoc.

Knocdhu 12-ti letá 40%Knocdhu 21 letá 57,5%Knocdhu 23 letá 57,5%Knocdhu 11-ti letá Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1974 40%Knocdhu 16-ti letá Cadenhead´s 1989/5.2005 50,1%

na začátek stránky

Charakteristiky

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

Knocdhu 21 letá 57,5%21 letou (57,5%, Knockdhu - Cnoc Dhubh, Limited Edition):
Barva: měňavá, sytě zlatá.
Aroma: příjemně voňavé, ale uzavřené a jemné, možná neoloupaný a nenakrájený ananas, stopy trávy a rašelinového kouře.
Tělo: velmi krémové.
Chuť: hluboká, měkká, vyzrálá ibišková sladovost, uzavřené tóny ovoce, trávy a rašelinového kouře, krásně vyvážená.
Dokončení: pikantní příchuť ovoce, kořeněné, kouřová vůně.
Známka: 77
obrázek není k dispozici20-ti letou (59,7%, Knockdhu, 1978/1998, Adelphi, sud 1889):
Barva: zelenozlatá.
Aroma: slabě ovocné, více květinové.
Tělo: slabě sirupové.
Chuť: vanilka, krém, ananas.
Dokončení: citron, kriandr, vyvážená suchost.
Známka: 76

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

obrázek není k dispozici12-ti letou (40%):
Barva: Sytě zlatá.
Aroma: Lehké, vzdušná vůně. Jemná, vřesové a voňavé. Delikátní.
Tělo: Suché, na prostředku měkké.
Chuť: V ústech nabobtná, přičemž naroste sladká a sťavnatá chuť. Lehce elegantní.
Dokončení: Sladké a docela dlouhé s náznakem sultánky.

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky) hodnotí:

12-ti letou:
Kouřovitost citíte v noce i na patře, kde se však připojuje i nasládlost, která se jako zlatavý med vine až k samému konci.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Knockdhu 6 yo 2009 Carn Mor

Etiketa Knocdhu 12-ti letá 43%Etiketa Knocdhu 21 letá 57,5%Etiketa Knocdhu 23 letá 57,5%Etiketa Knocdhu 1974 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1974/1991 40%Etiketa Knocdhu 16-ti letá Cadenhead´s 1989/5.2005 50,1%

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 23.07.2019