značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» whisky » skotsko » single malt » speyside 

výslovnost  tisk textu

DALLAS DHU

Palírnu Dallas Dhu založili v roce 1899 Alexander Edward of Sanquhar, Wright a Creig. Byla postavena podle návrhu známého tvůrce palíren architekta Charlese Doiga. Na počátku byla známa pod jménem Dallasmhor. V roce 1983 byla palírna zrušena a dnes slouží jako turistická atrakce, v roce 1988 byla vyhlášena státní technickou památkou a zřízeno zde muzeum. Majitelem palírny byla United Distillers. Vodu brala palírna z Altyre Burn.

Palírna Dallas DhuPalírna Dallas DhuPalírna Dallas DhuPalírna Dallas Dhu - sklady na sudy se zrající whiskyPalírna Dallas Dhu - dřevěný model palírny

Jméno palírny je odvozeno od gaelského Dalais Dubh, do češtiny lze přeložit jako údolí černé vody.

V palírně Dallas Dhu - ohniště na sušení sladuV palírně Dallas Dhu - rmutovací káďV palírně Dallas Dhu - kvasné káděV palírně Dallas Dhu - destilační kotel

Typy

V palírně se vyráběla především 10-ti a 12-ti letou. Dnes jsou na trhu whisky ze zásob nezávislých plníren. Zajímavými produkty jsou 15-ti letá Dallas Dhu Centenary, která byla plněna v roce 1999 v počtu 438 lahví u příležitosti 100. výročí palírny, 23 letá Dallas Dhu Commemoration The Golden Jubilee HM Queen Elizabeth, 25-ti letá Dallas Dhu Millennium z roku 1974. V roce 1983 byl stočen poslední sud whisky v palírně a lahvován jako Dallas Dhu from 1983 The Last Cask Filled.

Některé nezávislé plnírny dávají na trh whisky i pod starým názvem palírny Dallas Mhor.

Dallas Dhu je součástí některých vatted malt whisky např. Benmore Pure Malt.

Dallas Dhu 10-ti letá Gordon & MacPhailDallas Dhu 12-ti letá Gordon & MacPhail 40%Dallas Dhu 1979/1998 Gordon & MacPhail 40%Dallas Dhu Millennium 25-ti letá 43%Dallas Dhu Centenary 40%Dallas Dhu Last Cask Filled 1983 48%Dallas Dhu 21 letá Rare Malts Selection 61,9%

na začátek stránky

Charakteristiky

Petr KomáreK (whiskyonline.cz):

Dallas Dhu 24letá Old Malt Cask 10.1976/1.2001 50%Dallas Dhu 24letá Old Malt Cask 10.1976/1.2001 50%:
Poznámky z ochutnávky v roce 2007:
Aroma klasické sladové, chuť klasická skladová, dokončení nijaké, celkově klasická sladová whisky - čistý průměr a ten bývá nezajímavý a lehce zapomenutelný. Ničim nezaujala. (19.11.2007)
Dallas Dhu 27letá Duncan Taylor 4.1981/9.2008 Cask No.389 55,1%Dallas Dhu 27letá Duncan Taylor 4.1981/9.2008 Cask No.389 55,1%:
Poznámky z ochutnávky v roce 2009:
Aroma sladké, sladové, ovoce, chuť jemná, sladká, sladová, peprmint, lehká kořenitost/ostrost, dokončení doznívá sladkost, máta, celkově příjemná klasická sladká sladová ze Speyside, dobře vyvážená, dobře pitelná, i když takových jsme už viděli více a stejně si žádnou nepamatujeme. (18.3.2009)

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

Dallas Dhu 1979/1998 40%Dallas Dhu 1979 Gordon & MacPhail 40%:
Barva: bílé víno.
Aroma: rašelinové, květinové, suché.
Tělo: lehké až střední, ale hedvábné jemné.
Chuť: čerstvé jablko, bílá čokoláda, slad.
Dokončení: jemné, květinové.
Známka: 78
obrázek není k dispoziciDallas Dhu 19letá Master of Malt 1978 43%:
Barva: zářivě zelenozlatá.
Aroma: rašelinové, trávové, náznak jablka, smetanové.
Tělo: slabě smetanové.
Chuť: velmi čistá, medová, květinová, suchá.
Dokončení: medová suchost, přechází do trávy a rašeliny.
Známka: 79
Dallas Dhu 21letá Rare Malts Selection 61,9%Dallas Dhu 21letá Rare Malts Selection 1975 61,9%:
Barva: staré zlato.
Aroma: květ pomerančovníků, med, pižmo, vřesová, rašelinový kouř.
Tělo: jemné, lehké na jazyku, sirupové.
Chuť: pikantní příchuť pomeranče, pálený cukr.
Dokončení: melasová karamela, opožděně teplé, dlouhé.
Známka: 81
obrázek není k dispoziciDallas Dhu 1978 Signatory Silent Stills 59,8%:
Barva: zářivě zlatá.
Aroma: mnohem celistvější, kouřové, voňavé, květinové, ořechový slad.
Tělo: střední, smetanové.
Chuť: květinová, smetanová, bílá čokoláda.
Dokončení: náznak tmavé čokolády, pečené ořechy, slabě kouřové.
Známka: 79

Stručně některé další:

Dallas Dhu 24letá Oddbins 60,6%: měla sytě zlatou barvu, kouřové aroma, sladkou sladovost a dokončení velké, pepřové a dubové, známka 81
Dallas Dhu 1971 Gordon & MacPhail 40% Connoisseurs Choice 40%: byla ucelená se šťavnatostí dubu a dokončení bylo velmi dlouhé, známka 85
Dallas Dhu 30letá Cadenhead 53,3%: měla slabě dřevité aroma, výraznou chuť s koncentrovanými medovými chutěmi a květinovým dojmem, známka 80

v knize Svět whisky hodnotí:

Dallas Dhu 21letá Rare Malts 61,9%Dallas Dhu 21letá Rare Malts 61,9%:
Plná whisky téměř highlandského charakteru s mírně kouřovou vůní a silně sladovou příchutí.

Daniel Lerner ve své knize (Skotská whisky) hodnotí:

Dallas Dhu 12letá:
Aroma: ostré, olejnaté, ořechové, zemité, houbové.
Příchuť: zemitá, dřevitá, sirupovitá na jazyku, kmínová, citrusová, silná.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Dallas Dhu 1980 GM

Etiketa Dallas Dhu 12-ti letá 40%Etiketa Dallas Dhu Millennium 25-ti letá 43%Etiketa Dallas Dhu Centenary 40%Etiketa Dallas Dhu Last Cask Filled 1983 48%Etiketa Dallas Dhu 1970 Signatory Vintage 6.3.1970/25.7.2000 56,5%

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 08.03.2020