značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» whisky » skotsko » single malt » speyside 

výslovnost  tisk textu

CAPERDONICH

Palírnu 1897 založil v roce James Grant. Palírnu založil jako Glen Grant 2, aby zvýšil produkci whisky Glen Grant. Přestože byly použity stejné suroviny včetně vody jako v hlavní palírně a destilační kotle byly stejného typu, výsledek byl jiný. Proto doba trvání provozu palírny Glen Grant 2 nebyla příliš dlouhá a to pouze do roku 1902. Až do roku 1965 byla palírna mimo provoz. Teprve v roce 1965 zahájila znovu provoz a to pod jménem Caperdonich, již jako samostatná palírna. V roce 1978 palírnu Douglas Mackessak (prapravnuk Jamese Granta) rozšířil a následně prodal Chivas & Glenlivet Group. Od roku 2002 je palírna mimo provoz (mothballed).

Palírna stojí v těsném sousedství palírny Glen Grant a kdysi, když měla vyrábět whisky Glen Grant ji s hlavní palírnou spojovalo potrubí pro přečerpávání whisky. Vodu bere palírna z Caperdonich Well.

Palírna CaperdonichPalírna CaperdonichPalírna CaperdonichPalírna Caperdonich

Jim Murray hodnotí Caperdonich jako nudnou. Hodnotí rozhodnutí společnosti Seagram nestáčet tuto whisky jako čistou sladovou jako velmi moudrý počin.

V palírně Caperdonich - rmutovací káďV palírně Caperdonich - destilační kotleV palírně Caperdonich - destilační kotleV palírně Caperdonich - destilační kotleV palírně Caperdonich - destilační kotle

Typy

V palírně se vyrábí především 14-ti a 16-ti letá, které jsou součástí Chivas Regal.
O whisky Caperdonich se říká, že je extrémě lehká až fádní a proto se většina produkce používá do míchaných whisky. Na trhu se objevuje minimálně a to hlavně z produkce nezávislých stáčíren.

Caperdonich 1968 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1968/1995 40%Caperdonich 1968 Sigantory Vintage Millennium Edition 3. 12.1968/4.11.1999 50,3%Caperdonich 30-ti letá Douglas Laing Old Malt Cask 5.1970/6.2000 50%Caperdonich 22 letá Cadenhead´s 1977/5.2000 46% Sherry CaskCaperdonich 26-ti letá Chieftain´s

na začátek stránky

Charakteristiky

Petr KomáreK (Whiskyonline.cz):

Caperdonich 20ti letá The Scotch Malt Whisky Society 38.8 11.1979/10.2000 56,4%Caperdonich 20ti letá The Scotch Malt Whisky Society 38.8 11.1979/10.2000 56,4%:
Poznámky z ochutnávky v roce 2005:
Aroma bylo slané, až aromatická sůl. Chuť byla bohatá, velké množství chutí, rozmanitá, rychlá sled chutí, lehce příjemné dřevo, rychle nahrazeno ostrou chutí, pak vlna příjemné ovocné chuti, malá ale příjemná. Dokončení bylo až tak trochu umělé (umělá hmota), zůstává lehké pálení na jazyku. Celkově to bylo velmi zajímavé pití, výrazné chuti, je ovšem třeba pít velmi opatrně, není to k pravidelnému pití, ale jako výrazná chuťovka ano, zcela jistě jedna z nejrozmanitějších a nejzajímavějších whisky, co jsem pil. Kdosi jí do popisu napsal: "gumové rukavice marigold", sice nevím přesně, co to je, ale náznak chuti si již umím představit :) (4.5.2005)

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

obrázek není k dispozici20-ti letá (57%, Cadenhead, 11.1977/4.1998):
Barva: pozoruhodně tmavá, granátová.
Aroma: ovocné, výrazně rozinkové, po hřebíčku, velmi suché.
Tělo: pevné, jemné.
Chuť: sušené ovoce, rozinka, datle, gruzínský koňak, dřevitá, kouřová.
Dokončení: kořeněné, zázvorové, dubové, extrémně kouřové.
Známka: 75
obrázek není k dispozici31 letou (48,8%, Scotch Malt Whisky Society, 1967/1998, číslo sudu 38.6):
Barva: ořechová až mahagonová.
Aroma: kouřové, dubové, ale jěště rozinkové.
Tělo: střední, pevné, opravdu velmi jemné.
Chuť: tvrdá melasová karamela, fíky, husté sherry.
Dokončení: sirup proti kašli.
Známka: 75
obrázek není k dispoziciCaperdonich 1966 (53,4%, Signatory Cask Strength Series, 11.1.1966/2.10.1996):
Barva: granátová až rubínová.
Aroma: ovocné, opět rozinka a datle.
Tělo: střední až plné, vyzrálé.
Chuť: datle, fíky, ulevující medicínská.
Dokončení: lahodné, později dubové a kouřové.
Známka: 76

Stručně některé další:

Cadenhead 14-ti letá (60,5%, na trhu v roce 1994): byla bledší, ale ještě stále hraničila s dřevitostí, známka 75
Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1968 (40%): ovocná a kokosová

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky) hodnotí:

Matná borovicová vůně a sladká sladová příchuť z ní činí whisky vhodnou k míchání, avšak kvůli téměř neexistujícímu závěru zůstává zcela ve stínu.

Daniel Lerner ve své knize (Skotská whisky) hodnotí:

16-ti letou:
Aroma: čokoládové, karamelové, voní po připáleném cukru.
Příchuť: sladká, dřevitá, na patře trochu kouřová.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Caperdonich 35 yo 1977 Cadenhead

Etiketa Caperdonich 5-ti letáEtiketa Caperdonich 1968 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 40%Etiketa Caperdonich 1966 Signatory Vintage 1.11.1966/2.10.1996 53,4% Sherry CaskEtiketa Caperdonich 16-ti letá Cadenhead´s 11.1977/7.1994 58,6%

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 01.09.2019