značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» whisky » skotsko » single malt » speyside 

[elt-e-bein]  výslovnost  tisk textu

ALLT-A-BHAINNE

Speyside

Palírnu Allt-a-Bhainne založila v roce 1975 společnost Chivas Brothers, hlavně pro zabezpečení dodávek single malt whisky do míchaných. V roce 1989 prošla palírna rekonstrukcí, po které se produkce zdvojnásobila. Od roku 2002 byla palírna uzavřena, ale zůstala stále v provozuschopném stavu (je tzv. mothballed). V květnu 2005 byl provoz palírny opět obnoven.
Kapacita palírny je uváděna 4,2 miliónu litrů (dle ročenky 2022). Palírna nemá prostory ke zrání whisky a tak je odvážena cisternami do Keithu, kde je stáčena do sudů a ve skladech zraje.

Palírna Allt-a-BhainnePalírna Allt-a-BhainnePalírna Allt-a-BhainnePalírna Allt-a-Bhainne

Jméno palírny lze přeložit jako pramen mléka nebo mléčná říčka.
Palírna má i pagodové střechy, co známe z klasických palíren, zde ovšem nemají žádnou funkci - nevyrábí se zde slad.
Nachází se na úpatí hory Ben Rinnes a vodu bere z Scurran Burn a Rowantree Burn a z několika dalších pramenů na Ben Rinnes.

V palírně Allt-a-BhainneV palírně Allt-a-BhainneV palírně Allt-a-BhainneV palírně Allt-a-BhainneV palírně Allt-a-Bhainne

Typy

V palírně se vyrábí hlavně whisky určená pro míchané whisky. Jako single malt byla palírnou dána na trh poprvé až v roce 2018. Do té doby byly dostupná pouze plnění z nezávislých stáčíren. K 500. výročí pálení whisky byla naplněna 12letá Allt-a-Bhainne Still Man Selection. Lze narazit i na etiketu, kde je v názvu palírny pouze jedno "L" (Alt-a-Bhainne).

Sepisovat a neustále nahrazovat fotky core-range a dalších plnění je vždy nevděčné, protože se to mění. V tomto je lepší se podívat na jejich web.

Allt-a-Bhainne 40%Allt-á-Bhainne 13letá The Castle Collection 10.1979/2.1993 43%Allt-a-Bhainne 1991 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1991/2007 43%Allt-a-Bhainne 1981 Signatory Vintage 5.6.1981/2.1995 Cask No.12047 55,9%Allt-a-Bhainne 15letá Cadenhead´s 11.1979/10.1995 59,1%Allt-a-Bhainne 17letá Douglas Laing Old Malt Cask 50%Allt-a-Bhainne 12letá Still Man Selection 43%

.

Webové stránky palírny:

nemá

na začátek stránky

Charakteristiky

Petr KomáreK (Whiskyonline.cz):

Allt-a-Bhainne 16letá Douglas Laing Old Malt Cask 4.1985/6.2001 50%Allt-a-Bhainne 16letá Douglas Laing Old Malt Cask 4.1985/6.2001 50%:
Aroma: sladké, ovocné, květinové, lehké koření
Chuť: prvotní dojem pepřovitosti, ostrosti, nečekané k aroma, překvapivé, v pozadí sladkost, při dalším ochutnání už není ostrost tak překvapivá a více cítím ty sladké a květinové tóny až trochu do umělosti, pár kapek vody ztlumilo úvodní ostrost, která se pak více přesunula do závěru a v úvodu tak více vynikne sladkost, tráva a vše pak přebije ta posunutá ostrost a štiplavost, která jakoby tím čekáním nabrala na síle a nástupu
Dokončení: štiplavé, dlouhé, sladké, karamelové
celkem: pár kapek vody jí prospělo (to si musím pamatovat) a je to celkem přijatelná Speyside whisky, ale raději z této oblasti sáhnu po jiné. (2013)
Allt-a-Bhainne 16letá Douglas Laing Old Malt Cask 4.1985/6.2001 50%A když už tu značku píšu, tak i přeochutnám. Aroma je sladké, ovocné, silná vůně květin, vlhká zpocená kůže, lehká zatuchlina staré stodoly, mokré/navlhlé dřevo. V chuti ne moc silný nástup na začátku, jen lehká sladkost, nahrazená lehkou štiplavostí, pak se vrátí ty sladké a květinové tóny, lehkou zatuchlinu v aroma postupně střídá lehká umělost v chuti. V závěru si zase štípne a střední dokončení se nese v duchu lehké sladkosti a lehké pepřovitosti - prostě lehce štípající lehce sladký závěr. V úplném závěru lehké dřevo a nakonec se zase vynoří ta umělost.
Pár kapek vody zvýraznilo aroma, ale současně ho méně zčitelnilo. V chuti ale utlumilo tu úvodní štiplavost, celkově je ale chuť taková spíše nevýrazná až mdlá, nese se v ní ta lehká sladkost a květinové tóny, ale spíše rozmělněné. V závěru je ta štiplavost také utlumena a tak lze nalézt i lehký karamel.
No, beru tuhle láhev spíš jako zajímavost, než pití ke kterému bych se běžně vracel. (21.8.2019)

Stojíte u farmy, cítíte sladkou vůni květin, rozhlížíte se. Otevřou se vrata stodoly a přichází sympatická ženská. Tipujete tak okolo 30-35 let. Nedá se říct, že hezká, nedá se říct, že ošklivá. Ale sympatická. Je vidět, že tam pracovala a jak přichází cítíte vůni jejího těla, jejího potu. Žádné voňavky, žádný smrad zpoceného chlapa. Tohle je vůně těla, ale než si jí stačíte vychutnat, zavane k vám i aroma té stodoly. Naštěstí to nebyl hnůj. I když byla na první pohled sympatická, tak tohle není váš typ. Když slyšíte reklamu na farmářské prodejny, tak si na ní občas vzpomenete, ale už jen v matné vzpomínce, že byla sympatická, bez lítosti, že už ji znovu asi nepotkáte a jaké vlastně měla tělo si nevybavíte. (25.10.2019)

Allt-a-Bhainne 16letá Douglas Laing Old Malt Cask 4.1985/6.2001 50%Aroma mě v první chvíli zarazilo. Kam sem to vlez? Zatuchlá stodola, vlhké papírové krabice, ve kterých je přezrálé ovoce, některé ovšem už teče a prosakuje krabicí a tak se mísí sladká vůně přezrálého ovoce s pachem vlhkého papíru. Jak jí nechávám vydýchávat, tak nepříjemné aroma mizí a je nahrazeno jiným nepříjemným, tentokrát tam dominuje spařená kapusta, postupně zmírňující v zeleninové tóny. Ještě jí chvíli nechám dýchat, tohle se mi moc nelíbí, taková farmářsko-zemědělská whisky. Jenže já má z této oblasti raději tu jejich zajímavou techniku, než ten smrad. Trochu se mi tam přidává zemitost a dřevo, jenže tu kapustu nemůžu dostat z hlavy, během chvíle se mi tam vrátí a je po čuchání (a já kapustu nerad). V chuti naštěstí kapusta není i když já už nevím, jen co mě ta myšlenka napadla, tak už ji tam mám. V chuti lehká sladkost, koláč, smetanovost, postupně začne lehce štiplavět, sladké a květinové tóny, které se ale postupně mění do umělých sladkých a květinových tónů. V dokončení lehce doznívá ta sladkost a květinovost a pak si zase štípne. Ale celkově je to dost mdlé.
Nebaví mě to. Co si pamatuju, tak jsem ji tehdy koupil kvůli názvu a tomu, že zrovna byla mimo provoz. Ne tohle mi prostě fakt nejede. Holt zůstane jako zajímavost. (10.4.2022)

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky (z roku 1999)) hodnotí:

Allt-á-Bhainne 13letá The Castle Collection 10.1979/2.1993 43%Allt-a-Bhainne 13letá The Castle Collection 10.1979/2.1993 43%:
Barva: světle nazlátlá.
Aroma: náznak rašeliny, květinová sladkost, přecházejí do mírně lepkavé.
Tělo: lehké, ale pevné.
Chuť: lehká, nasládlý začátek, později se rozvíjejí květinové a kořeněné příchuti.
Dokončení: lehké, květinově kořeněné, příjemné.
Známka: 73

Stručně některé další:

Allt-a-Bhainne 12letá James MacArthur (plněno cca v polovině 80.let): byla mírně silnější, což určitě způsobil používaný sud, známka 74
Allt-a-Bhainne 1980 Oddbins 1980/1992: byla zčásti ovlivněná sherry, ale možná v ní trošku převládla i míza a pryskyřice dubu, známka 73

v knize Svět whisky hodnotí (z roku 2009):

Alt-a-Bhainne 1980 Cadenhead´s 60,5%Allt-a-Bhainne 1980 Cadenhead´s 60,5%:
Po přidání trochu vody se rozvine sladší, sladovější příchuť této whisky v sudové síle.

v knize Svět whisky hodnotí (z roku 2016):

Alt-a-Bhainne 18letá Deerstalker Limited Release 23.11.1995/1.9.2014 46%Alt-a-Bhainne 18letá Deerstalker Limited Release 46%:
Vůně je zpočátku poněkud trpká s tóny sladu a karamelu. Lehká whisky s příchutí hrušek a zralých jablek a středně dlouhým dokončením.

Marc A. Hoffmann ve své knize (Whisky - značky z celého světa (z roku 2007)) hodnotí:

Allt-A-Bhainne 1991 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 40%Allt-A-Bhainne 1991 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 40%:
Barva světle žlutá. Převažuje ovocně sladké a kořeněné aroma. V chuti je nápadný pepř. Kromě toho je cítit lehký závan cedrového dřeva. V dozvuku je středně dlouhá, čistá a průzračná.

Daniel Lerner ve své knize (Skotská whisky (z roku 1998)) hodnotí:

Allt-a-Bhainne 12letá:
Aroma: kávové, karamelové, trochu ostré.
Příchuť: kouřový nádech, ostrá, nasládlá, mírně nakyslý konec.

Dave Broom ve své knize (Světový atlas whisky (z roku 2014)) hodnotí:

obrázek není k dispoziciAllt-a-Bhainne New Make:
Aroma: Zpočátku velmi lehký náznak kouře. Jednoduché, velmi čisté, lehký základ alkoholu se známkami travnatého kouře. Zahradní táborák.
Chuť: Kouř zasahuje plnou vahou. Dřevěný kouř. suchá.
Dokončení: Vysušující.
obrázek není k dispoziciAllt-a-Bhainne 1991 62,3%:
Aroma: Travnaté a esterovité. Vůně bednářství. Dub. Lehké a čisté. Poměrně jednoduché.
Chuť: Vonné a květinové tóny. Spousta čerstvě spáleného dubu. Náznak ječmenného cukru. Vysoce tónová a esterovitá.
Dokončení: Čisté a krátké.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Allt-a-Bhainne 9 yo 2008 WW8

Allt-a-Bhainne 16 yo Douglas Laing Old Malt Cask 1985/2001

Allt-a-Bhainne 16 yo Gordon & MacPhail

Allt-a-Bhainne 18 yo Malts of Scotlands 1992/2011

Etiketa Allt-a-Bhainne 40%Etiketa Allt-á-Bhainne 13letá The Castle Collection 10.1979/2.1993 43%Etiketa Allt-a-Bhainne 1991 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1991/2007 43%Etiketa Allt-a-Bhainne 1981 Signatory Vintage 5.6.1981/3.1994 Cask No.12045 57,1%Etiketa Allt-a-Bhainne 14letá 1992/5.2007 56,2%Etiketa Allt-a-Bhainne 12letá Still Man Selection 43%Etiketa Allt-a-Bhainne 17letá Murray McDavid Mission 1991 52,9%


Informace o palírně a plněních (levá část stránky) naposled upravována 10.4.2022

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 10.04.2022