značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» whisky » skotsko » single malt » highland 

[tomátyn]  výslovnost  tisk textu

TOMATIN

Palírnu Tomatin založila v roce 1897 skupina obchodníků z Inverness sdružená ve společnosti Tomatin Spey Distillery Co. Ltd. Od roku 1986 vlastní palírnu japonské společnosti Taraka Schuzo a Okura & Co., do Japonska také směřuje velká část produkce. Součástí je i několik kolonových zařízení a palírna má velkou produkci obilné whisky. Jméno palírny je odvozeno z gaelštiny a lze ho přeložit jako kopec jalovcového křoví. Vodu bere palírna z Allt-na-Frithe Burn.

Palírna TomatinPalírna Tomatin

Tomatin je palírna s největší kapacitou ve Skotsku, má 23 destilačních kotlů a roční produkce je přes 24 miliónů litrů (jako single malt je stáčeno jen 150 000 litrů). Palírna od svého založení prodělala velký rozvoj, v roce 1956 měla 4 kotle, v roce 1964 již 12 a v roce 1974 už 23 destilačních kotlů.

V palírně Tomatin - kvasné káděV palírně Tomatin - destilační kotleV palírně Tomatin - destilační kotle (pohled zdola)V palírně Tomatin - sběrné místo whisky

Typy

Standardně se v palírně vyrábí whisky 5-ti, 10-ti, 12-ti (na export) a 25-ti letá. V roce 1997 ke 100. výročí palírny byla naplněno 800 lahví 30-ti leté. Ke 500. výročí výroby whisky byla dána na trh Tomatin 500 Anniversary 1964.
Tomatin je základem vatted malt Eilean Dhubb, která se zde také vyrábí. Míchá se zde 5-ti letá Big T. Je součástí míchané whisky Antiquary. Whisky se dodává do Walesu, kde ji upravují a prezentují jako Prince of Wales.

Vyrábí se zde také 10-ti letá Cockburn´s Highland Malt pro Cockburn´s of Leith.

Tomatin 10-ti letáTomatin 10-ti letáTomatin 30-ti letá ke 100. výročí palírny 43%Tomatin Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1968 40%Tomatin 22 letá Douglas Laing Old Malt Cask 50%Tomatin Cadenhead´s 1976

na začátek stránky

Charakteristiky

Petr KomáreK (whiskyonline.cz):

Tomatin Legacy - Bourbon & Virgin Oak Cask 43%Tomatin Legacy - Bourbon & Virgin Oak Cask 43%:
(lahvováno 2020 - 2020/12/21 14:16 LP11593)
V aroma se míchá citron s mýdlem, lihovost, nalakované dřevo, tráva, parfémovanost, chvílema až mýdlo s vůní jablek. Celkově to není tak hrozné, jak vypadá ten popis, ale stejně se v tom nějak scházejí vůně, které nechcete ve whisky cítit. Chuť zprvu lehká, řídká a prázdná, pak se začnou projevovat chutě z vůně - jablečné mýdlo, trochu ovocnosti a lihovosti. A aby nevypadala tak nevýrazně, tak přechod do dokončené zhořkne. Úplně na konci mi v puse zůstává ne moc povedený lehce kyselý a nahořklý jablečný mošt.
Shrnuto jedním slovem - není to dobrý.

Maminka mi vždycky říkala: Nekupuj levný věci, nevyplatí se ti to. A měla pravdu. Cena v akci za 500, ale nedá se to nalívat ani návštěvám. (6.9.2021)

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

Tomatin 10letáTomatin 10letá 40%:
Barva: zlato.
Aroma: příjemně svěží a čisté, s lehkou sladovou sladkostí a náznakem suché, parfémové kouřovosti.
Tělo: střední, měkké, jemné.
Chuť: sladká, ale nepřevládá, uprostřed mírně klesne, potom se rozvine přitažlivá vyváženost zázvorové parfémové suchosti.
Dokončení: ořechové, velmi slabá rašelina.
Známka: 75
obrázek není k dispoziciTomatin 12letá 43%:
Barva: zlatá až bronzová.
Aroma: sladové, lehce rozinkové, kořeněné, náznak anýzového sherry?.
Tělo: střední, máslové.
Chuť: čistá, sladká, sladová, fondánová, ořechová, velmi dobře vyzrálá.
Dokončení: uklidňující, hřejivé, kořeněné, zázvorové.
Známka: 76
Tomatin 30letá ke 100. výročí palírny 43%Tomatin 30letá (série ke 100. výročí palírny 1897-1997) 43%:
Barva: vlašský ořech.
Aroma: šťavnaté, ořechové, sladké.
Tělo: plné, vyzrálé.
Chuť: ucelená, fondánová, ořechová, slabě rašelinová.
Dokončení: doutníkové, kouřová vůně.
Známka: 79

Stručně některé další:

Tomatin 25letá 43%: byla více kořeněná, s trochou bergamotu, známka 78
Tomatin 13letá Cadenhead's 60,4%: byla ostřejší a sušší, známka 74
Tomatin 1968 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 40%: byla ovocná a pomerančová, známka 75
Tomatin 1964 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 40%: oproti 1968 byla dokonce ještě více ovocná, ale sušší, známka 74
Tomatin 1966 Signatory 43%: byla aromatická, parfémová a karamelová, známka 75

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

obrázek není k dispoziciTomatin 10letá 12letá 40%:
Barva: Zlatá.
Aroma: Směs oříšků, kapradiny a vůně připomínající staré pantofle: guma, duše. Obilný tón, semínka.
Tělo: Střední. Sladké.
Chuť: Spíš v těle než vůni: spálené karamelky, cukrovitá, oříšková. Znovu se objevuje gumový tón.
Dokončení: Růžové želatinové bonbony.

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky) hodnotí:

Tomatin 10letá:
Velmi příjemná whisky, jejíž sladký charakter se pojí s jemnou příchutí zázvoru a pepře.

v knize Svět whisky hodnotí:

Tomatin 12letá 40%Tomatin 12letá 40%:
Vyzrálá jemná whisky speysideského stylu, která roku 2003 nahradila starší základní desetiletou.
Tomatin 18letá 43%Tomatin 18letá 43%:
Hluboká jantarová barva prozrazuje výrazný vliv sherry, který s sebou přináší ovocnou a skořicovou příchuť.
Tomatin 25letá 43%Tomatin 25letá 43%:
V jednoduchém obalu se skrývý vyzrálá whisky s výraznou chutí citronové kůry, ořechů a koření. Krásný příklad vítězství obsahu nad designem.
Tomatin 30letá 49,3%Tomatin 30letá 49,3%:
Smyslá whisky vhodná k večernímu vychutnávání má silnou vůni po sherry a impozantní základ.
Tomatin Legacy 43%Tomatin Legacy 43%:
Silná vůně sladu, medu, pepře a melasy. Svěží ovocná chuť s tóny ananasu, pepře a s jemným náznakem chilli v suchém dokončení.

Daniel Lerner ve své knize (Skotská whisky) hodnotí:

Tomatin 10letá:
Aroma: lehké a sladké.
Příchuť: kouřová, středně komplexní, jemná.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Tomatin 12 yo

Tomatin 12 yo Cuatro Series - Fino

Tomatin 12 yo Cuatro Series - Manzanilla

Tomatin 12 yo Cuatro Series - Oloroso

Tomatin 12 yo Cuatro Series - Pedro Ximenez

Tomatin 14 yo 2002 Cabernet Sauvignon

Tomatin 14 yo Port Casks

Tomatin 15 yo

Tomatin 15 yo American Oak

Tomatin 15 yo Moscatel

Tomatin 18 yo

Tomatin 19 yo 1989 SC MoM

Tomatin 2004 Germany Second Edition

Tomatin 21 yo 1995 Oloroso Sherry Cask Finish

Tomatin 30 yo

Tomatin 8 yo

Tomatin 9 yo 2007 Caribbean Rum

Tomatin Cask Strength Edition

Tomatin Contrast (Bourbon Matured)

Tomatin Contrast (Sherry Matured)

Tomatin Cu Bocan 1990

Tomatin Cu Bocan 2005

Tomatin Cu Bocan Bourbon Cask

Tomatin Cu Bocan Sherry Cask

Tomatin Cu Bocan Virgin Oak

Tomatin Decades

Tomatin Five Virtues - Earth

Tomatin Five Virtues - Fire

Tomatin Five Virtues - Metal

Tomatin Five Virtues - Water

Tomatin Five Virtues - Wood

Tomatin Legacy

Etiketa Tomatin 10-ti letá 40%Etiketa Tomatin 10-ti letáEtiketa Tomatin Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1968 40%Etiketa Tomatin Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1968 40%Etiketa Tomatin 20-ti letá Cadenhead´s 1976/1997

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 06.09.2021