značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» whisky » skotsko » single malt » highland 

[týenynyk]  výslovnost  tisk textu

TEANINICH

Palírnu založil v roce 1817 Hugh Munro. Palírna byla také někdy nazývána Teanihich či Tenick. I této palírně hrozilo již uzavření, ale společnost United Distillers se rozhodla ji nechat v provozu. Stejně jako u jiných starých palíren (např. Clynelish, Glendullan či Linkwood) jsou i zde z důvodu přestavby dva oddělené provozy, produkující dva poněkud odlišné typy whisky. V současné době funguje pouze novější část.

Tato palírna prošla do roku 1992 (1985-1992) rekonstrukcí, kdy byla také starší část původní palírny odstavena. Starší provoz, který produkoval o něco plnější whisky, by mohl být stále plně funkční. Palírna bere vodu z pramenů Dairywell.

Palírna TeaninichV palírně Teaninich - kotle pro první destilaciV palírně Teaninich - kotle pro první destilaciV palírně Teaninich - sběrné místo whiskyV palírně Teaninich - sud

Typy

Whisky Teaninich je charakterizována výraznou citrusovou a kořenitou chutí, se špetkou rašeliny, která je přítomna ve všech whisky pocházející ze severní oblasti Skotska. Do roku 1992 byla vyráběna převážně pro míchané whisky. Standardně je whisky vyráběna jako 10-ti letá, ale vyrábí se i jako 16-ti letá (Teaninich Port Wood Finish), či jako 18-ti letá. Od nezávislých stáčíren i v jiném stáří.

Whisky Teaninich se prý podobá whisky z palírny Dalmore, ale charakteristice kterou měla Dalmore cca okolo roku 1985 - hodně citrusové a kořenité chuti, avšak se špetkou rašeliny.

Teaninich 10-ti letá 43%Teaninich Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1982/1994Teaninich Signatory Vintage 16.5.1984/21.7.2001 43% Sherry CaskTeaninich Rare Malt Selection 27 letá 1972/10.2000Teaninich 14-ti letá Cadenhead´s

na začátek stránky

Charakteristiky

Petr KomáreK (Whiskyonline.cz):

Teaninich 27-mi letá Rare Malts Selection 1972/10.2000 64,2%Teaninich 27-mi letá Rare Malts Selection 1972/10.2000 64,2%:
Pár poznámek z ochutnávky v roce 2006:
Aroma je lehce medicínské, cítím tam i lehce gumové rukavice, jejích 64,2% přebíjí chuť i dokončení. Pár kapek vody jí výrazně prospělo. Aroma se zjemnilo a zmizely rukavice. Chuť se konečně rozvinula, trochu komplexní, trochu taková zabalená, takže mé poznámky se zredukovaly na příjemná, ale málo času a whisky na větší rozlišování. (13.11.2006)
Teaninich 1984 The Secret Treasures Single Cask 15.11.1984/9.2007 43%Teaninich 1984 The Secret Treasures Single Cask 15.11.1984/9.2007 43%:
Pár poznámek z ochutnávky v roce 2010:
Aroma bylo slabé, nevýrazné, chuť velmi kořenitá, což přebilo ostatní chutě krčící se v pozadí, věděli jste o nich, ale nedostaly šanci se pořádně ukázat. Dokončení opět nevýrazné. Z mého pohledu velmi slabá whisky. Je ale pravdou, že většina plnění The Secret Treasures Single Cask mi nepřišla moc zajímavá, takže už je dál nepokouším. (29.3.2010)

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

Teaninich 10-ti letá 43% (Flora a Fauna)10-ti letou (43%, Flora a Fauna):
Barva: bledě zlatá.
Aroma: velice svěží, ovocné, tóny jablka, listové, kouřové.
Tělo: střední, tělnaté.
Chuť: ovocná, výrazně listová, slabě rašelinová, jiskří příchutěmi, velmi lákavá.
Dokončení: listové, bylinné, vyzrálé.
Známka: 74
Teaninich 23 letá Rare Malts Selection 1973/1997 57,1%23 letou (57,1%, Rare Malts Selection, 1973/1997):
Barva: zářivě zlatá.
Aroma: bylinné, listové, olejové.
Tělo: veliké, jemné, pevné.
Chuť: kožená, dělovina, střelný prach.
Dokončení: rychlé, hřejivé, robustní.
Známka: 76
Teaninich 23 letá Rare Malts Selection 1972/1995 64,95%23 letou (64,95%, Rare Malts Selection, 1972/1995):
Barva: zlato.
Aroma: kadidlo, bergamot, santal.
Tělo: veliké.
Chuť: bohatá, karamelová, ořecvhová, pocukrované mandle.
Dokončení: rozvíjí se listové, slabě dřevité, bambusově suché.
Známka: 75
obrázek není k dispozici24 letou (56,6%, Adelphi, 1973/1997):
Barva: výrazně zelenkavý nádech.
Aroma: sladký meloun, listové, mírně kožené.
Tělo: veliké, pevné.
Chuť: kožená, trávová, rašelinová.
Dokončení: kořeněné, hořčičné, rašelinové.
Známka: 75

Stručně některé další:

17-ti letá Master of Malts (43%): bylinná, zemitá a rašelinová, známka 72
Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1982 (40%): karamelovější a smetanový, známka 76

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

obrázek není k dispozici10-ti letou Flora & Fauna (43%):
Barva: Svěle zlatá.
Aroma: Velmi zajímavé, parfémované. Zelený čaj, suchá tráva, květinové. Po čase náznak březové mízy spolu se santalovým dřevem, verbena citronová.
Tělo: Střední. Příjemné na dotek.
Chuť: Témeř cukrový začátek, pevná na středním patře s chutným dotekem oleje. Trochu prostá.
Dokončení: Suché, měkké, olejnaté.
obrázek není k dispozici27-mi letou 1972 Rare Malts (64,2%):
Barva: Velmi bledě zlatá. Záblesky zelené.
Aroma: Intenzivní, exotické, parfémované. Santalové dřevo, sladké seno, citrusová kůra, vřes, borová míza, šťavnatý slad, bergamot.
Tělo: Plné, syté.
Chuť: Čaj Earl Grey, borovicový med, tráva. Štíhlá, ale sytá. Exotická koření.
Dokončení: Peprné.

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky) hodnotí:

10-ti letou:
Silná citrusová a kořenitá příchuť, ale s onou špetkou rašelinovitého charakteru, který se nachází ve všech sladových whisky pocházejících ze severu Skotska.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Teaninich 10 yo Flora & Fauna

Teaninich 10 yo 2007 Mossburn

Teaninich 5 yo 2012 C&S

Etiketa Teaninich 10-ti letá 43%Etiketa Teaninich Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1975 40%Etiketa Teaninich Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1982 40%Etiketa Teaninich Signatory Vintage 1.4.1981/4.1998 43%

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 01.09.2019