» whisky » skotsko » single malt » highland 

[edre-dour]    

EDRADOUR

Palírnu Edradour založil v roce 1825 John McGlashan a skupina farmářů. Původní název byl Glenforres a v roce 1922 ji Duke of Atholl a William Whiteley přestavěli do nynější podoby. Od roku 1988 byla majitelem palírny Campbell Distillers a v roce 2002 palírnu koupila nezávislá stáčírna Signatory Vintage Scotch Whisky Co., licenci vlastní společnost Glenforres-Glenlivet Distillery. Jméno palírny vychází z galského edred dobhar, což lze přeložit jako mezi dvěma vodami. Vodu bere palírna z pramenů Mhoulin Moor na Ben Vrackie.

V některých zdrojích bývá jako oblast, ve které se tato palírna nachází uváděna Perthsire.

Je nejmenší skotskou palírnou sladové whisky, velikostí by se dalo říci, domácí palírna. Její velikost skoro nepřesahuje půdorys běžného domku, ukrývají se v ní ale destilační přístroje, kvasné kádě a dokonce i sudy. Silně rašelinový slad od roku 1983 dováží z průmyslové sladovny. Má pouze tři zaměstnance, také má nejmenší destilační přístroje (pouze dva) a produkuje pouze 3600 lahví týdně (roční výkon této palírny odpovídá přibližně týdenní produkci průměrné palírny). Kvašení probíhá poměrně krátce, jenom čtyřicet osm hodin. Návštěva této palírny připomíná výlet do minulosti, je to také jedna z posledních palíren, kde by měla probíhat ruční výroba whisky. Elektřina do palírny byla přivedena až v roce 1947.

Někdy se tvrdí, že kotle v této palírně jsou nejmenší, které regule Celního a daňového úřadu ještě povolují, ale ve skutečnosti mají ještě třináct litrů rezervu.

Typy

Převážně se produkuje jako 10-ti letá. V menší míře se produkuje i jako 18-ti a 21 letá. Novinkou je 11-ti letá Edradour Straight from the Cask od Signatory. Téměř výhradně zraje v sudech po sherry.

Je základem některých vatted, např. Glenforres (Glenforres zde začínala kdysi jako single malt) a míchaných whisky, např. House of Lords, Clan Campbell, King´s Ransom.

Článek na PoznejWhisky.cz:

Charakteristiky

Petr KomáreK (Whiskyonline.cz):

Edradour 11letá Straight from the Cask Chateau Neuf Du Pape Cask Finish 19.11.1997/20.10.2009 56,6%: Poznámky z ochutnávky v roce 2010: Aroma po víně? Nesedí mi, až mě odrazuje, až se bojím napít. Musel jsem se odhodlat ji ochutnat. Chuť je naštěstí lepší než aroma, hutnější, ale nedařilo se mi popsat. Chuť jde do ztracena. Vracet se k ní neplánuji. (29.3.2010)

Edradour 11letá Straight from the Cask Bordeaux Finish 14.9.1998/12.10.2009 56,6%: Poznámky z ochutnávky v roce 2010: Tahle whisky mi na ochutnávce přišla jako chyták - je to opravdu whisky? nebo koňak nebo sherry? Aroma bylo jiné než je u whisky zvykem, přišlo mi jako sherry (bordeaux nepoznám). Chuť není whisky - koňak? těžké sherry? Kdybych neviděl, že ho nalévali z láhve whisky, tak bych si myslel, že je to nějaký chyták - "Uvidíme, kolik lidí se ozve, že jsme jim nenalili whisky". (29.3.2010)

Edradour 13letá Straight from the Cask Chardonnay Finish 30.1.1996/24.4.2009 56,1%: Poznámky z ochutnávky v roce 2010: Aroma je trochu po vínu, ostré, silné, ovocné. Chuť přinesla překvapení. Po krátkém vínovém úvodu dorazila velká vlna suchosti, celkem zajímavá, příjemná a překvapující, zůstalo mi po ní v puse úplně sucho, až bylo potřeba se před dalším douškem trochu napít vody. Vydestilovaná a zkapalnělá suchost. Opravdu mne zaujala, ale jinak přiznám, že neodpovídá mému vkusu a láhev do mého baru nepřibude. (29.3.2010)

Edradour 21letá Straight from the Cask Chateau d´Yquem Finish 3.4.1985/6.2.2006 51,3%: Stručné poznámky z ochutnávky v roce 2007: Aroma bylo bohaté a máslové. Chuť máslová a "nevím". Celkově to byla zajímavá a velmi příjemná whisky, dobře pitelná a krásně čitelná. Tak dobře se pila, že nakonec nemám žádné poznámky. (19.11.2007)

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

Edradour 10letá 40%: Barva: sytě zlatá. Aroma: máta, pocukrované mandle, náznak sherry, tóny kouře a koření. Tělo: na poměrně lehkou sladovou whisky je pozoruhodně smetanové konzistence. Chuť: mátová, smetanová, sladová. Dokončení: lahodné, hřejivé. Známka: 81

Edradour 1976 Signatory Cask Strength Series 54%: Barva: sytě zlatá až bronzová. Aroma: máta, tráva a rašelina. Tělo: výrazně smetanové. Chuť: velmi smetanová, slabě máslová. Dokončení: pozdní, živé, kořeněné. Známka: 81

Edradour 1973 Gordon & MacPhail 40%: Barva: bronzová. Aroma: silný charakter sherry. Tělo: lehké, ale jemné a vyzrálé. Chuť: ořechová sladovost, překvapivě smetanová. Dokončení: hřejivé, skryté, dlouhé. Známka: 85

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

Edradour 11letá Straight from the Cask 60,2%: Barva: Jantarová. Aroma: Bohaté, u neředěné whisky téměř masitá vůně s tóny čokolády, karamelky, švestky, koření a čajových lístků. Podněcuje chuť. Tělo: Měkké. Dobře se rozprostře po patře. Chuť: Oříšková (mandle), tóny sherry, ale nikdy nepřevládnou nad vrozenou sladkostí nápoje. Dokončení: Mátové.

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky (z roku 1997)) hodnotí:

v knize Svět whisky hodnotí:

Edradour 10letá 40%: Čistá peprmintová vůně s náznakem kouře. Bohatší ořechová příchuť a hebvábná konzistence na jazyku.

Daniel Lerner ve své knize (Skotská whisky (z roku 1998)) hodnotí:

Recenze na whisky.nethar.cz:

Edradour 9 yo 2008 vW

Edradour 10 yo

Edradour 10 yo 1995 Burgundy SV

Edradour 10 yo 1996 Sherry SV

Edradour 10 yo 1997 Signatory

Edradour 10 yo 1999 Sauternes SV

Edradour 10 yo 2006 SFTC

Edradour 10 yo 2007 STFC Grand Arome Rum

Edradour 10 yo 2006 Ex-Bourbon

Edradour 11 yo 1995 Bordeaux SV

Edradour 11 yo 1995 Sauternes SV

Edradour 11 yo 1996 Cote de Provence SV

Edradour 11 yo 1996 Super Tuscan SV

Edradour 12 yo 1995 Gaja Barolo SV ?

Edradour 12 yo 1996 Savanna Grand Arome Rum

Edradour 12 yo 1997 Chateauneuf du Pape SV

Edradour 12 yo 1997 Sassicaia SV

Edradour 12 yo 2002 Barolo SV

Edradour 12 yo Caledonia

Edradour 12 yo 2002 Burgundy SV

Edradour 13 yo 1996 Gaja Barolo SV

Edradour 15 yo Fairy Flag

Edradour 2000 Natural Cask Stregth

Edradour 2003 Burgundy Cask Batch 1

Edradour 2003 Burgundy Cask Batch 2

Edradour 2003 Chardonnay Cask Batch 2

Edradour 2003 Natural Cask Strength

Edradour 2003 Ruby Port Cask Batch 2

Edradour 2006 vW

Edradour Highland Heritage

Ballechin 8 yo 2008 Double Malt - Double Cask

Edradour Ballechin 10 yo Heavily Peated

Edradour Ballechin 10 yo The Clanadonia Series - #1 Tu-Bardh

Edradour Ballechin 11 yo SFTC Bordeaux Cask Matured

Edradour Ballechin 11 yo 2004 vW

Edradour Ballechin 11 yo 2007 Whiskyherbst

Edradour Ballechin 12 yo 2004 SFTC Port Cask Matured

Edradour Ballechin 13 yo 2004 SFTC Burgundy Cask Matured Cask 2

Edradour Ballechin 14 yo 2004 SV

Edradour Ballechin 15 yo 2003 SV

Edradour Ballechin Batch 2 Madeira

Edradour Ballechin Batch 3 Port

Edradour Ballechin Batch 4 Oloroso

Edradour Ballechin Batch 5 Marsala

Edradour Ballechin Batch 6 Bourbon

Edradour Ballechin Batch 7 Bordeaux

Edradour Ballechin Batch 8 Sauternes

.

Webové stránky palírny:

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 02.08.2023