značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» whisky

výslovnost  tisk textu

GLENGOYNE

Palírnu Glengoyne založil v roce 1833 George Connell. Palírna vystřídala několik názvů, do roku 1840 se jmenovala Glenguin, do roku 1876 Burnfoot, do roku 1905 Glen Guin, do roku 1931 byla mimo provoz a do provozu byla uvedena už s dnešním názvem. Palírnu téměř 100 let vlastnila společnost Lang Brothers a dnes palírnu vlastní Ian Macleod & Co. Vodu bere palírna z pramenů v Campsie Hills.

Jednou za zajímavostí této palírny, je to, že pomyslná čára oddělující oblasti Higlands a Lowlands prochází touto palírnou. Whisky Glengoyne se destiluje v Hihglnads, ale zraje v Lowlands.

Palírna GlengoynePalírna GlengoynePalírna GlengoynePalírna Glengoyne - sklady na sudy se zrající whiskyPalírna Glengoyne - sklady na sudy se zrající whisky

Další zajímavostí je, že palírna má tři destilační přístroje ale neprovádí trojnásobnou destilaci, dva z nich jsou lihové a poměrně malých rozměrů. Whisky je zde tedy ve větším kontaktu s mědí, což se jistě odráží i na výsledné chuti.

Sladový ječmen se nesuší nad rašelinou, whisky zraje převážně v sudech již jednou použitých po sherry palo cortado, menší část po sherry amontillado ze španělského Jerezu.
Ve viktroriánských dobách byla destilována 3x, dnes je destilována 2x.

V palírně Glengoyne - rmutovací káďV palírně Glengoyne - kvasné káděV palírně Glengoyne - destilační kotleV palírně Glengoyne - sběrné místo whisky

Typy

Standardně se whisky vyrábí jako 8-mi, 10-ti, 17-ti, 21 a 30-ti leté. Specialitami jsou například 29-ti letá Glengoyne Farewall Dram 1969, 30-ti letá Middle Cut 1967, Glengoyne Grandfather Clock, 16-ti letá Glengoyne Scottish Oak či 30-ti letá Glengoyne 2000 AD Millennium, která obsahuje různé whisky starší než 30 let. Stáčeny byla také ročníková plnění Glengoyne Vintage Reserve a v malém množství stáčené např. Glengoyne Gristmas Day Reserve 1967 či Glengoyne Single Cask.

Je obsažena v některých míchaných whisky, např. Lang´s, Cutty Sark a Famous Grouse.

Glengoyne 10-ti letáGlengoyne 17-ti letáGlengoyne 21 letáGlengoyne 30-ti letáGlengoyne 2000 ADGlengoyne Single Cask

na začátek stránky

Charakteristiky

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

Glengoyne 10-ti letá (starý vzhled)10-ti letou (40%):
Barva: žlutozlatá.
Aroma: čerstvé, ale velice měkké, teplé, ovocné (jablka?), s bohatou sladovou suchostí, velice lehkým sherry a tóny šťavnatého dubu.
Tělo: lehké až střední, jemné, vyzrálé.
Chuť: čistá, trávová, ovocná, výraznější chuť jablek, chutná a velice příjemná.
Dokončení: stále sladké, ale mírně vysychavé, čisté, lákavé.
Známka: 74
Glengoyne 17-ti letá (starý vzhled)17-ti letou (43%):
Barva: zářivá zlatá.
Aroma: teolé, suché, sladové a ovocné, sherry palo cortado, cedr a čerstvý dub.
Tělo: střední, velice pevné a jemné.
Chuť: hluboká, bohaté příchutě, slad, čistá ovocná (náznak jablka), ořechová, cedr, více dubu.
Dokončení: dlouhé a s náznakem sherry.
Známka: 77
Glengoyne 21 letá (starý vzhled)21 letou (43%):
Barva: sytě zlatá s tmavším oranžovým nádechem.
Aroma: voňavé, náznaky jablka, dubu a zeminy.
Tělo: pevné, jemné.
Chuť: velice pevná sladová, suchá smetanová, čisté ovoce (náznak pomeranče) a dub.
Dokončení: smetana, vanilkové lusky, skořice.
Známka: 79
Glengoyne 30-ti letá30-ti letou (50%):
Barva: tmavá, lesklá, zlatá až bronzová.
Aroma: leštěný dub.
Tělo: střední až plné, vyzrálé.
Chuť: měkká, sladěná, náznaky jablka a pomeranče, suchá a kořeněná.
Dokončení: pevné, suché, náznak opalovaného dubu.
Známka: 79
obrázek není k dispoziciGlengoyne Millennium (50%):
Barva: velice zářivě zlatá s oranžovým náznakem.
Aroma: velice výrazné, příjemné a měkké, kořeněné.
Tělo: smetanové.
Chuť: velice sladová, dlouhá a rozvíjející se, čistá, sladký začátek, smetanové příchutě, přechází do ořechové a podobné koláčům.
Dokončení: sladové, velice měkké, zdrženlivé, čerstvé jablko.
Známka: 80

Některá ročníková plnění:

1972 (57,8%):
jantarová barva, vzrušující souhra sherry, pryskyřice a trávové sladovosti v aromatu, tělnatá, smetanová a ořechová whisky, s dubem a zemitou v dokončení.
Známka: 79
1970 (48,5%):
sytě zlatá, čerstvé aroma s tóny opálenoho dubu, lehké tělo s překvapivě čerstvými smetanovýmmi příchutěmi.
Známka: 78
1969 (47%, plněná nefiltrovaná):
tmavě zlatá, aroma leštěného dubu, tělo pevné, smetanové, olejové, ve smetanové chuti více olejnatosti, dokončení s tóny ovocné suchosti.
Známka: 77
1968 (50,3%, označená jako jednodenní destilace, dozrála jen v sudech po sherry):
zlatá s oranžovým nádechem, krásně vyvážené aroma dubu a sherry, zvláště jemná, hustá sladová chuť, v dokončení sherry, zázvor a šťavnatý dub.
Známka: 79
Zima 1967 (43%, Christmas Day Reserve):
zlatá, velice voňavé aroma s tóny zimolezu a čistého jablka, sladká smetanová chuť po kondenzovaném mléku, dokončení velice sladké, čerstvý jablečný desert, mandarinky a ořechy, krásně vyzrálá.
Známka: 80

Některá jednosudová plnění:

1972, sud 583 (55,9%):
načervenalá, máslové tóny, pikantní citron, pomeranč a hořká čokoláda.
Známka: 78
1972, sud 1428 (60,3%):
světlejší, bronzová, olejová, velice sladká ovocná chuť, jablka, hřebíček.
Známka: 78
1971, sud 4855 (56,2%):
tmavě oranžová barva, aroma šťavnatého dubu a sherry, více sherry a smetanového sladu v chuti, olejová.
Známka: 78
1971, sud 4678 (57%):
tmavá měď, ořechové oloroso, pomeranče, později suchost po pryskyřici.
Známka: 77
1970, sud 1186 (51,5%):
tmavě ořechová barva, dubové ořechové sherry v chuti, velice bohaté příchutě sherry, později sladové, po lékořici a esterová kořeněnost.
Známka: 77
1970, sud 3854 (53,4%):
světle ořechová barva, aroma leštěného dubu, sladké jablko a máslo, mandle.
Známka: 76
1970, sud 4606 (54,7%):
zlatá jako slunce, velice ovocná, jablkové aroma, chuť sladkého aroma, důrazné dokončení.
Známka: 76
1970, sud 4605 (56%):
zlatá, aroma trávové, zemité (rašelinov), dokončení jablkové, medové, velice vysychající.
Známka: 76
1969, sud 4464 (54,4%):
kaštanová barva, aroma prykyřice, sladká, ječmenný slad, máslo s brandy, dubové dokončení.
Známka: 77
1969, sud 3525 (51,6%):
načervenalá měď, aroma dubové, chuť po pryskyřici, velice sladká, v dokočení mírně spálený dub.
Známka: 76
1968, sud 4617 (52%):
tmavě žluté zlato, čistá, měkká, parfémová, sladová, náznaky jablka a vanilky.
Známka: 78

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

Glengoyne 10-ti letá10-ti letou (40%):
Barva: Zlatá.
Aroma: Čerstvá tráva, bandaska s máslem, sladká sladovitost. Jemná vůně vařeného ovoce.
Tělo: Lehké/střední.
Chuť: Měkká a smetanová. Náznak sladu, vařených jablek, vanilky.
Dokončení: Sladké a čisté.
obrázek není k dispozici17-ti letou (43%):
Barva: Bohatá zlatá.
Aroma: Plné. Sultánky, vanilka, krabice od doutníků/smrk. Šťavnatý slad.
Tělo: Střední. Měkké.
Chuť: Bohatá, hluboká, stará jablka, voňavý dub. Trochu sladkého sušeného ovoce.
Dokončení: Dlouhé, osychá.

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky) hodnotí:

10-ti letou:
Delikátní, čistá sladová chuť s rozdílnými příchutěmi medu, másla, koření a ozvěnami sherry.

Ian Buxton ve své knize (101 Whisky: Škola degustace pro každého) hodnotí:

obrázek není k dispozici21 letou (40%):
Barva: Nádherná stará zlatá. Moudré používání 100% dubových sudů po sherry dodává bohatost a hloubku.
Aroma: Sladké a medové, sherry, zralá jablka a možná pečený jablečný koláč.
Chuť: Zpočátku karamel, vanilka a náznaky sherry, pak trochu koření a velmi příjemná hřejivost. Zmiňují se i "dušené hrušky s pudinkovým krémem".
Dokončení: Docela dlouhé, lahodné a hřejivé, s jemnými stopami koření při doznívání.

Daniel Lerner ve své knize (Skotská whisky) hodnotí:

10-ti letou:
Aroma: velmi lehké, svěží, čisté, s nádechem máty a ovoce.
Příchuť: nasládlá, lehká, citrusová, s mírně peprným koncem.
17-ti letou:
Aroma: květinové, ovocné, ořechové.
Příchuť: sladkám karamelová, vanilková, s dřevitým koncem.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Glengoyne 10 yo

Glengoyne 12 yo

Glengoyne 12 yo Cask Strength

Glengoyne 14 yo 2001 Cadenhead

Glengoyne 14 yo Heritage Gold

Glengoyne 15 yo Distiller's Gold

Glengoyne 17 yo

Glengoyne 18 yo

Glengoyne 21 yo

Glengoyne 7 yo 2007 LsD Hepburn's Choice

Glengoyne Balbaína

Glengoyne Burnfoot

Glengoyne Cask Strength

Glengoyne Cask Strength Batch 004

Glengoyne Cask Strength Batch 005

.

Webové stránky palírny:

Etiketa Glengoyne 10-ti letá 43% (starý vzhled)Etiketa Glengoyne 17-ti letá 43%Etiketa Glengoyne 21 letá 43%Etiketa Glengoyne 2000 ADEtiketa Glengoyne Middle Cut 1967/1997 52,5%Etiketa Glengoyne Single Cask 57,8%

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 25.08.2019