skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

STRATHMILL

Palírna Strathmill byla založena v roce 1891 přestavbou obilného mlýna z roku 1845. Původně se jmenovala Glenisla, což bylo jméno původního mlýnu. V roce 1895 ji koupili W. a A. Gilbeyové a palírna také dostala dnešní název. Od roku 1962 je majitelem palírny i držitelem licence Justerini & Brooks.

V těchto místech kdysi už stála jiná palírna (1823-1829). Ta se jmenovala Strathisla, ale se stejnojmenou palírnou, která funguje v dnešní době, neměla nic společného.

» galerie obrázků z palírny

Typy

Vyrábí se jako 10-ti, 12-ti a 14-ti letá, ovšem hlavně pro míchnaé whisky. V sérii Flora & Fauna byla prezentována jako 12-ti letá. Je základní whisky např. v J&B Rare či Dunhill. Znalci o Strathmill tvrdí, že nejlépe je vybalancována po 14 až 15 letech. Ve skladu číslo 1 je ke zrání deponováno 100 vybraných sudů s míchanou whisky z roku 1993, které budou stáčeny na počest Alfreda Dunhilla.

» galerie obrázků lahví

Charakteristiky

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

Strathmill 1985 (43%, Signatory, plněná jako 12-ti letá, sud 2330):
Barva: bílé víno, velmi bledá.
Aroma: sladké, jablečné, pomerančové slupky, pryskyřicové, esterové.
Tělo: střední, sirupové.
Chuť: nasládlá, výrazně ovocná, pomeranče, jablka, hrušky, po semenech.
Dokončení: suché, jablkové slupky, hrušky, slabý náznak hřebíčku.
Známka: 71

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

12-ti letou (43%):
Barva: Zlatá.
Aroma: Suché, oříškové a vzdušné. Sušený banán s musli, zelené trávové tóny, lístky čaje, vlašský ořech.
Tělo: Velmi měkké.
Chuť: Atraktivní a květinová. Středně sladká s trochou vanilky a ořechů.
Dokončení: Měkké.

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky (z roku 1997)) hodnotí:

Ve dvanácti až čtrnácti letech nádherně sladká s ořechovitou příchutí.

v knize Svět whisky hodnotí:

Strathmill 12letá Flora & Fauna 43%:
Mezi speysideskými whisky patří k lehčím a delikátnějším. Má ořechovou a sladovou příchuť s tóny vanilky. Je jemná a středně sladká.

Marc A. Hoffmann ve své knize (Whisky - značky z celého světa (z roku 2007)) hodnotí:

Strathmill 12letá Flora & Fauna 43%:
Barva zlatožlutá. Aroma má suché, sladové a ořechové. Později je v chuti opět cítit sherry. Zesilováno je nádechem vanilky a karamelem. V dozvuku je středně dlouhá a obdivuhodně měkká.